«Chciałbym zrobić z tobą to, co robi wiosna z wiśniami» Pablo Neruda .
Często zdarza się, że chodzi po żłobkach i znajduje się wśród roślin żywopłotowych lub, bardziej ogólnie, roślin ogrodowych, krzewów zdolnych do produkcji owoców podobnych do zwykłych wiśni i czasami z nimi związanych.
Umiejętność rozpoznawania tych krzewów daje możliwość tworzenia żywopłotów lub zielonych miejsc w ogrodzie, które są bardzo przydatne dla osób zainteresowanych degustacją zapomnianych smaków lub, znacznie częściej, ignorowanych ; nie tylko dla świeżych owoców, ale także dla nieskończonej liczby produktów, które można uzyskać, od ekstraktów po lody i dżemy.
Cayenne Cherry
Znana również z brazylijską nazwą „ pitanga ” lub z angielską nazwą „ suriname cherry ”, wiśnia Cayenne ( Eugenia uniflora ) jest drzewem o niewielkich wymiarach, z tendencją do kształtowania się w krzewiastą formę.
Rośnie i rozwija się szybko i bez wielu problemów, dlatego jest idealny jako roślina żywopłotowa lub do wypełnienia klombów . Wytwarza owoce, zwane również pitanga lub wiśniowe Cayenne, podobne do wiśni o woskowatej powierzchni i szczególnym kształcie, z rodzajem ośmiu wybrzuszeń podobnych do żeber dyni.
Wokół nasion owoc ma mało miąższu do zaoferowania, ale ma silny aromatyczny i kwiatowy smak, bardzo trwały, który utrzymuje uczucie intensywnego aromatu w ustach.
Jest to owoc bardzo bogaty w witaminę C, aw jego fitokompleksie znajdują się substancje, które czynią go przeciwutleniaczem, przeciwzapalnym, przeciwnadciśnieniowym, przeciwbakteryjnym, przeciwgrzybiczym, przeciwcukrzycowym, przeciwbólowym i przeciwnowotworowym .
Poziom dojrzałości owoców można znaleźć dzięki kolorowi: im ciemniejszy owoc, tym bardziej jest dojrzały i w konsekwencji słodki.
Wiśnia, smaczny i zdrowy owoc
Nanking cherry
W przeciwieństwie do wiśni Cayenne, wiśnia Nankino naprawdę należy do rodzaju Prunus, podobnie jak wszystkie wiśnie właściwe, w rzeczywistości jej naukowa nazwa to Prunus tomentosa .
Woli rozwijać się w formę krzewiastą, która rzadko przekracza trzy metry, co czyni ją doskonałą rośliną żywopłotu, bardzo ozdobną, gdy kwitnie na biało.
Podczas gdy w Chinach są używane głównie do miodu, na Zachodzie można dużo łatwiej poświęcić kolekcji wiśni Nanking, ognistoczerwonej, nieco mniejszej niż wiśnie wspólne, które zazwyczaj karmią wiele ptaków.
Są to owoce bogate w witaminy i przeciwutleniacze, są nawilżające, antybakteryjne i, jeśli są wysuszone, są idealne do zwalczania problemów z oddychaniem.
Zbieranie licznych owoców, które tłumią niskie gałęzie krzewu, jest bardzo łatwe i smak jego kwaskowatej słodyczy jest doskonałą rozrywką w lecie.
Inne wiśnie żywopłotowe
Wszystkie możliwe odmiany tak zwanych wiśni kwasowych, takich jak wiśnie, wiśnie morello i wiśnie, można również włączyć do koncepcji wiśni żywopłotowych; ale także najrzadsze wiśnie, takie jak żółta moscatella (lub wiśnia japońska) lub biały durone ; zakończyć różnymi hybrydami i krzyżami, takimi jak suregio (drzewo śliwkowe) lub krzyżówka między wiśnią a amolo.
Kwaśne wiśnie, czasami nazywane gorzkimi wiśniami lub niewłaściwie pogrupowane razem pod nazwą wiśni, odpowiadają na naukową nazwę cerasus Prunus .
Owoce te są cenne, ponieważ są bogate w melatoninę i liczne witaminy i środki przeciwutleniające, takie jak antocyjany.
Żółta moscatella, jeśli zostanie odpowiednio przycięta i poddana obróbce, rozwija się w krzaczasty sposób i wytwarza typowe żółte wiśnie o smaku muskatu, ujawnione po tym, jak wydawało się, że zniknęło na wieki.
Wśród hybryd wymieniamy suregio, intrygujące skrzyżowanie śliwki i wiśni, które przy odpowiedniej pracy można przekształcić w elegancki element żywopłotu.
Właściwości i zastosowania
Wszystkie opisane powyżej owoce są ogólnie łatwe do wybrania ze względu na krzewiastą strukturę rośliny.
W przeciwieństwie do czereśni, wiśnie żywopłotowe mają niższą zawartość cukru lub zawierają interesujące mieszanki lewozy i fruktozy zamiast innych cukrów mniej odpowiednich dla diabetyków.
Również zakres witamin jest na ogół bardziej rozległy niż w przypadku normalnych wiśni, chociaż na ogół mogą one mieć wyższe szczyty witaminy B lub wyższej witaminy A.
Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do najdzikszych smaków, zawsze możesz zamienić te owoce w doskonałe dżemy lub użyć ich w połączeniu z innymi owocami lub innymi warzywami w wirowaniu i ekstrakcji.
