Przepisy z chia

Nasiona Chia są pożywne i wszechstronne. Co najmniej jedna łyżeczka dziennie sprawia, że ​​dieta jest bogata i zdrowa, zwłaszcza jeśli stosujesz dietę wegańską lub wegetariańską; nie zapomnij użyć ich oprócz prostych przepisów: od zup po sałatki, chleb, klopsiki, ciasta i ciastka, a nawet do budyniu! Oto kilka praktycznych sugestii.

Wegańskie klopsiki z nasionami chia

Składniki dla około 4 osób

> Około 200 g tofu;

> 1 gotowany ziemniak;

> 1 surowa posiekana cukinia;

> 1 łyżka kolendry lub posiekanej świeżej pietruszki;

> 4 łyżki bułki tartej;

> 1 łyżeczka proszku imbirowego;

> 1 łyżka nasion chia;

> 1 łyżka sezamu;

> Oliwa z oliwek extra virgin, sól, świeżo zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

Gotuj tofu w aromatyzowanej wodzie (w sosie sojowym, orzechach roślinnych lub warzywach) przez kilka minut, a następnie umieść w misce i rozgniataj widelcem; dodaj ugotowany ziemniak w mielonym ziemniaku, startą surową cukinię, pół łyżki nasion chia, imbir, bułkę tartą i kolendrę lub posiekaną natkę pietruszki.

Dodaj sól i pieprz do smaku i odrobinę oleju. Wymieszaj wszystko razem i formuj małe okrągłe kulki rękami. Przełóż klopsiki w mieszance nasion chia i sezamu i umieść je na płycie piekarnika, posypane olejem. Gotuj około 15 minut, kilka razy mieszając klopsiki. Odcedź i przyprawiaj gorąco. Są doskonałe w towarzystwie sosów towarzyszących, takich jak majonez wegański.

Nasiona chia i masło migdałowe

Składniki na kilkanaście ciasteczek:

> 120 g mąki 0;

> 100 g mąki ryżowej;

> 50 g mąki orkiszowej;

> 120 ml mleka migdałowego;

> 2 łyżki masła migdałowego;

> 100 gramów całego cukru trzcinowego;

> 3 łyżki nasion chia;

> 1 fasola waniliowa;

> 1 łyżeczka kremu z kamienia nazębnego;

> 1 szczypta soli.

przygotowanie

W misce dodaj mąkę i szczyptę soli. Następnie dodaj nasiona (odkładając na bok), cukier, wanilię, mleko, masło i dobrze ugniataj. Pozostaw przynajmniej pół godziny na odpoczynek w lodówce. Rozgrzej piekarnik do 108 °, a następnie wyjmij ciasto i zrób kulki, lekko je rozgniataj i umieść na nieprzywierającym talerzu papierowym. Pokrusz je lekko i przykryj pozostałymi nasionami chia.

Piec około 10-15 minut.

Budyń z nasion chia

Składnik i:

> 250 ml mleka krowiego lub soi, ryżu lub migdałów;

> 1 para łyżek nasion chia.

przygotowanie

Podgrzej mleko, nie doprowadzając go do wrzenia, dodaj dwie łyżki nasion chia. Odczekaj około 15 minut, aż mieszanina stanie się galaretowata. Wymieszaj ponownie trzepaczką i włóż mieszaninę do lodówki, aby cieszyć się zimnem.

Aby uzyskać bardziej zdecydowany smak, można go dodać do mleka w proszku kakaowego, słodu, naturalnej wanilii, kruszonego amaretti lub cynamonu; można go przyozdobić świeżymi owocami sezonowymi w plasterkach lub z suszonymi owocami, orzechami włoskimi, płatkami migdałowymi lub miodem.