Jak gotować orkisz w szybkowarze

Orkisz jest jednym z tych zbóż, które można kupić zarówno w perełkowanej, jak i obłuszczonej odmianie, która powinna być wprowadzana przynajmniej raz w tygodniu w diecie każdego, być może jako alternatywa dla ryżu lub makaronu.

Oto sposób na gotowanie w szybkowarze w obu przypadkach, aby mieć zdrowe i cenne jedzenie gotowe do wzbogacenia sałatek, wegetariańskich klopsików, oryginalnych receptur lub wyjątkowych potraw o specjalnym smaku, nawet jeśli brakuje czasu.

Ugotuj orkisz w szybkowarze przeliterowanym

Przede wszystkim obłuszczony orkisz, twardszy i bardziej kompletny, mniej wyrafinowany, musi być moczony w zimnej wodzie przez około 12 godzin lub jedną noc. Po upływie tego czasu wylewa się go i płucze kilka razy, aż woda będzie czysta.

Następnie umieszcza się go w szybkowarze, przykrywa lekko osoloną wodą (ale może być później solona), pozostawiając palec lub dwa poza powierzchnią, ale nigdy nie przekraczając połowy garnka.

Zwykle gotowanie trwa prawie godzinę, ale przy szybkowarach czasy są o połowę mniejsze: gotowanie zależy również od upodobań, jeśli wolisz bardziej miękki lub „al dente”, w tym ostatnim przypadku wystarczy tylko ponad jedna czwarta od teraz, do pół godziny od syczenia wrzenia, jeśli chcesz się bardziej ugotować. Następnie odcedź orkisz z nadmiaru wody i dopraw do smaku.

Ugotuj perłę orkisz w szybkowarze

Namaczanie nie jest konieczne w przypadku orkiszu perłowego lub pół-perłowego, ale należy je kilka razy wypłukać, aż woda będzie czysta. Procedura jest taka sama jak w przypadku łuskanego orkiszu, tyle że czasy są dalej zmniejszane, osiągając zaledwie 10-15 minut od syku szybkowaru.

Ciekawość : właściwości orkiszu, bogate w błonnik, białka i witaminy z grupy B, sprawiają, że jest to szczególnie cenny pokarm dla detoksykacji i diety wegetariańskiej, ubogi w kalorie, oczyszczający i remineralizujący. Odkryj wokół siebie, ile pizzerii, które używają mąki orkiszowej w cieście, pizzy są wspaniałe, spróbuj!