Cupuaçu, oryginalny owoc amazońskiego lasu, zawiera teacrinę, silny przeciwutleniacz, środek przeciwzapalny i przeciwbólowy. Dowiedzmy się lepiej.

Opis owocu

Jak ujawnia nazwa naukowa Theobroma grandifolium, cupuaçu jest bliskim krewnym kakao ( Theobroma cacao ), obu typowych gatunków lasów amazońskich należących do rodzaju Sterculiaceae .

Drzewa cupuaçu są dość wysokie, około dwudziestu metrów, pokryte ciemnymi liśćmi graniczącymi nawet z 30 centymetrami. Wytwarza podłużne, brązowe owoce, około 20 centymetrów duże, a nawet do dwóch kilogramów wagi. W twardej i drzewiastej egzokarpie (prawdziwej skorupie) znajduje się biała i kremowa miąższ.

Owoce są dekantowane jako jeden z najsmaczniejszych owoców tropikalnych w ogóle, a zwłaszcza w Amazonii: przyjemnie kremowa miąższ ma wyjątkowy smak, który może niewyraźnie pamiętać o ananasie, bananie i kakao. Biorąc pod uwagę jego wartość organoleptyczną i liczne właściwości fitoterapeutyczne, jest powszechnie uznawany za jeden z „super owoców”.

Cupuaçu, sprzymierzeniec

Wątroba, skóra, trawienie włosów. Doskonały sojusznik dla tych, którzy chcą schudnąć i utrzymać kondycję.

Kalorie, wartości odżywcze i właściwości cupuaçu

Cupuaçu zawiera 250 kcal na 100 g.

Ponadto 100 g produktu zawiera:

• Tłuszcze 2, 5 g
• Węglowodany 52 g
• Włókna 2 g
• Białka 6 g

Cupuaçu w pełni zasługuje na miejsce wśród „ superfrutti ”, zobaczmy dlaczego. W przeciwieństwie do swojego kuzynu kakaowego zawiera teacrinę (silny przeciwutleniacz, środek przeciwzapalny i przeciwbólowy), ale nie kofeinę i teobrominę.

Jest doskonałym źródłem garbników i flawonoidów, takich jak katechiny (przeciwutleniacze i ściągacze), kwercetyna (przeciwutleniacz, przeciwnowotworowy, regulator witamin), kaempferol (przeciwwirusowy, przeciwbakteryjny i skuteczny przeciwko cukrzycy, białaczce i licznym rakom) oraz teograndynę,

Jest to owoc bogaty w błonnik, aminokwasy, kwasy tłuszczowe, w tym omega-3, witaminy (A, B, C, E) i minerały, w tym żelazo.

Jego regularne spożywanie pomaga schudnąć, obniżyć ciśnienie krwi, regulować aktywność wątroby, utrzymać doskonały stan zdrowia poprzez zapobieganie wielu formom raka: przyjmowanie cupuaçu wykazało pozytywną aktywność w przypadku raka jama ustna, wymię, szpik kostny, wątroba, skóra.

Odkryj także właściwości i zalety kakao, kuzyna Cupuaçu

Przeciwwskazania do cupuaçu

Niektóre metabolity wtórne zawarte w miąższu owocu są nieistotne toksyczne dla człowieka, podczas gdy mają one działanie odurzające raczej ważne u zwierząt domowych, ze względu na ich trudność w metabolizowaniu takich cząsteczek.

ciekawość

Międzynarodowe prawa handlowe na cupuaçu były mocno twierdzone przez Brazylię po bitwie patentowej z Japonią, biorąc pod uwagę, że ten owoc jest uważany za cenny zasób narodowy.

W lokalnych językach Amazonii termin „cupuaçu” oznacza „owoc bogów” .

Jak jeść cupuaçu

W ziołolecznictwie i na rynkach rolno-spożywczych (często online) często sprzedawana jest miazga europejska w postaci purée lub masła cupuaçu .

Świeży dojrzały owoc ma twardą brązową egzokarpę, która po zarysowaniu na powierzchni odsłania zielone tło. Kilka ostrych pociągnięć wystarcza przy użyciu narzędzia, takiego jak młotek lub na twardej powierzchni, takiej jak stół, stół roboczy lub kamień, aby go złamać.

Biała miazga, na pierwszy rzut oka jednorodna, jest faktycznie podzielona na małe sekcje, z których każda pokrywa nasienie. Z miąższem, a także sokami i przecierami produkowane są również słodycze i lody . Wreszcie, sporządza się produkty ziołowe, takie jak suplementy, pigułki, płyny i inne środki.