Opuncja to kaktus z Meksyku, łatwo rozpoznawalny dzięki spłaszczonym owalnym ostrzom bogatym w ciernie, które charakteryzują roślinę. Jego owoce, niesłusznie niedoceniane, są bogate w witaminy i minerały, a dzięki zawartym w nich substancjom antyoksydacyjnym pomagają organizmowi chronić się przed działaniem wolnych rodników i zwalczać procesy degeneracyjne komórek. Dowiedzmy się lepiej.
Opis rośliny
Roślina kłująca, nazwa naukowa Opuntia ficus indica, może przekroczyć trzy metry wysokości i łatwo rośnie na obszarach o gorącym i suchym klimacie; potrzebuje bardzo mało wody, aby żyć i rozwijać się i nie potrzebuje interwencji człowieka.
Dlatego kłujące gruszki są owocami, które nie podlegają manipulacji i nie są uprawiane za pomocą środków chemicznych.
Młode ostrza, które są bogate w śluz, pektynę i hemicelulozę są również jadalne .
Właściwości i zalety kolczastych gruszek
Popularna tradycja zawsze przypisywała kłujące gruszki dobroczynne i lecznicze właściwości ; wiele z tych właściwości zostało potwierdzonych przez badania naukowe, które przeanalizowały wpływ na zdrowie.
Opuncje są odświeżające i szczycą się właściwościami oczyszczającymi ; mają dobrą energię i pomagają zmierzyć się z początkiem jesieni z większym entuzjazmem.
Dzięki bogactwu rozpuszczalnego błonnika przyczyniają się do dobrego funkcjonowania jelita i pomagają w odchudzaniu. Pomagają również kontrolować poziom cholesterolu i cukru we krwi.
Są ważną pomocą przeciwko pasożytom jelitowym, a przede wszystkim dzięki obecności śluzów, chronią błonę śluzową żołądka.
Chociaż jest to bardzo pożyteczny owoc dla przewodu pokarmowego, nie ma potrzeby przesadzania w ilości i należy zwrócić szczególną uwagę, jeśli cierpisz na uchyłki .
Kalorie i wartości odżywcze kolczastych gruszek
100 gramów kolczastych gruszek zawiera około 55 kalorii .
Ponadto w przypadku 100 gramów produktu mamy:
- Woda: 83 g
- Węglowodany: 13 g
- Całkowita ilość włókien: 5 g
- Tłuszcze: 0, 1 g
- Wapń: 30 mg
- Potas: 190 mg
- Fosfor: 25 mg
- Żelazo: 0, 4 mg
Odkryj zalety jesiennych owoców
Sprzymierzeńcy
Układ odpornościowy i układ sercowo-naczyniowy.
Ciekawostki na kolczastych gruszkach
Opuncja została wprowadzona w Europie z obu Ameryk, ale mimo że nie jest rośliną pochodzenia śródziemnomorskiego, klimat ten jest dla niej szczególnie korzystny i w rzeczywistości jest szeroko rozpowszechniony w regionach południowych Włoch, zwłaszcza w Apulii i na Sycylii ; jest tak powszechne w tych obszarach, że stanowi charakterystyczny element.
Zbiór owoców często zdarza się w pierwszych godzinach porannych, kiedy aureola cierniowa jest wciąż zamknięta, a zatem łatwiej jest uniknąć ukłucia cierniami, które je otaczają, a to powoduje szczególnie irytujące.
Z włókna wydobytego z kladów (ostrzy) kolczastych gruszek wciąż zielonych, powstają meble, a nawet meble . W tym celu firma z Salento opatentowała metodę ekstrakcji, suszenia i przetwarzania włókien z kladod.
Przepis na swój rękaw
Opuncje są owocami prawie całkowicie nieznanymi naszej kuchni.
Są doskonałe naturalne, spożywane jako przekąski, jak każdy inny rodzaj owoców; kolczaste gruszki stanowią również składnik, który nadaje się do przygotowywania sorbetów, dżemów, lodów i likierów. W Meksyku likiery wykonane z kolczastych gruszek są szczególnie rozpowszechnione i istnieje tak wiele różnych gatunków.
Łopaty, odpowiednio umyte i pozbawione cierni, mogą być rozdrobnione, blanszowane i smażone, aby uzyskać doskonałe przystawki.
Czy kiedykolwiek myślałeś o przygotowaniu sałatki z kolczastymi gruszkami ?
Składniki dla 4 osób
- 8 kolczastych gruszek,
- głowa sałaty rzymskiej (około 150/200 gramów),
- 50 gramów obranych i prażonych migdałów,
- sól,
- oliwa z oliwek extra virgin.
procedura
Po oczyszczeniu kolczastych gruszek, pokrój je w dość grube rundy. Umyć i pokroić sałatkę i dodać ją do kolczastych gruszek, dodać całe obrane i prażone migdały lub grubo krojone i doprawić solą i kilkoma łyżkami oliwy z oliwek extra virgin. Jest to bardzo prosta sałatka, ale równie bogata w składniki odżywcze.
