Pieczarki Champignon można uprawiać w domu lub kupować przez cały rok. Delikatny smak sprawia, że ​​są niezwykle wszechstronne w kuchni. Są jednymi z najbardziej uprawianych grzybów na świecie, a ich cena jest niska.

Ważne jest, aby w momencie zakupu były one bardzo świeże, mocne i zwarte. W domu trzymaj je w lodówce i spożyj w ciągu dwóch lub trzech dni, ponieważ są bardzo delikatne.

Właściwości i wartości odżywcze grzybów pieczarek

Pieczarki Champignon zawierają bardzo mało kalorii, około 20 kalorii na 100 gramów produktu . Zawierają dużą ilość błonnika pokarmowego i należą do najbardziej bogatych w białko pokarmów roślinnych .

Mają niską zawartość tłuszczu i posiadają doskonałą zawartość minerałów, zwłaszcza potasu, cynku, selenu i fosforu. Jeśli chodzi o witaminy, zawierają one głównie witaminy z grupy B i witaminę D.

Dzięki swoim właściwościom grzyby pieczarkowe sprzyjają prawidłowemu funkcjonowaniu jelita i wspomagają metabolizm cukrów i tłuszczów. Mają także dobry wskaźnik sytości i są łatwo przyswajalne.

Pieczarki Champignon zawierają chitynę, substancję, która pomaga wzmocnić układ odpornościowy i pomaga zapobiegać alergiom.

Zawierają również lowastatynę, która pomaga w zapobieganiu wysokiemu poziomowi cholesterolu.

Pomysły na przyniesienie grzybów szampańskich do stołu

> Jeśli są bardzo świeże, można je jeść na surowo. Po prostu przyprawione solą, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, cytryną i świeżą pietruszką, lub można je umieścić, zawsze surowe, w mieszanych sałatkach.

> W rosole warzywnym . Wystarczy dodać jeden, aby posmakować prostego rosołu.

> Po prostu smażone, do wykorzystania jako dodatek do potraw, doprawiamy solą, oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, pieprzem i pietruszką.

> Gotowane na parze, zawsze jako przystawka, do przyprawiania jak powyżej.

> Jako przyprawa do makaronu, ryżu i innych zbóż.

Dwie receptury z pieczarkami szampańskimi

Pieczone ziemniaki z pieczarkami i pieczarki

Pieczarki Champignon i pieczone ziemniaki to bardzo prosty przepis na bardzo smaczny i wszechstronny dodatek.

Składniki dla 4 osób

> 600 g ziemniaków;

> 400 g pieczarek;

> 1 ząbek czosnku;

> bułka tarta;

> oliwa z oliwek extra virgin;

> sól.

przygotowanie

Gotuj ziemniaki przez 10/15 minut . W międzyczasie oczyść grzyby i podsmaż je na patelni z ząbkiem czosnku i mżawką oleju. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, muszą pozostać twarde; wyreguluj sól.

Obierz ziemniaki, pokrój je w plastry i dodaj sól. Nasmarować miskę olejową, przykryć dno bułką tartą, polać ziemniaki i grzyby, przykryć bułką tartą, dodać trochę oleju. Piec w 180 stopniach przez około 20 minut.

Spaghetti z pieczarkami szampańskimi

Spaghetti z pieczarkami to jedna z tych potraw, które są przygotowywane w jednej chwili i umożliwiają przyniesienie zdrowego i smacznego dania na stół, nawet jeśli nie masz dużo czasu.

Składniki dla 4 osób

> 400 g pieczarek;

> 320 g spaghetti (najlepiej całe);

> 1 ząbek czosnku;

> 1/2 szklanki białego wina;

> sól;

> oliwa z oliwek extra virgin;

> pieprz;

> świeża pietruszka;

> ser parmezanowy.

przygotowanie

Oczyść grzyby pieczarki i pokrój je w cienkie plasterki . Podsmażyć na patelni z goździkiem czosnku, rozjaśnić białym winem, pozostawić do odparowania, przykryć i gotować na małym ogniu, aż do uzyskania pożądanego stopnia gotowania, tj. Bardziej al dente i chrupiące lub bardziej ugotowane i miękkie, zgodnie z upodobaniami, W międzyczasie zagotuj osoloną wodę, a kiedy grzyby są już prawie ugotowane, obniż spaghetti.

Odcedź makaron i wrzuć go na patelnię z grzybami . Dodaj posypkę pieprzem, świeżą pietruszką i garścią parmezanu.