Brokuły przyjaciele zimna

Warzywa sezonowe, cenione i wszechstronne, brokuły są specjalnym rośliną przeciwnowotworową i ochronną dla organizmu. Porada brzmi: nigdy nie pozwól im za tobą tęsknić, oczywiście podczas zimnej pory roku, zmieniając je w cotygodniową dietę z białymi lub rzymskimi kuzynami kalafiorowymi, brukselką lub kapustą ciemnopienną, jak cenna czarna kapusta.

Oto pięć sposobów na gotowanie brokułów, przeznaczonych na pięć rodzajów gotowania, które sprawią, że Twoje danie będzie jeszcze bardziej smaczne i atrakcyjne dla podniebienia.

Brokuły średniej wielkości są zwykle przeznaczone jako doskonały dodatek do pary lub trzech osób.

Brokuły smażone na patelni lub duszone

Dobrze umyć brokuły, pokroić wszystkie różyczki i podsmażyć na patelni na średnim ogniu z ciętym kruszonym czosnkiem, posiekaną papryczką chilli, jeśli lubisz i małą ilością soli.

Usuń czosnek i dodaj pół szklanki wody . Przykryj, obniż ciepło i kontynuuj gotowanie przez około dwadzieścia minut.

Ta przystawka znakomicie nadaje się do dań głównych ze świeżych serów lub dań z białka roślinnego (na przykład z grilla tofu lub seitan) lub zwierząt.

Przeczytaj także Przepisy z pierwszych dań z brokułami >>

Brokuły gotowane na parze

Brokuły gotowane na parze są jednocześnie smaczne i delikatne, zachowując prostotę, zapach i kolor świeżo zebranych brokułów. Nawet składniki odżywcze są rozproszone w mniejszym stopniu niż inne rodzaje dłuższego gotowania.

W tym przypadku używany jest parowiec, szybkowar z koszem lub zwykły garnek do gotowania na parze, brokuły są zawsze podzielone na małe różyczki, tworząc krzyż z nożem w najtwardszej części łodygi. Pozwól im gotować przez około 5 minut po tym, jak woda się zagotuje, odcedź i podawaj z dobrą solą i zwykłą oliwą z oliwek najwyższej jakości.

Pieczone brokuły

Pieczone brokuły, pieczone w folii, nadziewane ciastem filo z serem lub po prostu pieczone, pieczone brokuły, są smacznym i smacznym dodatkiem, poza tym łatwym do przygotowania. Brokuły są czyszczone i dzielone na małe różyczki.

Następnie są blanszowane przez około dziesięć minut w niesolonej wodzie, więc są osuszane i umieszczane na patelni; polać mieszanką przygotowaną ubitym jajkiem, startym parmezanem, solą i pieprzem.

Piec ponownie przez około 10 minut, uruchamiając grill na końcu, aby zaparzyć. Alternatywnie można je posypać lekkim sosem beszamelowym, bez masła i bez jajka.

Brokuły w cieście

Rzadko się smaży, ale kiedy się skończy, robi się dobrze . Poobijane brokuły to przysmak, który można leczyć raz w miesiącu.

Zblizaj różyczki na około dziesięć minut, pozwól im ostygnąć i przekaż je w cieście przygotowanym z 300 gramów mąki z pszenicy durum, jajka, wody gazowanej lub piwa, soli i pieprzu.

Smażone są w gorącym oleju aż do złocistego brązu i odsączone z nadmiaru oleju. Doskonała pojedyncza zimowa potrawa w towarzystwie świeżej sałatki.

Smażony kuskus z brokułami

Oczyść różyczki brokułów, ugotuj je we wrzącej wodzie przez zaledwie trzy minuty i natychmiast odcedź. Zmiażdż je dobrze widelcem lub specjalnym narzędziem.

Do tego kuskusu warzywnego można dodać trochę kuskusu pszennego lub innych gotowanych zbóż, małe kawałki pomidorków cherry (suche lub świeże), orzeszki piniowe lub posiekane orzechy laskowe, szczypiorki, rośliny strączkowe - takie jak fasola sojowa lub cannellini - i posiekane daty,

Jest przyprawiony olejem, solą i pieprzem, a tutaj przygotowano pierwszą alternatywną i pomysłową zimową potrawę .