Uprawa aromatycznych ziół w domu

Aromatyczne zioła nadają smak potrawom bez zwiększania ich kalorii, a przede wszystkim nie obejmują smaków (takich jak sól), ale raczej je wzmacniają. Są więc częścią tej listy składników, której nigdy nie może zabraknąć w kuchni.

Najbardziej praktycznym (a nawet najśmieszniejszym) sposobem, aby zawsze mieć je świeże, jest hodowanie ich w domu, przynajmniej najczęstszym, przynajmniej najprostszym do uzyskania.

Uprawa aromatycznych ziół w domu: dlaczego i jak zacząć

Gdy po raz pierwszy zdecydujesz się uprawiać aromatyczne zioła w domu, zaleca się zakup jednej lub dwóch sadzonek gotowych do przesadzenia w szkółce lub w supermarkecie ; siew bezpośrednio w ziemię może być nieco bardziej skomplikowany dla początkujących; po odrobinie treningu i gdy już poczujesz smak, możesz sobie pozwolić.

Aby zwiększyć motywację, wskazane jest również, aby zacząć od roślin aromatycznych ziół, które są najczęściej używane we własnej kuchni i które mają szczególnie przyjemny smak i zapach.

Dowiedz się, które rośliny oczyszczają powietrze w Twoim domu

Uprawa aromatycznych ziół w domu: pierwsze sadzonki

Po podjęciu decyzji o uprawie aromatycznych ziół w domu, możesz zacząć od zakupu dwóch różnych roślin, które mają być przechowywane na balkonie lub nawet w oknie kuchennym.

Nie ma potrzeby dużo miejsca, tylko trochę uwagi; na przykład możesz zacząć od bazylii i mięty, które można uprawiać nawet w bardzo małych doniczkach i nie wymagają specjalnej opieki.

Basil

Bazylia jest prawdopodobnie najbardziej charakterystycznym aromatycznym ziołem diety śródziemnomorskiej. Jest to roślina jednoroczna; rośliny można kupić od maja do czerwca i potrwają do końca października. Basil woli słońce, ale nie za gorąco; musimy pamiętać o regularnym podlewaniu, ponieważ zawsze potrzebuje wilgotnej gleby. Kwitnące wierzchołki należy ciąć nożyczkami, gdy tylko się pojawią, tak aby liście nadal się tworzyły. Istnieją różne odmiany, z mniejszymi lub większymi liśćmi.

Porada : pod koniec sezonu, kiedy zdasz sobie sprawę, że roślina ma się zgubić, usuń wszystkie liście, umyj je i zamroź je w małych porcjach: będziesz mieć również aromatyczną bazylię na całą zimę!

Mięta

Mennica: kto nie lubi zapachu tej aromatycznej rośliny? Jest to wieloletnia roślina zielna, z której znanych jest ponad 600 odmian. Nie ma szczególnych wymagań klimatycznych: żyje dobrze zarówno w pełnym słońcu, jak iw półcieniu.

Potrzebuje dobrze osuszonej gleby; jeśli jest uprawiany na obszarach, które nie są bardzo wilgotne, nabiera zapachu, ale traci na rozwoju. Gałązki należy ciąć przed kwitnieniem; liście można jeść świeże lub po wysuszeniu.

Jest to bardzo wszechstronna roślina aromatyczna: może być stosowana do wzmocnienia smaku i aromatu pikantnych potraw lub przy przygotowywaniu deserów i napojów. Ma właściwości trawienne; wcieranie w zęby pomaga zwalczać cuchnący oddech.

Wskazówka : liście mięty są idealne do aromatyzowania herbaty. Używaj ich w zielonej herbacie: otrzymasz bardzo zdrowy, orzeźwiający i pachnący napój.