Prawo dotyczące etykiet żywności

Prawo, które reguluje etykiety żywności ekologicznej i konwencjonalnej, nie jest wyjątkowe, jest zbiorem bardzo złożonych praw. Jednakże dekret ustawodawczy 109/92 można traktować jako tekst odniesienia i podstawowe prawodawstwo dotyczące etykietowania produktów spożywczych, które znajdujemy na rynku. Obok tego tekstu znajdują się szczegółowe przepisy dotyczące niektórych kategorii żywności, takich jak czekolada, soki owocowe, suplementy diety, dżemy .

Jeśli zostawimy te konkretne przypadki na chwilę, w rozważanym Dekrecie, w art. 2 ust. 1 czytamy:

„ Etykietowanie, prezentacja i reklama produktów spożywczych nie mogą wprowadzać nabywcy w błąd co do cech produktu, a dokładnie charakteru, tożsamości, jakości, składu, ilości, trwałości, miejsca pochodzenia lub pochodzenia, jak uzyskać lub wyprodukować sam produkt. ”

W przecinku 2 czytamy również, że te same strategie reklamowe „ nie mogą powodować, że właściwości produktu nadają się do zapobiegania, leczenia lub leczenia chorób ludzkich, ani do wymieniania takich właściwości, których nie posiada;, gdy wszystkie podobne produkty spożywcze mają te same cechy. ”

Prawodawca ma zatem tendencję do patrzenia z podejrzliwością na ostentację domniemanych właściwości żywności i do ochrony obywatela, stawiając go na straży przed jedzeniem, które zostało uznane za cudowne.

Możesz dowiedzieć się więcej o znaczeniu przepisów dotyczących rolnictwa ekologicznego

Informacje na etykiecie żywności

Niektóre informacje muszą koniecznie i zgodnie z prawem być pokazane na etykiecie żywności konwencjonalnej lub ekologicznej. Są to:

- Nazwa produktu

- Lista składników

- Ilość (waga netto / waga po odsączeniu)

- Terminy ważności żywności

- Producent, dystrybutor

- Partia produkcyjna

- Metody konserwacji i użytkowania

- Obecność substancji alergizujących

Składniki muszą być wymienione w kolejności malejącej wagi, a składniki muszą również zawierać dodatki, substancje chemiczne, które na ogół mają niską wartość odżywczą lub nie mają jej, i które są dodawane do produktu ze względu na ich funkcję technologiczną. Mówimy o barwnikach, konserwantach, przeciwutleniaczach, emulgatorach, zagęszczaczach .

W przypadku żywności ekologicznej europejskie rozporządzenie w sprawie rolnictwa ekologicznego przewiduje stosowanie ograniczonej liczby dodatków w porównaniu z tymi stosowanymi w konwencjonalnych. Dodatki muszą być wskazane w odniesieniu do kategorii, do której należą i ich nazwy lub odpowiedniego numeru EWG . Przykład? Nazwa kwas skorbowy może być również określana jako E300 .