Top warzyw z czerwca, cukinia

Cukinie, dzięki dyfuzji szklarni, można znaleźć na rynku przez cały rok, ale najlepszy czas na ich zjedzenie to od końca maja do późnego lata.

Główne cechy? 100 g cukinii zawiera nieco ponad 10 kalorii . Są moczopędne i oczyszczające; szczególnie strawny i orzeźwiający. Są ważną pomocą dla osób cierpiących na zaparcia i problemy z układem moczowym. Zawiera potas, magnez, kwas foliowy, witaminę C i witaminę E.

Cukinie to żywność szczególnie odpowiednia również dla dzieci, od najwcześniejszych stadiów odstawienia od piersi .

Jedz surową cukinię

Piękno najświeższej cukinii polega na tym, że można je jeść na surowo . Można go pokroić w paski Julienne, jak marchewki, i wykorzystać do wzbogacania sałatek wszelkiego rodzaju. Przykład?

Sałatka z cukinii, marchwi i pomidorów

To bardzo prosta sałatka.

Składniki dla 4 osób

> 300 gramów cukinii,

> 300 gramów marchwi,

> 300 gramów pomidorów cherry,

> oliwa z oliwek extra virgin,

> sól i pieprz.

Przygotowanie: umyj wszystkie warzywa. Cukinie i marchewkę pokroić w paski Julienne, a pomidory w cztery kliny, doprawić oliwą, solą i pieprzem. Jeśli jest to pożądane, ci, którzy lubią aromat czosnku, mogą dodać goździk, który należy usunąć podczas serwowania sałatki.

Smak cukinii pasuje również do smaku melona, czy kiedykolwiek próbowałeś sałatki z cukinii i melona?

Spróbuj także nadziewanych bułeczek z cukinią, prostych i letnich receptur surowej żywności

Jedz gotowaną cukinię

Cukinie są trochę jak pietruszka, dobrze wyglądają w każdej zupie . Są bardzo odpowiednim składnikiem do przygotowywania rosołu warzywnego, zup, zup warzywnych, ale także zup zbożowych i strączkowych. Dobrze pasują do sera, mięsa i ryb.

Są używane w risotto, w różnych sosach do makaronu i wielu pikantnych ciastach. Są prawdziwym źródłem inspiracji, jeśli chodzi o kontury .

Krótko mówiąc, przed koszem cukinii nie można zabraknąć przepisów. Między innymi dlatego, że są szybko gotowane, nadają się do tysiąca szybkich przepisów, aby dobrze zjeść, nawet jeśli nie masz dużo czasu na gotowanie.

Jakieś pomysły?

Spaghetti z cukinią

Składniki dla czterech osób :

> 320 gramów spaghetti,

> 400 gramów cukinii,

> oliwa z oliwek extra virgin,

> sól,

> Parmezan lub Grana.

Procedura : pokroić cukinie na cienkie plasterki, podsmażyć na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia i doprawić solą. Ugotuj spaghetti, osusz i smaż na patelni z cukinią. Dodaj posypkę Parmezanem lub Graną.

Smażenie nie jest często stosowaną metodą gotowania, ale od czasu do czasu, jeśli olej jest właściwy, można to zrobić.

Pieczone cukinie

Składniki dla 4 osób :

> kilogram cukinii,

> oliwa z oliwek extra virgin,

> sól,

> bułka tarta.

Przygotowanie : cukinie umyć i pokroić na cztery części na długość. Przykryj je całkowicie bułką tartą i umieść na patelni nieprzywierającej. Dodaj trochę oliwy z oliwek i szczyptę soli.

Piec w 180 stopniach przez około 15/20 minut. Czasy gotowania można skrócić lub wydłużyć w zależności od upodobań.

Ci, którzy wolą je bardziej chrupiące, mogą ugotować je trochę mniej, ci, którzy chcą ich bardziej miękko, mogą ugotować jeszcze kilka minut. To bardzo lekkie danie, doskonałe jako przystawka.

Cukinia słodko-kwaśna

Składniki dla 4 osób:

> kilogram cukinii,

> 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

> szklanka octu jabłkowego,

> 120 gramów cukru,

> kilka liści świeżej mięty pieprzowej,

> 2 ładne szczypty soli.

Przygotowanie : cukinie umyć i pokroić w plasterki. Umieść je na patelni nieprzywierającej razem z olejem, octem, cukrem i solą. Gotuj z przykrytym garnkiem przez około 10/15 minut. Pozwól mu ostygnąć, dodaj liście mięty i podawaj.