Chleb bez drożdży, lekki
Czy nie lubisz klasycznego chleba i go ważysz? A może spróbowałeś ich wszystkich, od zakwasu do odwodnienia, ale po prostu nie możesz go strawić? A jeśli jesteś po prostu na diecie i chcesz stracić te dodatkowe kilogramy na ciepły sezon, oto trzy odmiany chleba bez drożdży, szybkie przepisy, które możesz zrobić w domu, w zaledwie kilku krokach, a nawet przy niewielkim dostępnym czasie.
Najnowsza i najciekawsza pita wody musującej inspirowana jest naukami słynnego bloga „Scienza in cucina” Dario Bressaniniego.
Przaśny chleb szybko
składniki:
> pół kilo mąki 0;
> ciepła woda;
> oliwa z oliwek extra virgin;
> sól.
Przygotowanie: wymieszać mąkę z miską, stopniowo dodając wodę, około 200/250 gramów. Następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką.
Następnie podziel na małe kulki i rozprowadź je na cienkiej powierzchni na płaskiej powierzchni wałkiem. Posmaruj odrobiną oleju i gotuj na gorącej patelni non-stick przez około 2 minuty na stronę. Sól lekko pod koniec i do smaku. Jest tak wiele przepisów na przaśny chleb, baw się eksperymentując!
Chleb przyprawiony rozmarynem z sodą oczyszczoną
Składniki na kilkanaście kanapek :
> 200 g mąki;
> łyżka oliwy z oliwek;
> łyżeczka sody oczyszczonej;
> Około 100 gramów ciepłej wody;
> szczypta soli morskiej, mielonego rozmarynu.
przygotowanie
Włóż suche składniki do dużej miski, następnie stopniowo dodawaj olej, a następnie wodę i zagniataj, kontynuuj, aż ciasto będzie gładkie i jednorodne . Rozłóż ciasto dobrze, posyp pokrojonym rozmarynem i wytnij około 10 krążków za pomocą koła lub noża.
Dobrze podgrzać patelnię nieprzywierającą, ugotować dyski z makaronem, szczotkując je najpierw odrobiną oleju, około trzech minut na stronę. Podawać ten gorący chleb.
Pita z wodą gazowaną
Składniki :
> 300 g mocnej mąki (o indeksie W od 250 do 350);
> 265 g bardzo zimnej wody gazowanej (trzymaj w lodówce);
> pół łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (do smaku).
przygotowanie
Wymieszaj wskazane składniki przez około 10 minut, uważając, aby gazowana woda była zimna, dodając ją po trochu. Przykryj miskę i odstaw na około pół godziny. Pokrój ciasto na różne kulki i rozwałkuj cienko wałkiem, uważając, aby nie przeciąć ani nie wygiąć powierzchni.
Doprowadź piekarnik do maksymalnej temperatury lub co najmniej 250 ° C i gotuj ciasta przez kilka minut na gotowanej blasze do pieczenia lub na płycie wyłożonej papierem nieprzywierającym. Zobaczysz, że chleb będzie gotowy, gdy wszystko będzie napompowane jak wielka bańka. Doskonała pita do smaku z hummusem lub babaganouj lub baba ganoush, smacznym kremem z bakłażana.
