5 przepisów na lipcową dietę

Lipiec, a stół wypełniają smaki i kolory lata.

Czas zjeść paprykę, bakłażany, cukinie, zimne potrawy i lody ... 5 przepisów na lipcową dietę, z sezonowymi owocami i warzywami.

Parmigiana z bakłażanem bez pieczenia

Dobra, klasyczna parmigiana z bakłażanem to jedna z najsmaczniejszych potraw śródziemnomorskiej tradycji.

Czasami jednak, gdy upał jest nie do zniesienia, włączenie piekarnika może być epickim przedsięwzięciem. Czy kiedykolwiek myślałeś o zrobieniu parmigiana z bakłażanem bez konieczności wkładania go do piekarnika ?

Składniki dla 4 osób :

> 800 gramów bakłażana,

> 300 gramów obranych pomidorów,

> kilka liści bazylii,

> goździk czosnku, soli,

> oliwa z oliwek extra virgin,

> dużo parmezanu.

Przygotowanie . Podsmaż bakłażany w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia. W międzyczasie przygotuj lekki sos, smażąc goździk czosnku w małej oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, a następnie dodając pokrojone w kostkę pomidory i szczyptę soli. Po pół godzinie dodaj trochę świeżych liści bazylii i wyłącz ogrzewanie.

Aby przygotować parmigianę, wlej kilka łyżek sosu do naczynia do pieczenia i zrób pierwszy rząd bakłażanów. Dopraw dużo parmezanu, kilka liści bazylii i inny sos. Postępuj tak, aż skończysz sos i bakłażan. Posyp powierzchnię dużą ilością parmezanu i udekoruj kilkoma świeżymi liśćmi bazylii. Odczekaj kilka godzin przed podaniem.

Sekretem uzyskania tego parmigiana jest sos, który musi być gorący i niezbyt gruby.

Aby uzyskać lżejszy wariant, grilluj bakłażany zamiast ich smażenia .

Ciasto pieprzowe

W tym przypadku piekarnik jest naprawdę niezbędny, ale warto.

Składniki dla czterech osób :

> arkusz solonego ciasta lub domowego makaronu

> 3 duże papryki, najlepiej o różnych kolorach,

> łyżeczka kaparów w occie,

> Parmezan,

> bułka tarta,

> oliwa z oliwek extra virgin, sól.

Przygotowanie . Po umyciu papryki ugotuj je w całości, w piekarniku, w temperaturze 180 stopni, przez około 50 minut. Następnie pozwól im ostygnąć, obierz je, pokrój w paski i dopraw solą, kaparami, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i dużą ilością bułki tartej. Rozwałkować kruche ciasto lub brisè na patelni nieprzywierającej, nakłuć widelcem, dodać przyprawioną wcześniej paprykę i posypać parmezanem. Piec w 180 stopniach przez około 20 minut.

Sałatka orkiszowa z warzywami sezonowymi

Zimne potrawy są doskonałym rozwiązaniem w obliczu upałów.

Składniki dla czterech osób :

> 320 gramów orkiszu,

> 300 gramów cukinii,

> duży pieprz,

> bakłażan,

> cebula.

Przygotowanie . Gotuj orkisz. Osobno, na patelni nieprzywierającej, ugotuj wszystkie warzywa pokrojone w paski lub pokrojone w kostkę w odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Najwyraźniej konieczne jest umieszczenie w patelni warzyw z dłuższym gotowaniem i wreszcie cukinii. Poczekaj, aż ostygnie i dodaj już zimne orkisz.

Ci, którzy lubią to, mogą dodać trochę surowych pomidorów i liści bazylii.

Cukinia wypełniona chlebem

Bardzo proste danie, ale równie smaczne.

Składniki dla 4 osób :

> 8 cukinii,

> kilka plasterków czerstwego chleba,

> sól,

> 2 lub 3 łyżki bułki tartej,

> łyżeczka marynowanych kaparów

> 4 lub 5 suszonych pomidorów pokrojonych w raczej małe kawałki.

Przygotowanie : pokroić cukinię na pół, na długość. Opróżnij je i przygotuj nadzienie z porcji miąższu cukinii, okruchów chleba i wszystkich innych składników. Napełnij cukinię, ubierz z oleju i piecz w 180 stopniach przez 20/25 minut.

Domowe lody z bazą melonową

Ulubionym deserem lata są lody. Czy staramy się to robić w domu? Aby uzyskać optymalny wynik, potrzebujesz lodówki.

Składniki dla 4 osób :

> 500 ml świeżej śmietany,

> 2 łyżki cukru pudru,

> 80 gramów skondensowanego mleka,

> posiekany melon .

Przygotowanie . Ubij śmietanę z cukrem; nie powinien być montowany za dużo, powinien być trochę więcej niż w połowie zamontowany. Dodaj mleko skondensowane i ubij ponownie przez około 30 sekund, wystarczająco długo, aby wymieszać wszystkie składniki.

Wlać mieszaninę do maszyny do lodów i puścić, aż do uzyskania pożądanej kremowości. Przygotuj 4 małe filiżanki z melonem w małych kawałkach na dnie, a lody na wierzchu (lub odwrotnie, zgodnie ze smakiem). Oczywiście możesz użyć innych sezonowych owoców, a nawet mieszanych owoców.

Jeśli masz czas i pragnienie, możesz bawić się lodami z melonem w oryginalny i kreatywny sposób, jak na zdjęciu.