Skala uśmiecha się do ciebie: ajurweda, aby schudnąć

W kulturze Zachodu, obsesyjnej na punkcie wagi i doładowanej, słowo „ dieta ” stało się synonimem reżimu ukierunkowanego na utratę wagi, tracąc w ten sposób swoje pierwotne znaczenie „sposobu życia” (z łacińskiego diaeta, z kolei z greckiego δίαιτα, dìaita )

Ajurwedyjska wiedza medyczna, która nadaje żywności fundamentalną rolę dla zdrowia jednostki, pozostaje wierna pierwotnemu duchowi.

Dieta, która nie ogranicza się tylko do ilości i jakości spożywanego pokarmu, ale obejmuje również stosunek szefa kuchni do jedzenia, które przygotowuje, a także myśli osoby, która się karmi.

Maharishi stwierdza: „ Oprócz jakości jedzenia ważne jest, w jaki sposób jest zarabiane. Kiedy człowiek zarabia na życie uczciwymi środkami, jedzenie ma dobry wpływ na jego zdrowie. Wręcz przeciwnie, jedzenie nabywane za pomocą nieuczciwych środków powoduje nieuczciwość w umyśle. (...) Jakość myśli, rozmowa podczas posiłków i towarzystwo wpływają na jedzenie ”.

... Oczywiste jest, że jesteśmy bardzo daleko od konsumowanej kanapki pośpiesznie stojącej przy barze ...

Złe trawienie? Oko do naszego „ognia”!

Bohaterem odżywiania według ajurwedy jest Agni, czyli „ogień”, który trawi pokarm i pozwala oddzielić składniki odżywcze od odpadów. Każda aktywność metaboliczna zależy od pracy Agni, która spełnia funkcję podobną do enzymów trawiennych.

Aby zapewnić dobre trawienie, pierwszą rzeczą do zrobienia jest utrzymanie Agni w zdrowiu, podejmując proste kroki. Na przykład, jedzenie tylko wtedy, gdy jesteś głodny, nie jesz zbyt wielu posiłków, nie zmieniasz ani nie denerwujesz się podczas jedzenia, pozostając w świetle w nocy.

Te wskazania zdrowego rozsądku mogą pomóc nam poprawić nasze relacje ze stołem i utrzymać zdrowy ogień. Jak zobaczymy, odgrywa ona zasadniczą rolę w całym procesie przyjmowania pokarmu.

Poczucie smaku i ajurwedy

Z ajurwedyjskiego punktu widzenia nie można sporządzić zestawu absolutnych reguł, zgodnie z którymi jednostka traci na wadze lub, co więcej, może zapewnić doskonałe zdrowie.

Wynika to z tego, że według tego systemu medycznego każda osoba należy do określonego typu psychosomatycznego, którego przykładem jest schemat dosha, na którego równowagę wpływa jedzenie.

Dokładniej, są to „ smaki ” (Rasa), które łączą się z doshami. Według klasycznych tekstów istnieje sześć smaków i są one związane z doshami w następujący sposób:

SWEET: zwiększa kapha

ACID: zwiększa kapha i pitta

SALATO: zwiększa kapha i pitta

SPICY: zwiększa pitta i vata

BITTER: zwiększa vata

ASTRINGENT: zwiększ vata

„Sztuczka” polega na rozsądnym połączeniu tych elementów - które muszą być w zrównoważonej diecie - proporcjonalnie do naszych potrzeb.

Odkryj także leki homeopatyczne na odchudzanie

Ogólne wskazania do utrzymania masy ciała

Pierwsze trzy smaki, które widzieliśmy, słodki, kwaśny i słony, nazywane są również „ciężkimi”, ponieważ zwiększają kapha, podczas gdy pozostałe trzy, pikantne, gorzkie i ściągające, są definiowane jako „lekkie”, ponieważ zmniejszają kapha i mają działanie kataboliczne.

Jeśli więc chcesz schudnąć, szczególną uwagę zwróci się na trzy pierwsze smaki, których nadmiar może powodować otyłość, cukrzycę i choroby układu krążenia. Dlatego żywność słodka i słona powinna być ograniczona do korzennych, gorzkich i ściągających smaków ; Przyprawy takie jak imbir, kurkuma i kminek są zatem uważane za przydatne do utraty wagi, ponieważ przyspieszają metabolizm .

W związku z tym koncepcja Agni na początku ujawnia się: dobry metabolizm zapobiega gromadzeniu się masy, a to zależy właśnie od Agni, dlatego musi być zawsze żywy i skuteczny. Bardzo prostym sposobem na to jest towarzyszenie posiłkom ciepłej zielonej herbaty, która pobudza Agni ma właściwości ściągające i efekt przeciwmgielny .

Przechodząc od teorii do praktyki, oto kilka pokarmów, które możemy wprowadzić lub które możemy zwiększyć w naszej diecie odpowiadającej smakom - rasa - o których mówiliśmy wcześniej:

SPICY: pieprz, chili, imbir, czosnek, cebula, rzodkiewka.

GORĄCY: szpinak, cykoria, kurkuma, rabarbar, grejpfrut, zielone warzywa liściaste

ŁAŃCUCH: rośliny strączkowe, persymony, surowy miód, niedojrzałe owoce, koper włoski, jagody, rozmaryn.

W kulturze ajurwedyjskiej posiłek ma niemal sakralne znaczenie dla dobrego samopoczucia osoby, która poprzez odpowiednie odżywianie może się uleczyć lub utrzymać zdrowie. Jeśli ciało jest naszym domem, cegły są pożywieniem ; jeśli są one złej jakości, dom również będzie cierpiał i prędzej czy później pojawią się zniekształcenia.

„ Człowiek z samokontrolą, pobłogosławiony przez szlachetnych ludzi, którzy dokonują zdrowej diety, żyje sto lat bez choroby ” - Caraka Samhita.