Najnowsze informacje na temat diety mówią, że ponad 30% Włochów ma nadwagę . Prawie 3 miliony ludzi we Włoszech cierpi na cukrzycę, ze wzrostem częstości występowania typu 2, nawet wśród dzieci; Oto, co najnowsze badania łączą ten trend częściowo ze skutkami kryzysu dla odżywiania: wydajemy mniej na jedzenie i jemy gorzej .

W tej panoramie coraz ważniejsza staje się postać dietetyka, który interweniuje, informuje i pracuje nie tylko w celu leczenia, ale także zapobiegania.

Kim jest dietetyk?

Dietetyk, znany również jako dietetyk, jest lekarzem specjalizującym się w żywieniu ludzi i posiadającym dyplom z medycyny, a następnie specjalizację z dietologii lub nauk o żywności .

Regularnie zapisywany do rejestru, dietetyk może diagnozować, przepisywać leki i formułować diety dostosowane do konstytucji i szczególnej sytuacji jednostki. Dietetyk zajmuje się różnymi przypadkami, począwszy od zaburzeń równowagi żywieniowej, otyłości, nadwagi lub nadmiernej chudości, ale także patologii związanych z dysfunkcjami różnych typów, które powodują zaburzenia równowagi masy ciała, takie jak hiper lub niedoczynność tarczycy.

Jak zostać dietetykiem

We Włoszech zgodnie z prawem dietetyk lub specjalista od żywienia jest z pewnością najbardziej kompletną profesjonalną postacią w tej dziedzinie. Jak już widzieliśmy, aby zostać dietetykiem, potrzeba 6 lat dyplomu w dziedzinie medycyny oraz 4 lata specjalizacji w dietetologii lub naukach o żywności

Istnieją dwie inne kategorie zawodowe, które zajmują się żywieniem, ale różnią się znacznie od kategorii dietetyka:

• dietetyk lub specjalista uznany przez państwo, zwykle absolwent biologii, który zajmuje się doradztwem i informacją. Zgodnie z prawem, dietetyk jest w stanie precyzyjnie ocenić potrzeby żywieniowe człowieka, ale nie można go uznać za lekarza dietetyka, który potrafi diagnozować lub przepisywać leki.
• dietetyk lub technik żywności, podlegający lekarzowi w zakresie diagnozy i leczenia. Nie jest lekarzem, ale ukończył dietetykę i dlatego jest specjalistą od żywności; jak dietetyk, nie może przepisywać leków.

Co robi dietetyk i gdzie pracuje?

Rola dietetyka ma fundamentalne znaczenie nie tylko dla nakreślenia diety, ale także, a zwłaszcza dla tego, co dotyczy porad w przypadku patologii fizycznych lub psychologicznych, które zaburzają odżywianie, zdrowie organizmu i jego samopoczucie.

Nie należy zapominać, że rola dietetyka ma fundamentalne znaczenie dla pomocy, jaką może zaoferować we wszystkich przypadkach zaburzeń odżywiania, typowych dla młodych dorosłych, takich jak anoreksja , bulimia , objadanie się i nowsze zaburzenia, takie jak ortoreksja, często współpraca z psychologami lub innymi lekarzami.

Oprócz szpitali, w ramach usługi Dietetyka i Żywienie Kliniczne, dietetyk może pracować w różnych obiektach, w tym w salach gimnastycznych, szkołach, centrach fitness, ośrodkach spa i ośrodkach zdrowia, gminach i spółkach publicznych.

W przeciwnym razie może działać niezależnie, w swojej prywatnej praktyce lub współpracując z innymi pracownikami służby zdrowia, tworząc mieszane badanie.

We Włoszech istnieją różne stowarzyszenia i instytucje zajmujące się dietologią. Przypominamy, na przykład, AIDAP (Włoskie Stowarzyszenie Chorób Żywności i Utraty Wagi), ANSISA (Krajowe Stowarzyszenie Specjalistów Nauki o Żywności), ADI (Włoskie Stowarzyszenie Dietetyki i Żywienia Klinicznego). Punktem, na którym należy być na bieżąco, jest strona internetowa Ministerstwa Zdrowia .

Ciekawość : jednym z najbardziej znanych dietetyków na włoskiej scenie jest Pietro Migliaccio. Profesor Migliaccio ukończył medycynę i chirurgię na Uniwersytecie Sapienza w Rzymie. Wśród różnych działań i wykonywanych prac, w tym badań w różnych sektorach żywności, jest prezesem Włoskiego Towarzystwa Nauk o Żywności (SISA).