Jackfruit, owoc rośliny Artocarpus heterophyllus, jest bogaty w witaminę C i witaminę B i jest przydatny dla dobrego samopoczucia skóry i oczu oraz dla układu odpornościowego. Dowiedzmy się lepiej.
Opis rośliny
Jackfruit, czasami nazywany jako lub giaca, którego nazwa naukowa to Artocarpus heterophyllus, to egzotyczny owoc o dziwacznym wyglądzie, mało znany na rynkach europejskich.
Jest to największy owoc na świecie, osiągający nawet metr długości i pół kilograma wagi. Gigantyczne owoce mają ochronną skórę nabijaną małymi kolcami, wewnątrz których znajduje się wiele nasion pokrytych włóknistą żółtą miąższem, słodkich, których typowy aromat wydaje się być krzyżem ananasa i mango .
Jest endemiczny dla Indii i krajów sąsiednich w Azji Południowo-Wschodniej i ma duże trudności z rozwojem w krajach, w których temperatury są bliskie zeru.
Jackfruit, sojusznik
Wellness skóry i oczu, krwi, serca, okrężnicy, układu odpornościowego
Kalorie, wartości odżywcze i właściwości jackfruit
Jackfruit zawiera 95 kcal na 100 g.
Ponadto 100 g produktu zawiera:
- Tłuszcze 0, 6 g
- Cholesterol 0 mg
- Sód 2 mg
- Potas 448 mg
- Węglowodany 23 g
- Cukry 19 g
- Włókna 1, 5 g
- Białka 1, 7 g
Czasami jest zaliczany do „ superfoods ”, zobaczmy dlaczego. Miąższ dostarcza dobrej ilości kalorii, ale ma niską zawartość tłuszczu, ma także właściwości antyoksydacyjne pochodzące z witaminy C (100 gramów zawiera około jednej czwartej zalecanej średniej dziennej dawki) i jest bogaty w witaminę B6, witaminę B1, która pomaga witalność do układu odpornościowego.
Błonnik pokarmowy, z którego składa się owoc, jest środkiem przeczyszczającym i ma zdolność do ochrony okrężnicy przed niektórymi nowotworami, podczas gdy nasiona są bogate w białka.
Jeśli chodzi o minerały, jest doskonałym źródłem potasu (ważnego dla ciśnienia krwi), magnezu, żelaza i wapnia. Cukry i kalorie czynią je energetyzującym jedzeniem, idealnym dla sportowców; i wszystkie liczne przeciwutleniacze, flawonoidy, karotenoidy, pomagają zdrowiu wzroku i zapobiegają uszkodzeniom powodowanym przez wolne rodniki.
Podobnie jak jackfruit, durian jest również uważany za super pożywienie: dowiedzmy się lepiej
Przeciwwskazania
Brak w szczególności. Jedynym poważnym zagrożeniem dla zdrowia jest przebywanie pod drzewem, gdy owoc kilkudziesięciu kilogramów decyduje się oderwać.
Zabawne fakty o jackfruit
Każdy dojrzały owoc może zawierać do 500 nasion, a więc do 500 cebulek miazgi. Jest to symboliczny owoc Bangladeszu i uważany za święty i życzliwy w południowych Indiach.
Jak jeść jackfruit i jak gotować
Świeże lub gotowane bulwy dojrzałych owoców, młodych i niedojrzałych gotowanych owoców, gotowanych lub smażonych nasion ... istnieje wiele możliwości, jakie oferuje ten owoc. W krajach pochodzenia dojrzałe owoce są cięte na dwie części i cebulki są ekstrahowane i opróżniane z nasion przeznaczonych do spożycia lub przetworzenia w kuchni lub suszone lub w syropie.
Niedojrzałe i zielone owoce, pozbawione miąższu i nasion oraz bogate w błonnik, są gotowane jako warzywa. Nasiona są suszone lub używane świeże, często smażone lub gotowane tak, jakby były kasztanami.
