Po co jeść owies
Owies kupowany w postaci płatków lub mąki jest zdrowym i korzystnym pożywieniem dla organizmu, ale debata na temat jego konsumpcji jest nadal w toku dla osób nietolerujących glutenu i cierpiących na celiakię.
Stałe i nawykowe spożywanie owsa może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi, zwiększając spożycie błonnika, który oczyszcza tętnice złogów tłuszczu; wzbogaca organizm w te niezbędne i cenne aminokwasy i witaminy z grupy B, które są niezbędne zwłaszcza dla osób stosujących diety wegańskie lub wegetariańskie.
Ponadto owies jest bardzo dobry dla jelit . Spożywanie go we wczesnych godzinach porannych, na śniadanie, jest najlepszą rzeczą, ponieważ owies jest jednym z najlepszych źródeł energii, które istnieją, ale płatki owsiane mogą być również wykorzystywane do innych doskonałych preparatów, będąc bardzo wszechstronnym i dobrze się ożeniąc z innymi składnikami, nawet aby przygotować ciasto na pizzę.
Oto kilka przepisów opartych na płatkach owsianych, które lepiej je spożywają.
Pizza z płatkami owsianymi
Składniki dla 4 osób
> 250 g mąki typu 1 lub 0;
> 150 g mąki orkiszowej;
> 100 g mąki owsianej;
> 35 g odwodnionych drożdży w proszku;
> naturalna woda w temperaturze pokojowej;
> szczypta cukru;
> cała sól morska do smaku.
przygotowanie
W dużej misce wymieszać drożdże z cukrem i odrobiną naturalnej wody, pozostawiając co najmniej kwadrans odpoczynku . Następnie dodaj mąkę i resztę wody, ugniatając palcami, a na końcu sól.
Musi to być miękka, ale nie lepka masa, którą będziesz kontynuował na posypanej mąką stolnicy przez co najmniej 10 minut.
Umieść kulkę ciasta tak otrzymaną w misce, przecinając krzyż na środku nożem, pozostawiając ją do podniesienia na co najmniej 3 godziny przykrytą wilgotną serwetką.
Następnie ponownie wyjmij ciasto, zmiażdż je i uformuj 4 mniejsze kulki i pozwól im odpocząć przez kolejną godzinę, przykryte miską do góry nogami.
Weź makaron i zrób pizzę, którą doprawisz do smaku i piecz w piekarniku w maksymalnej temperaturze (200-220 ° C), jeszcze lepiej, jeśli ugotujesz go na płycie z kamienia do pieczenia.
Wegańskie hamburgery z owsa i warzyw
składniki
> 100 g płatków owsianych;
> 50 g mąki owsianej (można ją również zrobić przez zmielenie płatków);
> 130 ml wody;
> mała cebula;
> marchewka;
> pół pora;
> 2 łyżki sosu sojowego;
> szczypta soli i jeden z oregano;
> oliwa z oliwek extra virgin.
przygotowanie
Cebulę i marchew zmieszać razem z porem i umieścić w misce z owsem, wodą, soją, solą i oregano .
Mieszaj bardzo dobrze przez kilka minut i pozostaw otrzymaną mieszaninę do odpoczynku przez około pół godziny, przykryte.
Przygotuj płytkę piekarnika, pokrywając ją natłuszczonym papierem do pieczenia z niewielką ilością oleju i napełnij miskę makaronu mieszanką, dobrze prasując owies przy pomocy łyżki lub tłuczka.
Uformuj hamburgery jeden po drugim i gotuj je w gorącym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez około 20 minut, obracając je w połowie gotowania.
Nie bój się: kompost pozostaje razem, ponieważ gotowanie owsa staje się lepkie i ma tendencję do „kompaktowania”.
Babeczki jabłkowe i owsiane (bez cukru)
składniki
> 2 jabłka;
> 100 g mąki owsianej;
> 2 łyżki masła migdałowego;
> 2 łyżki miodu z akacji;
> łyżeczka cynamonu w proszku;
> 2 łyżki mąki kokosowej;
> duże jajko;
> szczypta soli;
> 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 proszku do pieczenia;
> mleko roślinne do zmiękczania ciasta według potrzeb
przygotowanie
Posiekaj jabłka w mikserze, aż dostaniesz mus, dodaj resztę składników, mieszając trzepaczką, sprawdzając, czy trzeba skończyć odrobiną mleka.
Gotuj w gorącym piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 170 ° C
