Według statystyk rodziny wegańskie i wegetariańskie będą rosły z roku na rok.
Jak napisano na stronie internetowej La Repubblica jakiś czas temu, ponad 4 i pół miliona ludzi we Włoszech porzuciłoby mięso, a według źródła Eurisko-Tre Valli 2015 ludzie, którzy dokonali wyborów alternatywnych, zwiększyli się o 15% w 2015 r., w porównaniu do 2013 roku.
Motywacje? Po pierwsze szacunek dla zwierząt, po drugie „z innych powodów”, ponieważ jest dobry dla zdrowia i wreszcie dla ochrony środowiska .
Więc idźcie do produktów warzywnych, restauracji, które oferują również propozycje ad hoc, książek, które mówią o tym, jak sezonować „vegorino”, lub almanachów soczystych przepisów wegańskich.
A jak mamy dzieci z dietą wegetariańską ?
Dieta wegetariańska dla dzieci
Jeśli zatem, jako dorośli, z odpowiednimi kontrolami, odpowiednią wiedzą i równowagą, możliwe jest nakarmienie się poprzez rezygnację z białek zwierzęcych i alternatywną integrację, problem pojawia się zamiast tego u maluchów .
Ile wiemy o ich rzeczywistych potrzebach właściwego rozwoju? Ile i kiedy należy wyeliminować mięso i produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego ? Jakie są zagrożenia ?
To debata, która jest bardziej aktualna niż kiedykolwiek i jest na porządku dziennym. Ostateczna odpowiedź wydaje się nie istnieć, ale jest ustalana na podstawie każdego indywidualnego przypadku: większość pediatrów nadal popiera klasyczną dietę, tj. Zdrową dietę śródziemnomorską, podczas gdy niewielu, którzy od razu stają się zieloni na diecie wegetariańskiej.
Pewne jest, że należy zachować ostrożność : ocenić każdą indywidualną sytuację, spersonalizować i ustalić właściwą równowagę między żywnością.
Absolutnie nie do obsesji na punkcie jedzenia i majsterkowania, często spuścizny złych doświadczeń: w przypadku dzieci zabronione jest improwizowanie, ryzykujesz nieodwracalne szkody dla zdrowia.
Dieta wegańska i dieta wegetariańska dla dzieci
Dyskurs o wielkiej odpowiedzialności rodziców polega właśnie na tym, że uczą swoje dzieci prawidłowej diety i mają zdecydowane przekonanie, że jakikolwiek nadmiar lub brak równowagi prowadzi do szkodliwych konsekwencji, zarówno w jednym sensie, jak iw innym, niezależnie od tego, jakie będą potem jego przyszłe wybory żywieniowe i jego DNA.
W obliczu tak wielu lekarzy, którzy skarżą się, szczególnie w ostatnich czasach, na ryzykowne sytuacje, w których dzieci przybywają do izby przyjęć ze złamaniami i niedokrwistością, i czytają wybór diety wegańskiej w swojej bazie, istnieją stowarzyszenia i badacze, którzy twierdzą, że dieta wegetariańska jest prawidłowa, pod warunkiem, że odbywa się w precyzyjny i zrównoważony sposób, nawet dla najmłodszych.
W związku z tym wielu pamięta dramatyczny film wydany kilka lat temu przez Saverio Costanzo, Hungry Hearts, oparty na powieści „ Il bambino indaco ” Marco Franzoso, która opowiada historię Miny, oczywiście cierpiącej na ortoreksję, która ją demaskuje syn do ekstremalnych wyborów żywieniowych, podczas gdy oni będą mieli na myśli przykład uczonej Margherity Hack, urodzonej i wychowanej wegetarianki, autorki samego tekstu „ Bo jestem wegetarianką ”.
Czy wegetarianie mogą zmienić DNA?
Zaplanuj karmienie niemowląt
Z badań, doświadczeń i ocen wynika zatem, że każda sytuacja musi być dobrze oceniona, każda sprawa ważona i spersonalizowana, aby móc prowadzić zrównoważoną dietę wegetariańską nawet dla małych.
To właśnie komunikuje pediatra neonatolog Massimo Agosti, w odpowiedzi na wegetariańską matkę, na stronie internetowej Fundacji Veronesi „ odstawienie od piersi można zaplanować w spokoju bez planowania mięsa lub ryb, gwarantując odpowiednie spożycie białka, nie tylko na ilość, ale także na jakość, uciekanie się do innych pokarmów, takich jak rośliny strączkowe (groch, soczewica, ciecierzyca, fasola), sery (parmigiano reggiano, grana padano, crescenza lub ricotta), jaja i żywność zapożyczona z kuchni orientalnej, takiej jak tofu, znany również jako ser sojowy i seitan, otrzymywany z przetwarzania zbóż ”.
Nie dla improwizacji dla diety dzieci
Pewne jest to, że jak donosi Il Corriere, absolutnie zabronione jest improwizowanie z dziećmi .
W rzeczywistości od pierwszych miesięcy życia noworodki witamin - w tym słynny witamina B12 - muszą być zapewnione, białka, sole mineralne w odpowiednich proporcjach, niezbędne do prawidłowego wzrostu.
Co więcej, zarówno karmienie piersią, jak i odstawianie od piersi są kluczowymi momentami dla rozwoju: należy zachować ostrożność, jeśli matka wegańska lub wegetariańska zdecyduje się na karmienie piersią, ponieważ zapasy odżywcze mogą być niewystarczające, zwłaszcza jeśli miała trudne porody, w których, na przykład stracił dużo krwi.
W tym sensie dobrzy lekarze, ginekolodzy, pediatrzy i przygotowani dietetycy odgrywają fundamentalną rolę, którzy mogą doradzać rodzicom w najlepszy sposób i nie ograniczać się do zapewnienia im zwykłego schematu żywieniowego, którego używają od lat, ale studiują razem opcje i formuły spersonalizowany, aby kontynuować z należytą kontrolą, w znaku szacunku dla nowego stworzenia.
