T orino staje się pierwszym włoskim miastem wegetariańskim i wegańskim na wzór przyjaznego wegańskiemu miastu w Barcelonie.
O czym rozmawiamy? Nowa rada miejska postanowiła postawić na ten trend żywnościowy i poświęcić więcej uwagi żywności i rozpowszechnianiu pełniejszych informacji o żywności.
Pomimo przewidywalnego niepokoju, który zwykle pojawia się w tych pionierskich sprawach, nie ma na to przymusu, narzucenia ani „religii”: program rady miejskiej mówi wyraźnie, zapowiadając chęć promowania diety wegetariańskiej i wegańskiej na tym terytorium Turyn .
Za tym wyborem nie stoją żadne ideologiczne stanowiska ani interesy ekonomiczne, ale badania sektorowe, które ujawniły, jak wiele diet wegetariańskich i wegańskich jest wysoce zrównoważonych w porównaniu z dietą wszystkożerną ortodoksyjną.
W rzeczywistości koszty gospodarstw produkujących mięso i produkty mleczne są coraz wyższe, zarówno w kategoriach ekonomicznych, jak i szkód środowiskowych spowodowanych produkcją żywności dla zwierząt gospodarskich, magazynowaniem ekskrementów, które wkrótce stają się toksyczne i nieodwracalnie zanieczyszczają warstwę wodonośną, a dokładnie pod względem wody, ponieważ produkcja kilograma mięsa wymaga znacznych ilości wody.
Zwalczanie zanieczyszczeń przede wszystkim i uświadamianie sobie świadomych i zrównoważonych wyborów.
Intensywne gospodarstwa: konsekwencje dla zwierząt i planety
Miasta wegetariańskie, nowy trend
Nie jest tajemnicą, że inne duże miasta, takie jak Barcelona, wkroczyły na tę ścieżkę, a całe narody, takie jak Holandia, zaproponowały całkowite wyeliminowanie rolnictwa i produkcji mięsa w ciągu 20 lat .
Ale wracając do Turynu: burmistrz uspokaja wszystkich, nie będzie wymuszonych rewolucji w stołówkach szkolnych lub czystkach, faworyzowaniu lub premii pro veg; będzie bardzo sprytnie promować prawidłowe, kompletne, dwustronne informacje, tak aby jednostki miały możliwość dokonywania świadomych wyborów w zależności od ich indywidualnej wolności .
Nie tylko zdrowe, ale także zrównoważone odżywianie . Co stanie się z gospodarstwami i historycznymi producentami mięsa, wędlin i serów?
O wyborze decydować będą obywatele w sposób demokratyczny, dokonując zakupów i mając możliwość zaopatrywania się we wszystkie rodzaje produktów, z których żaden nie będzie szczególnie uprzywilejowany lub pokrzywdzony.
Turyn okazuje się pierwszym włoskim miastem wrażliwym na te problemy, zgodnie z czasem, otwartym na kwestie społeczne i etyczne naszych czasów.
Dlaczego Turyn?
To nie przypadek, że zdarza się w Turynie, gdzie znany Veg Festival odbywa się od co najmniej piętnastu lat, a liczba działań komercyjnych, takich jak sklepy i restauracje związane z wegetarianami, weganami i biologią, dramatycznie wzrosła w ostatnich latach, wchodząc na stałe jako część tkanki społecznej, aby być świadkiem tendencji już obecnej w sumieniu Turków.
Tu zaczyna się inicjatywa, od stałego popytu społecznego w Turynie, którego nie można po prostu zignorować; tutaj wydaje się, że jest to właściwe podłoże, na poziomie miasta i gminy, do promowania filozofii, która jest częścią promocji kultury środowiskowej i zrównoważonego stylu życia w bezpośredni sposób.
Ta promocja wegetariańskiej i wegańskiej żywności jest w rzeczywistości znacznie szerszym zbiorem działań, które obejmują również koncepcję zerowego marnotrawstwa, gospodarki o obiegu zamkniętym, spadku konsumpcji ziemi i innych inicjatyw promujących zdrowie obywatele i piękno miasta.
Nawiedzona przez producentów mięsa, ale chwalona przez wiele zagranicznych gazet, nowa rada miejska Turynu stanowi eksperymentalną fazę we włoskiej tkance społecznej, którą dobrze jest przyjąć i mieć na uwadze, może to być dopiero początek wielkiego nowego trendu i doświadczenie.
Odkryj inne ekologiczne wybory na całym świecie
