Najlepsze fermenty mlekowe dla organizmu ludzkiego to naturalne suplementy zawierające żywe bakterie, których zadaniem jest zwiększenie liczby dobrych mikroorganizmów, powszechnie nazywanych probiotykami .
Aby w pełni wykonać swoje zadanie, konieczne jest, aby mikroorganizmy, oprócz tego, że żyły, były biochemicznie aktywne; odporny na działanie kwasu żołądkowego i przylegający do nabłonka jelitowego; i zdolny do wytwarzania substancji przeciwbakteryjnych (kwas mlekowy) i antybiotyków (acidofilina).
W rzeczywistości, gdy stres psychofizyczny, obniżona odporność, zaburzenia odżywiania i przyjmowanie leków zmieniają równowagę między dobrymi i szkodliwymi bakteriami, które współistnieją w mikroflorze, stajemy się bardziej podatni na atak patogenów odpowiedzialnych za infekcje pochwy, alergie, problemy choroby trawienne, zmęczeniowe i autoimmunologiczne.
Probiotyki: między przeszłością a teraźniejszością
Pierwszym, który użył terminu probiotyk (z greckiego „na rzecz życia”) był angielski badacz Roy Fuller (Probiotics in man and animals, 1989), który nazwał „probiotykiem żywy mikroorganizm, który ma pozytywny wpływ na zdrowie gospodarza, z wynikiem wzmocnienia ekosystemu jelitowego ”.
Tym, którzy zainicjowali zainteresowanie tymi mikroorganizmami i rozpoczęli pierwsze badania nad probiotykami, był rosyjski biolog Élie Metchnikoff, który w 1882 r. Przeprowadził badania nad mlekiem fermentowanym, podkreślając jego korzystne działanie na florę bakteryjną jelita.
W szczególności naukowiec zaobserwował niezwykłą długowieczność bułgarskich chłopów, którzy spożywali kwaśne mleko. Metchinkoff powiązał obecność Lactobacillus Bulgaricus w kwaśnym mleku z anihilacją szkodliwych bakterii odpowiedzialnych za liczne choroby.
Obecnie w fitoterapii stosowanie suplementów diety, które przynoszą korzyści fermentom mlekowym, jest najczęstszą praktyką, gdy mamy do czynienia z różnymi rodzajami zaburzeń, takich jak infekcje żeńskiego układu moczowo-płciowego, nawroty, po leczeniu antybiotykami, w celu uregulowania funkcjonalność układu pokarmowego w przypadku biegunki lub zaparcia.
Dowiedz się także, kiedy wziąć żywe enzymy mleczne
Najlepsze fermenty mlekowe
Probiotyki, jako żywe i niezbędne mikroorganizmy, pełnią wiele korzystnych funkcji w organizmie, a każdy szczep specjalizuje się w ewolucji w różnych działaniach. Ogólnie, szczepy Bifidobacteria i Lactobacilli są najlepszymi bakteriami kwasu mlekowego dla ważnych funkcji, które pełnią w organizmie człowieka.
Te cenne „mikro-sojusznicy” regulują ruchliwość jelit, wytwarzają kwas mlekowy, wytwarzają kwas w środowisku, a tym samym zapewniają integralność tkanek całego przewodu pokarmowego. Zobaczmy niektóre z najważniejszych i najbardziej popularnych na rynku.
- Lactobacillus Acidophilus : przywraca brak równowagi flory jelitowej (dysbioza), poprawia trawienie, wspomaga przyswajanie składników odżywczych z pożywienia, przeciwdziała powstawaniu wzdęć i meteorologii. Jego obecność jest podstawą trawienia mleka i produktów mlecznych, kontroli cholesterolu i przyswajania witamin z grupy B.
- Lactobacillus Bulgaricus : razem z Acidophilus jest przydatny w przypadku zapalenia pochwy, zapalenia pęcherza moczowego, Candida, trądziku i infekcji skóry oraz chorób skóry. Szczep ten wytwarza naturalny antybiotyk, który może hamować wiele bakterii chorobotwórczych.
- Lactobacillus Rhamnosus: ma zdolność do wytwarzania kwasu mlekowego w jelicie, dzięki czemu nadaje się do szczepu bakterii mlekowych, ale jest nieprzyjazny dla bakterii chorobotwórczych. Wskazał przypadek ostrego zapalenia jelit i atopowego zapalenia skóry.
- Bifidobacterium Bifidum: występuje w jelicie grubym i okrężnicy, zwłaszcza u dzieci karmionych piersią. Wspomaga wchłanianie witamin z grupy B i wapnia oraz jest ważnym dodatkiem do chorób autoimmunologicznych.
- Lactobacillus casei : ma działanie antybiotykowe, dlatego jest szczególnie przydatny podczas i po antybiotykoterapii oraz w leczeniu biegunki, zaparć, meteorytu i obrzęku.
