Pod redakcją Ilaria Porta, Iridology Naturopath

Shiitake to grzyb leczniczy zawierający wszystkie niezbędne aminokwasy. Bogaty w witaminę D, wykonuje ważne działanie wzmacniające układ odpornościowy . Dowiedzmy się lepiej.

Opis grzybów

Nazwa Shiitake pochodzi od japońskiego słowa shii używanego do wskazania szczególnej odmiany kasztanowca i słowa takeche, które oznacza grzyb.

Czasami nazywa się to „ grzybami leśnymi ” lub grzybami leśnymi i / lub „grzybami czarnego lasu” lub grzybami czarnego lasu; w Chinach znany jest jako Shaingugu, co oznacza perfumowany grzyb lub HuaGu lub QuaGu „biały kwiat grzyb”.

Jego łacińska i naukowa nazwa to Lentinus edodes, co oznacza giętkość i jadalność.

W rzeczywistości Shiitake jest jadalny i szeroko stosowany w kuchni wschodniej, zwłaszcza w MTC i makrobiotyce, ze względu na jego wysoką wartość odżywczą i jest najbardziej znanym grzybem kulinarnym na świecie.

Zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, ale także erytadeninę, unikalny aminokwas, który ma działanie obniżające poziom cholesterolu.

W naturze rozprzestrzenia się i rozprzestrzenia przez zarodniki i znajduje się na martwych lub umierających kłodach lub pniach buków, dębów, jeżyn, kasztanów i wielu innych, zimą i wiosną i preferuje zacienione miejsca, lasy i lasy i rośnie w pobliżu źródeł świeżej wody.

Pochodzi z Japonii, Chin, Półwyspu Koreańskiego i innych obszarów Azji Wschodniej i jest bardzo poszukiwany ze względu na jego działanie terapeutyczne i wzmocnienie układu odpornościowego .

Na starożytnym japońskim dworze królewskim był używany jako afrodyzjak.

Właściwości Shiitake

Jest to grzyb bogaty w węglowodany, białka, włókna i lipidy oraz doskonałe źródło witaminy D (ergosterol), która staje się kalcyferolem (wit. D2) w obecności światła ultrafioletowego, grupy wit.del B, żelaza, manganu, potasu, wapnia, magnez, miedź, fosfor i cynk.

Jego lecznicze właściwości są legendarne na Wschodzie: w medycynie jest napisane: „ Shiitake akcentuje energię życiową, zmniejsza głód i przeziębienia ”.

Jego główne działanie polega na wzmocnieniu układu odpornościowego, nawet jeśli jest to konieczne, i zależy od aktywnego autonomicznego układu nerwowego i osi przysadka-nadnercza w dobrym stanie i działającej grasicy.

Jego składnikami są w szczególności lentinan, beta-glukan zdolny do stymulowania makrofagów, limfocytów T i komórek NK, czyli wszystkie te białe krwinki odpowiedzialne za rozpoznawanie i niszczenie elementów potencjalnie szkodliwych dla organizmu.

Z tego powodu Shiitake jest również wykorzystywany do wspierania terapii HIV .

Jego właściwości to obniżanie poziomu cholesterolu i zapobieganie miażdżycy, działanie ochronne na wątrobę poprzez promowanie tworzenia się przeciwciał przeciwko wirusowemu zapaleniu wątroby typu B; zwalcza również niektóre infekcje grzybicze, takie jak Candida, ponieważ działa na jelita, promując tworzenie dobrej flory bakteryjnej jelit, kontrastuje próchnicę dzięki ochronie przed Streptococcus mutans, która jest głównym winowajcą próchnicy. Wreszcie pomaga zwalczać zmęczenie psychofizyczne.

Shiitake wśród środków wzmacniających układ odpornościowy: odkryj innych

Kiedy go używać

Wzmocnić układ odpornościowy przeciwko przeziębieniom i grypie; próchnica zębów, HIV, wirusowe zapalenie wątroby typu B, hipercholesterolemia i zapobieganie miażdżycy.

Bardzo przydatny u młodzieży i dzieci w zapobieganiu i leczeniu patologów zimowych .

Shiitake w tradycyjnej medycynie chińskiej

Grzyb ten służy do obniżania poziomu cholesterolu i zwalczania miażdżycy, przeziębień i grypy; uważa się, że rewitalizuje krążenie, zmniejsza apetyt i leczy przeziębienie.

Według MTC wzmacnia Qi i pierwotną siłę życiową, która ożywia ciało i łączy go z całym kosmosem i jest jednym z najbardziej przebadanych i znanych grzybów zarówno na Zachodzie, jak i na Wschodzie.

Ze swoim smakiem jest słodki / bez smaku, usuwa wilgoć i jest idealny do sezonowych zmian; jego działanie pobudza Qi i krew, działa na Meridiany Śledziony-Żołądka i Płuca oraz na Lodges Water, Earth, Woods and Metal.