Owoce cytrusowe w styczniowej kuchni
Pomarańcze, mandarynki i grejpfruty to owoce stycznia, których nie można pominąć w diecie tego okresu. Doskonałe jako przekąski lub pod koniec posiłku, są wszechstronnymi i użytecznymi składnikami, dlatego też mogą wytwarzać tysiąc receptur. Sok i skórka owoców cytrusowych nadają się do przygotowania wielu deserów, ale także risotto i dań głównych.
Sałatka pomarańczowa, przyprawiona oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, solą i pieprzem, jest dodatkowym dodatkiem witamin nadającym się na zimny styczniowy dzień. Mandarynki to zdrowe i naturalne rozwiązanie dla dziecięcych przekąsek szkolnych.
A potem ... czy kiedykolwiek próbowałeś risotto z grejpfruta? Lekkie i delikatne danie, odpowiednie również dla tych, którzy chcą wrócić do formy po świętach Bożego Narodzenia. Podsumowując, spróbuj użyć owoców cytrusowych, eksperymentując z nowymi naczyniami, zmieniając dietę i uzyskując maksymalne korzyści z tych typowych owoców stycznia i całej zimnej pory roku.
Wskazówka: jeśli zdecydujesz się użyć skórki, upewnij się, że jest ona nieleczona.
Kiwi i inne owoce stycznia
W styczniu jedz dużo kiwi. Kiwi jest bardzo bogaty w witaminę C, znacznie więcej niż owoce cytrusowe, dlatego pomaga organizmowi bronić się przed typowymi dolegliwościami zimy. Odświeżające, gaszące pragnienie, moczopędne i przeczyszczające, kiwi ma również właściwości antyseptyczne i jest ważnym sprzymierzeńcem kobiet w ciąży, ponieważ pomaga zapobiegać i łagodzić niektóre typowe problemy związane z ciążą, takie jak zaparcia, hemoroidy, zatrzymywanie wody i problemy z krążeniem. Jeśli chcesz użyć kiwi do przygotowania pysznego, ale niezbyt kalorycznego deseru, przygotuj kruche ciasto i, po ugotowaniu w piekarniku, udekoruj je dużą ilością plasterków kiwi.
Albo możesz spróbować babeczek z kiwi i bananem: składniki to 200 gramów mąki, 50 gramów całego cukru trzcinowego, jogurt waniliowy, jajko, trzy dojrzałe kiwi i banan, proszek do pieczenia lub soda oczyszczona z kremem kamień nazębny, szczypta soli i łyżeczka cynamonu. Wymieszaj wszystkie składniki i, jeśli ciasto jest zbyt twarde, dodaj mleko. Wlać mieszaninę do kubków i piec w 180 ° przez około dziesięć minut.
Inne typowe owoce stycznia to jabłka i gruszki, przydatne dla organizmu dla bogactwa błonnika i witamin. Oba te rodzaje owoców, ale przede wszystkim gruszki, nadają się do przygotowania mieszanych sałatek i wraz z serem o niskiej zawartości tłuszczu stają się doskonałym drugim daniem.
Suszone owoce w styczniu
Styczeń, podobnie jak cała zimna pora roku, to także dobry czas na jedzenie suszonych owoców. Orzechy, migdały, pistacje itp. Można oczywiście znaleźć przez cały rok, ale zimą, z zimnem, organizm szczególnie potrzebuje energii, jak również potrzebę obrony przed sezonowymi dolegliwościami i może znaleźć ważną pomoc własną w tych produktach energetycznych, bogatych w minerały i witaminy, wysoce strawnych i szczególnie odżywczych.
W rzeczywistości określenie „suszone owoce” odnosi się nie tylko do nasion oleistych, ale także do suszonych owoców, na przykład winogron, fig i moreli.
Nasiona oleiste i suszone owoce mają bardzo różne cechy; niektóre są szczególnie bogate w minerały, w tym wapń, potas, magnez i żelazo, inne zawierają głównie dużą ilość cukrów.
Nasiona oleiste, w szczególności migdały, orzechy laskowe i pistacje, w naszej tradycji kulinarnej są wykorzystywane przede wszystkim do przygotowywania deserów, ale nadają się również do wzbogacania sałatek i wielu innych potraw. Na przykład, czy kiedykolwiek próbowałeś przyprawić makaron z ricottą i orzechami?
