Silvia Strozzi, Parmigiana naturopath i kuratorka wielu naturalnych tytułów kulinarnych dla grupy Macro, pisząc 100 naturalnych receptur dla dzieci, otworzyła rodzicom wspaniały wymiar naturalnego odżywiania od 1 do 3 lat . Zadaliśmy Ci kilka pytań, które mogą być również przydatne dla czytelników nowego ojca i nowych matek.

Czy napisałeś tekst, czy wyobrażałeś sobie, że zwrócisz się do nowych matek, czy myślisz, że moglibyśmy nawet wyobrazić sobie, jak nowi ojcowie próbują swoich sił w pomysłowych przepisach?

Oczywiście przepisy, które proponuję w książce, są łatwymi, szybkimi, ale jednocześnie smacznymi przepisami. Każdy może je ugotować, a dziś nawet ojcowie, którzy czasami lepiej gotują, mogą dobrze się bawić, modyfikując przepisy, dzięki czemu nadają się również dla całej rodziny.

W twojej książce znajdują się risotto w postaci statków kosmicznych, małych loków z ryżu basmati i tak dalej. Jak ważna jest estetyka naczynia do przenoszenia żywności bogatej w ważne składniki odżywcze?

Jedzenie jest estetyczne jako piękno i tworzenie cudu; im większy ładunek estetyczny, tym większa siła komunikacji . W rzeczywistości jest to sukces „nouvelle cuisine”, który dzięki zachwyceniu niezwykłymi prezentacjami i tworzeniu niezwykłych kombinacji przekazał nowy sposób podejścia do jedzenia.

Dotyczy to również dzieci, tworzenie oszołomienia w grze tworzy bodźce do pomysłowości i inteligencji. Nie mniej, jeśli chodzi o kuchnię, faktury, smaki, zapachy i kolory, dzieci mogą wejść w fantastyczny świat smaku.

Przybycie dziecka jest często lub prawie zawsze czymś, co nigdy nie jest w pełni przygotowane. Czas jest krótszy, zobowiązania rosną, odpowiedzialność spoczywa na nauce zarządzania nim z dnia na dzień. Jakiej rady udzieliłbyś zapracowanym rodzicom, którzy nadal chcą znaleźć czas na naturalne gotowanie i własnymi rękami?

Radzę, aby naprawdę rozważyć żywienie jako wartość, którą należy przekazać swoim dzieciom i metodę zapobiegania chorobom . Możesz uniknąć irytujących niedogodności, przygotowując żywność dla niemowląt w domu, ponieważ wiesz, co wkładasz do garnka.

Należy wziąć pod uwagę, że w wielu produktach spożywczych dla dzieci i nie tylko stosowane są środki konserwujące lub barwniki, które mogą powodować nietolerancję i alergie. Doktor Pecchiai mówi: życie jest karmione życiem. Co jest ważne w pudełku?, więc musisz jeść świeże, sezonowe i dobrej jakości potrawy.

Poświęć cały rozdział na mięso. Często zastanawiamy się, czy jest to niezbędny pokarm w diecie niemowląt. Nie jest tak ściśle, jak wskazuje Claudio Maffeis, pediatra z University of Verona. Pod warunkiem, że wykonane zostaną odpowiednie kombinacje żywności. Czy możesz podać nam konkretne przykłady kombinacji, które zmniejszają wchłanianie ważnych substancji?

Hipokrates powiedział: chorujemy, ponieważ zawsze jemy to samo. Dotyczy to również dzieci. Zróżnicowana dieta bogata w warzywa, zboża, owoce, warzywa, suszone owoce i produkty mleczne, kilka jaj, niektóre ryby co jakiś czas, to bogata, zrównoważona dieta, która nie prowadzi do niedoborów żywieniowych. WHO mówi, że dzieci potrzebują maksymalnie 1, 5 g białka na kilogram masy ciała, więc nie potrzebujemy tylu białek w ilości, ale dobrej jakości białka podzielone na białka zwierzęce i roślinne.

Kiedy mówimy o wapniu, co jest ważne w czasie tworzenia kości, natychmiast myślimy o mleku, popełniając błąd. Złe równanie stosuje się niestety zarówno do dorosłych, jak i dzieci. Ale w jaki sposób algi mogą sprawić, że dzieci polubią ten niezwykły pokarm niezbędny do metabolizmu wapnia?

Glony są cennym pokarmem znanym już na Sycylii i Sardynii ze względu na swoje właściwości mineralizujące. Aby wprowadzić je w żywienie dzieci, można użyć tradycyjnej japońskiej ricotty „KokKok”, która zawiera słodki ryż, wodorosty azuki i nori, nasiona sezamu, aby zapewnić dziecku wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Lub możesz umieścić wodorosty kombu w gotowanych roślinach strączkowych i warzywach lub w minestrone.

Słodycze tworzą próchnicę i zatykają ciało, są szkodliwe pod wieloma względami. A jednak w dniu urodzin nigdy nie ma ciasta na służbie, być może pełnego masła i nienaturalnych drożdży. Prosimy o alternatywny przepis, coś naturalnego, na który świece będą wystawiać rok po roku.

Wymyśliłem dwa ciastka, jedno dla moich dzieci: Alice, która w czerwcu obchodzi urodziny, pomyślałam o cieście z jogurtu, słodu, jajek, pół-pełnoziarnistej mąki i naturalnych drożdżach, pokrojonych na pół i wypełnionych mleczną śmietaną ryż i truskawki.

Dla Giacomo, który w styczniu zamienia się w lata, ciasto z suszonymi figami i suszonymi owocami, bardzo smaczne. Ale ty też możesz wymyślić specjalny tort dla swoich dzieci, eksperymentując zgodnie ze swoimi upodobaniami i preferencjami.