Kilka wskazówek, które będą przydatne, jeśli zamierzasz spróbować swoich sił w przygotowaniu sushi . Nie jest prawdą, że jest to długi i trudny proces, w rzeczywistości fazy przygotowawcze są nieliczne i łatwe do wykonania.
Małe wskazówki dotyczące przygotowania sushi
Zaprzeczając tym stereotypom, możemy powiedzieć, że głównym aspektem jest jeden: świeżość ryb. Nie możesz na to skakać. Jak stwierdzić, kiedy ryba jest świeża w momencie zakupu? Jeśli naciśniesz palec na ryby, mięso nie może zachować swojego odcisku. Inna metoda sprawdzenia świeżości: jeśli próbujesz utrzymać rybę w pozycji pionowej, musi pozostać sztywna i nie zwisać. Oko ryby nie kłamie. Musi być jasny, nie nieprzezroczysty.
Następnie ryba jest krojona, ryż gotowany (chyba że kupisz gotowy ryż do sushi), kształt i ozdoba. Istnieją specjalne narzędzia do przygotowywania sushi, narzędzia typowe dla kuchni japońskiej. Jeśli chodzi o noże, najpopularniejsze ostrza są cztery i wyróżniają się pod względem kształtu i użytkowania.
Inne narzędzia to manata, drewniana deska do krojenia, sibashi, kije, uchiwa, wentylator służący do chłodzenia sushi, uroko otoshi, typowe metalowe łuski ; nie trzeba dodawać, że nawet nasze wspólne narzędzia będą w porządku.
Przygotuj sushi uri maki
Dzisiejsze menu? Ura maki sushi! Musisz przygotować sushi
> 240 g gotowego ryżu sushi,
> 3 łyżki nasion sezamu,
> 4 pałeczki surimi (około 60 g),
> 1 cukinia,
> 1/4 dojrzałego awokado,
> 1 cytryna,
> 2 prażone liście nori,
> 1 łyżka majonezu .
przygotowanie
Przygotowanie sushi zajmie pół godziny i możesz pomyśleć o zakupie białego wina, które będzie towarzyszyć pysznemu przepisowi.
Po upieczeniu nasion sezamu na patelni suszyć surimi i kroić je na pół przez długi czas. pokroić miąższ plasterkiem cukinii 1/2 cm, a także zrobić plasterki o szerokości 1/2 cm. Obierz i pokrój awokado, posyp plasterki sokiem z cytryny. Owinąć bambus w aluminiowy liść, rozłożyć gładką stronę arkusza nori . Podziel połowę ryżu sushi na glony, pozostawiając margines na długim boku.
Odwróć arkusz tak, aby ryż się schował. Po drugiej stronie rozłożyć pasek majonezu, połowę surimi, plasterki awokado i cukinię. Zroluj ryż, arkusz glonów i nadzienie za pomocą maty. Utwórz nową rolkę z drugą połową składników.
