Cztery biszkopty śniadaniowe, biały makaron i owoce na obiad, sałatka i krakersy na obiad, aby pozostały lekkie. Czy wielu z nas rozpoznaje, jak znane jest to menu?
To absolutnie nie jest zbilansowana dieta : przekracza węglowodany, brakuje błonnika, „dobrych” tłuszczów, a przede wszystkim białek.
Dieta i zdrowie
Dieta oznacza dietę, niekoniecznie zmniejszoną liczbę kalorii. Dieta to nasz sposób karmienia się, a nauka mówi nam, że może znacząco wpłynąć na nasze zdrowie.
W rzeczywistości jedzenie dostarcza organizmowi wszystkich „części zamiennych”, które codziennie odbudowują jego komórki. Czy dasz swojemu samochodowi zepsutą część zamienną lub wodę zamiast benzyny? Podobnie nasza dieta musi być zrównoważona i zapewniać wszystkie składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Odżywianie i zdrowie, nierozłączna para
Zrównoważona dawka hormonów
Ludzkie ciało jest regulowane przez subtelną równowagę chemiczną . W każdej chwili mózg rejestruje najmniejsze zmiany wewnętrzne i wprowadza odpowiednie mechanizmy przywracania równowagi.
Dzieje się to bardzo wyraźnie, kiedy jemy: wprowadzamy jedzenie, które jest natychmiast absorbowane przez ciało i rozprowadzane do wszystkich komórek. Głównymi hormonami regulującymi te mechanizmy są insulina i glukagon.
Insulina jest wytwarzana przez trzustkę w odpowiedzi na wprowadzenie węglowodanów i jest odpowiedzialna za przechowywanie węglowodanów w tłuszczach i komórkach wątroby, pozostawiając krew „czystą”. Nadmiar insuliny ma działanie zapalne w całym organizmie.
Glukagon jest wytwarzany przez trzustkę w odpowiedzi na spadek poziomu cukru we krwi i obecność białka w posiłku; ma za zadanie stymulować mobilizację glukozy z rezerw komórek tłuszczowych.
Co się stanie, jeśli będę jadł tylko cukier? Trzustka natychmiast wydala wysokie dawki insuliny i po 2 godzinach znowu odczuwasz głód węglowodanów w błędnym kole, które jest szkodliwe dla zdrowia. W posiłku, który zawiera węglowodany i białka w zrównoważonych ilościach, te niebezpieczne zmiany nie występują.
Oddzielna dyskusja zasługuje na tłuszcze, których wcale nie należy demonizować: pomyśl tylko, że wszystkie błony komórkowe i mózg składają się z tłuszczu. Nasze ciało tego potrzebuje, w ilości zrównoważonej i wysokiej jakości .
Zrównoważona dieta dla zdrowia
Widzimy bardzo niewiele zasad dotyczących diety, która sprawia, że organizm wytwarza hormony w zrównoważony sposób, bez niebezpiecznych „szczytów”, 7 szybkich i praktycznych wskazówek, aby czuć się dobrze bez ważenia czegokolwiek i przyjąć zrównoważoną, zdrową i lekką dietę:
- Zrób co najmniej 3 posiłki dziennie, ewentualnie 2 przekąski (na przykład zrównoważona przekąska składa się z jabłka i dwóch migdałów).
- Przy każdym posiłku spożywaj całe ziarna (kamut, orkisz, owies ...); w ilości równej zamkniętej pięści
- Przy każdym posiłku spożywaj wysokiej jakości białko (soję, łubin, niebieską rybę, białe mięso, świeży kozi ser): tak samo jak na dłoni
- Przy każdym posiłku spożywaj „dobre” tłuszcze : oliwa extravirgin tłoczona na zimno, nasiona lnu
- Przy każdym posiłku spożywaj sezonowe zielone warzywa do woli
- Spożywaj świeże owoce dziennie (zawsze w zbilansowanym posiłku)
- Używaj tylko nierafinowanych węglowodanów integralnych, ponieważ włókna spowalniają wchłanianie cukrów i utrzymują je w czystości.
Łatwo, prawda?
