Wrotki są owocami o właściwościach remineralizujących i przeciwgorączkowych i są przydatne dla zdrowia wątroby, jelit i jamy ustnej. Dowiedzmy się lepiej.
>
Opis rośliny
Mespilus germanica (niesplik europejski); Eriotroba japonica (japońska niesplik), należy do rodziny Rosaceae . Termin niesplik odnosi się do owoców dwóch różnych roślin: niesplika europejskiego i niesplika japońskiego .
Niespodzianka europejska to małe cierniste drzewo o wysokości około 5 metrów; japońska niesplik, który pomimo nazwy pochodzi z Chin, jest bardziej imponujący i może osiągnąć wysokość około 10 metrów; ma bardzo intensywny aromat, przypominający głóg.
Medlars są zbierane, gdy nie są jeszcze w pełni dojrzałe, a następnie oczekuje się, że dojrzeją. Europejskie medlars, gdy nie są dojrzałe, są bardzo twarde i surowe, a zatem praktycznie niejadalne, w przeciwieństwie do japońskiej niesplika, która zamiast tego może być spożywana nawet wtedy, gdy jeszcze nie jest całkowicie dojrzała.
Właściwości i zalety medlars
Nieszpory mają właściwości przeciwzapalne i moczopędne ; pomagają regulować czynność jelit i wątroby i są łagodnym lekiem przeciwgorączkowym.
Dojrzałe owoce mają właściwości przeczyszczające, podczas gdy niedojrzałe mają właściwości ściągające, a zatem są przydatne w przypadku biegunki .
Nieszpory stosowane są również w medycynie ziołowej: z suszoną korą przygotowywane są wywary, które można stosować jako środek przeciwbiegunkowy lub jako środek przeciwzapalny w jamie ustnej.
Loquats zawierają witaminę A, witaminy B i witaminę C. Są również bogate w kwas mrówkowy, znany błonnik pokarmowy; dzięki tej substancji wrotki mają doskonałą siłę sytości i dlatego są bardzo przydatne w przypadku pochyłych diet. Mają niewiele kalorii i zawierają wiele minerałów.
Ziarna niesplika nie powinny być spożywane, ponieważ zawierają kwas cyjanowodorowy, substancję bardzo trującą.
Kalorie i wartości odżywcze medlars
100 g nieszpułki zawiera 28 kcal / 117 kj .
Ponadto dla 100 g produktu mamy:
- Woda 85, 30g
- Węglowodany 6.10g
- Cukry 6, 10g
- Białko 0, 40 g
- Tłuszcz 0, 40 g
- Włókno 2, 10 g
- Sód 6 mg
- Potas 250 mg
- Prasować 0, 30 mg
- Wapń 16 mg
- Fosfor 11 mg
- Witamina B1 0, 04 mg
- Witamina B2 0, 05 mg
- Witamina B3 0, 40 mg
- Witamina A 170µg
- Witamina C 1 mg
Medlars, sojusznicy
Jelito, wątroba, jama ustna.
Odkryj także owoce i warzywa z maja
Ciekawość o niesplik
- Japońskie medlary są wciąż sprzedawane niedojrzałe, nie tyle dlatego, że w każdym razie smak może być przyjemny, ale z powodów rynkowych. Dojrzewanie tych owoców zbiega się z okresem pojawienia się na rynku pierwszych brzoskwiń i pierwszych wiśni; jeśli zatem japońskie medlary zostały wprowadzone na rynek dopiero po osiągnięciu pełnej dojrzałości, jednoczesna obecność wiśni i brzoskwiń obniżyłaby cenę, a zatem najpierw zostałaby wprowadzona na rynek.
- „Z czasem i słomą dojrzewają nieszpory” - mówi przysłowie; odnosi się do cierpliwości, której wymaga czekanie, aż wróży po porodzie.
Przepis na swój rękaw
Nieszpory doskonale nadają się do przygotowania dżemów. Oto przepis na dżem niesplikowy .
Składniki :
- kilogram japońskich medlars,
- 800 gramów całego cukru trzcinowego,
- jabłko.
Przygotowanie : owoce należy umyć, osuszyć i obrać przed pocięciem na małe kawałki i umieścić w dużym garnku. Włóż ciepło i dodaj cukier; doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, a następnie kontynuować gotowanie na małym ogniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji; na ogół zajmuje to około 40 minut.
Gdy otrzymany w ten sposób dżem niesplikowy jest jeszcze gorący, umieść go w słoikach, które muszą być zakryte i trzymane - odwrócone do góry nogami - na płaskiej powierzchni, aż zostaną całkowicie schłodzone.
