Pokarmy bogate w witaminę B1, takie jak drożdże lub pyłki, są przydatne dla komórek nerwowych i zdrowej skóry i włosów . Dowiedzmy się lepiej.
Pyłek bogaty w witaminę B1
Właściwości witaminy B1
Witamina B1 (tiamina) należy do kategorii witamin rozpuszczalnych w wodzie, które są przenoszone przez wodę w organizmie. Witamina B1 jest częścią enzymu (pirofosforanu tiaminy), który jest niezbędny do produkcji energii, metabolizmu węglowodanów, prawidłowej równowagi i funkcji komórek nerwowych .
Podobnie jak inni z grupy B, tiamina jest obecna w przyrodzie i organizm jest w stanie ją syntetyzować, poczynając od pokarmów zawierających ją przez florę bakteryjną jelit. Jeśli często czujesz się zmęczony lub zmęczony, jeśli masz trudności z oddychaniem lub cierpisz na częste bóle mięśniowe i masz niewielki apetyt, prawdopodobnie cierpisz na niedobór witaminy B1.
Główne pokarmy bogate w witaminę B1
Witamina B1 jest niezbędną witaminą dla organizmu występującą w niektórych źródłach żywności, takich jak drożdże piwne, olej z kiełków pszenicy, pyłek i mleczko pszczele, soja, produkty pełnoziarniste, glony spiruliny, suszone owoce (orzechy laskowe, migdały, orzechy włoskie), melasa i nasiona słonecznika .
Absorpcja witaminy B1 jest utrudniona przez alkohol, palenie, zbyt wiele kawy lub herbaty oraz spożywanie słodyczy i cukru. Nawet gotowanie i jednoczesne spożywanie owoców morza i surowych ryb (w rzeczywistości jest niszczone przez enzym obecny w surowych małżach, ostrygach i surowych rybach) anuluje korzyści witaminy B1.
orzechy laskowe
Orzechy laskowe zawierają 0, 65 mg B1 na 100 gramów produktu i podobnie jak inne rodzaje orzechów (pistacje, orzechy włoskie i orzeszki ziemne) są bogatymi źródłami. Orzech laskowy zawiera również nienasycone tłuszcze, włókna, minerały (żelazo, miedź, wapń i mangan) oraz inne witaminy (E, B6, B9, B12), które czynią go dobrym owocem, aby zmniejszyć obecność cholesterolu we krwi i pomóc zmniejszyć ryzyko sercowo-naczyniowe. Dobrym zwyczajem jest spożywanie 3 razy dziennie, może na śniadanie, aby dać jeszcze więcej sprintu do dnia.
Drożdże piwne
Świeże drożdże piwne zawierają prawie 2 mg witaminy B1 na 100 g produktu. Dlatego dobrą radą były nasze babcie, kiedy mówiły, że przy śniadaniu topią pół kostki, zwłaszcza podczas rozwoju i dojrzewania, aby wzmocnić skórę i włosy. Również drożdże piwne w płatkach zawierają znaczne ilości B1, odpowiednie do uzupełniania diet wegańskich lub wegetariańskich.
Olej z kiełków pszenicy
Olej z kiełków pszenicy zawiera prawie 2, 5 mg B1 na 100 g produktu. Jest to bardzo cenny olej dla zdrowia, który zawsze powinien być przechowywany w spiżarni, aby był używany jako czysty surowiec lub zmiękczający i nawilżający skórę lub odżywiający włosy. Potężny przeciwutleniacz, przyczynia się do proteizmu, dobrych tłuszczów, soli mineralnych oraz, oprócz witaminy B1, także witaminy E, która przeciwdziała działaniu obawianych wolnych rodników.
Pyłek i mleczko pszczele
Oba są szczególnie pożywne, w tym produkcie znajdziemy węglowodany, białka, witaminy (grupa B i kwas foliowy) i niezbędne aminokwasy, sole mineralne (wapń, magnez, potas, cynk) lipidy i nienasycone kwasy tłuszczowe. Stosuje się go rozpuszczony w napojach, takich jak soki owocowe, lub spożywany w postaci jogurtu. Wszystkie witaminy z grupy B znajdują się w pyłku, w szczególności B1 i B3, z wyjątkiem B4.
Glony Spirulina
Pokarm bogaty w cenne składniki odżywcze, alga spirulina jest znana i spożywana jako suplement diety. Istnieją ważne składniki odżywcze, witaminy (w szczególności B1 i B12), niezbędne tłuszcze, sole mineralne (wapń, magnez, fosfor, żelazo, sód, potas, mangan, cynk, selen, między innymi), enzymy i białka.
Dowiedz się także, jakie są naturalne suplementy witaminy B1
Mąka pszenna wśród suplementów diety zawierających witaminę B1
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B1
Średnia zalecana dawka dla zdrowych dorosłych mężczyzn wynosi około 1, 5 mg, co stanowi 0, 9 dla kobiet . Dla dorastających chłopców wynosi 1, 3 mg; od 51 lat powyżej 1, 2 mg, a także dla kobiet; kobiety w ciąży i kobiety karmiące piersią powinny przyjąć dodatkowe 0, 4 mg więcej. Dzieci w wieku od 1 do 3 lat mają wymóg 0, 7 mg, od 4 do 6 lat 0, 9 mg i od 7 do 10 lat 1, 0 mg.
Niemowlęta do sześciu miesięcy mają wymóg 0, 3 mg i od 6 miesięcy do roku 0, 4 mg. Alkoholicy powinni przyjmować od 10 do 100 mg tiaminy dziennie. Zapotrzebowanie na dodatkową witaminę B1 zwiększa się w postaci ciężkiej biegunki, gorączki, stresu, zaawansowanego wieku i operacji.
Bogata receptura witaminy B1
Risotto z orzechów laskowych
Składniki dla dwóch osób : 4/6 ciosów ryżu (jeszcze lepiej, gdy pełnoziarnisty, bogatszy w witaminę B1), rosół warzywny, por lub cebulka wiosenna, orzechy laskowe 100 gramów, białe wino, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, pieprz, mało masło i starty parmezan do śmietany.
Przygotowanie : usmaż ryż w kilku łyżkach oleju, prażonych orzechach laskowych, obranych i grubo posiekanych, a cienko pokrojony por lub cebulę posyp pół szklanki białego wina i gotuj na średnim ogniu, dodając gotujący się bulion. Gdy zostało tylko kilka minut, dodaj gałkę masła, startego parmezanu i pieprzu. Udekoruj do smaku kilkoma orzechami laskowymi i sznurkiem jabłek akacjowych.
