Islandia

Ta wyspa po lewej stronie na mapach Europy, bliżej Ameryki niż kontynentu przynależności i ze stolicą o niewypowiedzianej nazwie, jest niczym innym jak Islandią, krajem odizolowanego lodu i wulkanów, kochanym przez podróżni poszukujący ekstremalnych krajobrazów i odkrywców .

Ta kraina jest unikalnym połączeniem zaporowego klimatu i geotermicznie podgrzewanej żyznej gleby ... z unikalnymi rezultatami kulinarnymi i krajobrazowymi. Mieszkańcy są nieliczni, temperamentnie niezbyt otwarci i, jak wszyscy mieszkańcy północnych krajów, w uścisku zimna i ciemności, nie do końca ekstrawertycy.

Pomimo wielkiego spożycia alkoholu jest to bardzo bezpieczny naród, warunki klimatyczne sprawiają, że mieszkańcy żyją w pewnego rodzaju trybie ciągłego przetrwania. Jest to naród z jednej strony bardzo zorientowany materialistycznie, z drugiej niezwykle otwarty i tolerancyjny .

Ci, którzy są zainteresowani podróżą do Islandii, co roku docierają do wielu turystów, muszą wiedzieć, że obca żywność jest preferowana od lokalnej żywności nawet przez samych Islandczyków.

Znajdziemy tu najlepszego łososia na świecie, dużo wędzonej lub suszonej żywności, silną kulturę ziemniaczaną jako źródło węglowodanów i masło dovunqu e. Możemy znaleźć wiele warzyw, ale mało owoców, podczas gdy obfity i doskonały produkt to wszechobecne i smaczne grzyby w tradycyjnych islandzkich przepisach.

Kuchnia islandzka: typowe potrawy

Wspomnieliśmy już o braku owoców, ale nawet jeśli jest dużo warzyw dzięki bardzo żyznej glebie wulkanicznej, Islandia utrudnia życie wegetarianom, ponieważ prawie wszystkie typowe dania kuchni lokalnej opierają się na rybach i mięsie.

Podajemy kilka typowych potraw, począwszy od świąt Bożego Narodzenia hamborgarahryggur, praktycznie pieczonej wieprzowiny ze śmietaną czerwonego wina .

Na deser użyj kleiku ryżowego z migdałami, gdzie każdy znaleziony migdał odpowiada zasłużonemu prezentowi. Kochamy dziczyznę i fratercula, ptaka podobnego do pingwina. Jedną z typowych potraw jest kiełbasa krwi, lifrarpylsa, której towarzyszą ryż, mleko, cynamon, cukier i masło.

Istnieje wiele rodzajów chleba, ale konsumpcja nie jest utrwalonym nawykiem, ale istnieje duże spożycie ziemniaków. Ale życie jest trudne nie tylko dla wegetarian, ale także dla mięsożerców ze słabym żołądkiem.

Kuchnia odzwierciedla tu nieustraszonego ducha Wikingów, którzy musieli przystosować się do ekstremalnych warunków: tutaj znajdujemy sfermentowane baraniny genitaliów, sfermentowany pysk jagnięcy, język różnych zwierząt, a podczas Thorrablota dzień, w którym obchodzone są starożytne jedzenie, znajdziemy walenie i rekiny sfermentowane i przetworzone w formie pasztetu.

Gdzie zjeść (na ulicy lub w restauracjach) na Islandii

Islandia jest pełna kariery mężczyzn i kobiet, więc większość ludzi je w restauracjach, a ci, którzy tego nie robią, często zamawiają . Niewielu ma czas na gotowanie, a często w domu kuchnia jest bardzo prosta: ziemniaki, suszone ryby i inne typowe produkty. Najbardziej popularne są restauracje z kuchnią zagraniczną: pizza, sushi, tacos i klasyczne chińskie i indyjskie restauracje.

Nie można przegapić w Islandii

Pomimo dziwnych i nieco przerażających dźwięków śniadanie z suszoną rybą i masłem jest naprawdę smaczne. Po pokonaniu pierwszych wstydów odkryjemy, że smak tego połączenia jest doskonały i wielu z nich nadal go proponuje po powrocie do kraju pochodzenia. Nawet śniadania zrobione z cukru i śmietany są bardzo smaczne i przygotowują ciało na chłód islandzkich terytoriów.

Nie można iść na Islandię bez degustacji lokalnego łososia, kwintesencji islandzkiej kuchni i wyprodukowanego prosa . Wypróbuj go z musztardą i miodem, jak robią to miejscowi rybacy. Nie przegap starożytnego naczynia Wikingów, takiego jak sfermentowany rekin brennevin : rodzaj lokalnej grappy z fermentowanych ziemniaków i kminku ... poczujesz się jak 100% lodowy wojownik.

Czego unikać w Islandii

Przed przystąpieniem do radzenia sobie z najbardziej ekstremalnymi potrawami lokalnymi, upewnij się, że poradzisz sobie z nimi : wygląd może być często makabryczny, jak w przypadku Svið, gdzie zobaczysz na talerzu głowę gotowanej owcy lub hakarl, fermentowanego rekina pod ziemią z zasadami rozkładu co sprawia, że ​​pachnie silnie amoniakiem

Porady i ciekawostki o Islandii

Jeśli planujesz dołączyć do dużej grupy turystów, którzy odwiedzają piękną Islandię, aby wybrać się na wycieczkę lub reportaż, dowiedz się, czy chcesz spróbować lokalnej kuchni, czy chcesz pozostać w klasycznym stylu, jedząc w jednej z wielu restauracji serwujących dania kuchni zagranicznej (zwłaszcza Włoskie, indyjskie, chińskie i japońskie), jedzenie jest bardzo drogie, zwłaszcza warzywa i owoce, zwłaszcza te drugie importowane z zagranicy. Przykład: opakowanie truskawek lub jagód wynosi około 9-10 euro.