Recenzja do książki „Wrażliwość na gluten”

Dlaczego warto przeczytać „Czułość glutenu”

Gluten jest „winny” wielu dolegliwości, od obrzęków brzucha po nieregularności i dolegliwości brzuszne, ale nie tylko. Odkryty w 2011 r. Zespół nadwrażliwości na gluten jest coraz bardziej rozpowszechniony i wciąż trudny do rozpoznania.

Dr Alessandro Targhetta - znany geriatra, dietetyk, fitoterapeuta i homeopata - swoją książką ma na celu pomóc w tym sensie: pomóc czytelnikowi wrócić, poprzez dokładną znajomość objawów, do możliwej patologii związanej z indywidualną wrażliwością na gluten.

Zespół, znany również jako Gluten Sensitivity , przywraca organizmowi niezdolność do trawienia białka znajdującego się w zbożach, glutenu, który jest inną dysfunkcją w porównaniu z celiakią i alergią na pszenicę, więc wydaje się, że obecnie około 25% może cierpieć populacja dzieci i dorosłych.

Gdzie jest gluten?

Gluten to białko występujące w najczęstszych zbożach, takich jak pszenica, orkisz, pszenica kamut lub żyto. Makaron, chleb, krakersy, herbatniki, suchary, a nawet nie-piekarnicze produkty przemysłowe zawierają lub mogą zawierać gluten.

Jak podkreśla lekarz, istnieją inne, które nie, a mianowicie wiele zbóż lub zbóż, takich jak ryż, kukurydza, proso, sorgo i amarant, komosa ryżowa, gryka, które są również bardzo bogate w wartości odżywcze, omega 3, witaminy i aminokwasy niezbędny, optymalnie zastępujący klasyczne płatki zbożowe.

Objawy związane z glutenem

Istnieje wiele objawów i zaburzeń zlokalizowanych w różnych urządzeniach związanych ze spożyciem glutenu, ale nie zawsze łatwo jest je prześledzić z powrotem do wrażliwości na gluten. Jak podkreśla Targhetta, w rzeczywistości wiele osób zwraca się do specjalistów od lat, nie będąc w stanie rozwiązać problemów i zrozumieć, skąd pochodzą objawy.

Objawy są związane głównie z układem pokarmowym, takim jak zapalenie żołądka i zapalenie jelita grubego, ale nie są to jedyne objawy . Organizm może również spełnić cały szereg objawów, które nie są bezpośrednio związane z glutenem, takich jak nawracające zapalenie pęcherza i zapalenie pochwy, a nawet zapalenie skóry, zaburzenia snu, drażliwość, nerwowość .

Nie pochodzą z mniejszej liczby tarczycy lub niedoczynności tarczycy.