Bawełna, roślina znana od czasów starożytnych, należy do rodzaju Gossypium z rodziny Malvacee ; pochodząca z Afryki i niektórych części Azji i Ameryki Północnej roślina bawełny była już uprawiana przez Greków i Rzymian.
Dopiero później, dzięki Arabom, wprowadzono również różne gatunki bawełny w Europie, w południowych Włoszech, na Sycylii, i wykorzystano je do uzyskania zarówno włókna, jak i oleju.
Jak uzyskać olej bawełniany
Olej z nasion bawełny jest olejem jadalnym, ale nie tylko, ekstrahowanym z nasion rośliny bawełny. Nasiona bawełny mają strukturę podobną do innych nasion oleistych, w rzeczywistości są otoczone twardą powłoką zewnętrzną; podczas przetwarzania olej jest wydobywany z rdzenia .
Olej bawełniany uzyskuje się przez tłoczenie na zimno nasion i wymaga złożonego i długiego procesu rafinacji . Rezultatem jest jasnożółty, oczyszczony, delikatny i przyjemny olej, szeroko stosowany w przemyśle spożywczym.
Charakterystyka oleju bawełnianego
Olej z nasion bawełny składa się z około 50% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas linolowy; pozostała część składa się z nasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, w podobnych proporcjach.
Jest to olej roślinny o wysokiej zawartości tokoferoli, substancji, które nadają mu doskonałe właściwości przeciwutleniające; w rzeczywistości jest bardzo bogaty w witaminę E, trzecią tylko w oleju z kiełków pszenicy i oleju słonecznikowym (43 mg na każde 100 gramów).
Jest to również bardzo stabilny olej, który zapewnia produktom o długiej żywotności.
Oto inne oleje antyoksydacyjne dla twojego zdrowia
Właściwości i zastosowanie oleju bawełnianego
Olej z nasion bawełny jest tradycyjnie stosowany w produktach przemysłowych, takich jak sosy, przyprawy, frytki . Wiele firm, które są tańsze niż inne oleje, używa ich również do pakowania przetworzonej żywności, w tym zbóż, chleba i różnych przekąsek .
Zintegrowany w żywieniu olej bawełniany działa kardioprotekcyjnie i zwalcza wolne rodniki; dzięki obecności witaminy E jest w rzeczywistości silnym przeciwutleniaczem, z korzystnym działaniem na wzrok i na układ nerwowy ; stymuluje także funkcje rozrodcze organizmu.
Jest to olej, który jest również korzystny zewnętrznie: w rzeczywistości znajduje się w wielu produktach kosmetycznych do skóry i włosów, takich jak kremy, szampony, maski, będąc doskonałym składnikiem odżywczym, nawilżającym i uelastyczniającym .
Olej bawełniany do innych zastosowań
Olej z nasion bawełny jest olejem roślinnym stosowanym na wiele sposobów; przez wieki w rzeczywistości powrócił do produkcji najróżniejszych produktów, od materiałów wybuchowych po gumę, pestycydy i kosmetyki .
W rolnictwie olej ten jest w rzeczywistości stosowany jako środek owadobójczy, będąc w tym sektorze szczególnie toksyczny, jak to często ma miejsce w przypadku innych surowych olejów roślinnych.
Należy pamiętać, że gossypol, substancja obecna w oleju surowej bawełny, jest toksyną należącą do klasy terpenoidów. Ta toksyczna substancja, która również zagraża płodności ludzi, jest eliminowana przez rafinację, a olej staje się jadalny.
