Właściwości odżywcze chili

Odczytując wartości odżywcze papryki chili, znajduje się dobra ilość witaminy C i flawonoidów, ale to kapsaicyna, która jest odpowiedzialna za gorączkę, co czyni ją korzystną dla zdrowia .

Substancja ta, przyjmowana w nadmiernych dawkach, zwiększa dopływ krwi zarówno do żołądka, jak i do tkanek obwodowych. Oznacza to, że papryka chili jest korzystna dla układu sercowo-naczyniowego i trawienia . Ponadto jest antyreumatyczny i antybakteryjny .

Chili można jeść na sucho lub świeże, surowe lub gotowane. Wysuszenie zwiększa jego pikantność i smak oraz pozwala zachować go przez dłuższy czas, ale nawet świeże chili świetnie nadaje się do nadawania charakteru i ciepła potrawom .

Ta przyprawa może być wykorzystana do dużej liczby przepisów, zwracając niewielką uwagę, ponieważ jej bardzo silny charakter może pokryć bardziej subtelne smaki .

Istnieje wiele odmian ostrej papryki, z których każda ma pewien stopień pikantności. Ostra część pieprzu jest skoncentrowana w włóknach wewnętrznej naskórka skórki: tu produkowana jest kapsaicyna.

Jednak przeciwwskazań nie należy lekceważyć. W przypadku alergii lub gdy żołądek i jelita są delikatne lub upośledzone, najlepiej trzymać się z dala od papryki chili. Aby uniknąć podrażnienia błon śluzowych, wskazane jest obchodzenie się z nim za pomocą rękawic, szczególnie dla najgorętszych gatunków.

Chilli: jak siać i pielęgnować

Chili można uprawiać w ogrodzie , ale także w domu i na balkonie . Potrzebny jest duży wazon, światło i woda. Roślina jest odporna i nie wymaga specjalnej opieki, ale musi mieć dużo słońca i bezpośredniego światła .

Jeśli jednak nie kupisz sadzonek, które już zostały przesadzone, musisz zacząć od siewu . Aby sadzić rośliny chilli między kwietniem a majem, a następnie dostać owoce w lecie, musisz zakopać i wyrosnąć nasiona trzy lub cztery miesiące wcześniej.

Seria plastikowych kubków może być wypełniona ziemią, zakopując nasiona dla każdego z nich, około centymetra głębokości. Dobrze jest podlewać za każdym razem, gdy wilgotność ziemi maleje, bez przesady.

Szkło powinno być trzymane w domu, w ciepłym i ciepłym miejscu, narażonym na światło (nawet pośrednie) słońca. Po wykiełkowaniu kiełku roślina zostaje wyleczona przez podlewanie i utrzymywanie ciepła i światła. W razie potrzeby pojemnik można wymienić na większy, uważając, aby nie uszkodzić korzeni.

Późną wiosną, gdy temperatura w nocy stale przekracza 10 stopni, sadzonka może być przechowywana na zewnątrz.

Każda odmiana chilli ma swoją wielkość i czas dojrzewania owoców. Sprawdzenie szczegółów wybranej odmiany jest zatem niezbędne, aby prawidłowo oddzielić siewki i wiedzieć, kiedy można zebrać owoce.

Ostra papryka musi być jak najbardziej narażona na bezpośrednie działanie promieni słonecznych . Powinien być regularnie podlewany, ale nie przesadzaj, ponieważ ziemia musi pozostać wilgotna bez nadmiernego ługowania.

Po wyczerpaniu się owoców na rośliny wpływają temperatury zimowe. Mogą być trzymane na otwartych terenach, przykryte przezroczystymi arkuszami, o ile temperatury nie spadają poniżej 5 stopni . W przeciwnym razie chili gnije i umiera.

Papryka chili: jak ją osuszyć

Suszone chili nabierają bardziej wyraźnych nut korzennych i można je stosować w całości, mielone lub oprócz olejów i przypraw do smakowania potraw.

Pierwszym krokiem do wysuszenia papryki jest dokładne ich umycie i osuszenie ; mogą być cięte lub pozostawione w całości, w zależności od preferencji.

Potem możesz wysuszyć paprykę:

> na świeżym powietrzu, pozostawiając je na kilka dni na słońcu na metalowym grillu lub patelni. Zaczynając od późnego popołudnia iw nocy, zaleca się przechowywanie ich w zamkniętym i suchym miejscu;

> w piekarniku, oświetlonym przez pięć godzin w temperaturze 80 stopni;

> w suszarce, gdzie czasy są nieco dłuższe niż wymagane dla piekarnika.

Użyj chili jako środka owadobójczego

Papryka chili, ze względu na swoje „drażniące” właściwości, może być bardzo skuteczna, gdy jest stosowana jako naturalny środek owadobójczy w ogrodach i ogrodach warzywnych .

Również w tym przypadku procedura jest bardzo prosta. Przede wszystkim musisz dokładnie wymieszać świeżą paprykę chili w filiżance wody. Mieszankę należy następnie rozcieńczyć w dwóch litrach wody: stąd od czasu do czasu pobiera się dwie łyżki stołowe, miesza z pół litra wody, aby spryskać kwiaty i rośliny.