W Bolonii restauracje wegetariańskie nie są tak liczne, ale ktoś tam jest. Wśród tych, którzy przygotowują dania z warzyw mieszanych i tych, którzy preferują produkty ekologiczne, można wybrać przyzwoity wybór. Wystarczy krótki spacer z centrum miasta, aby odkryć, że wegetariańskie restauracje w Bolonii nie są takim mirażem na pustyni!

Zacznijmy od Centrum ...

Przede wszystkim znajduje się Centrum Przyrodnicze przy Via degli Albari, rzut kamieniem od zabytkowego centrum Bolonii. Jest to jedna z największych i najbardziej przestronnych restauracji wegetariańskich, a także centrum, w którym odbywają się inne zajęcia. Dania z Nature Center są przygotowywane ze 100% ekologicznych certyfikowanych surowców, produkowanych bez użycia nawozów i chemicznych pestycydów.

Kucharze używają także jajek, mleka i sera do przygotowywania potraw, ale w menu zawsze są alternatywy dla tych, którzy nie chcą lub nie mogą ich zjeść. Od tradycyjnych włoskich dań kuchni regionalnej po kuchnię etniczną.

Chodźmy do Punto ...

Kolejną z wegetariańskich restauracji w Bolonii jest Un Punto Macrobiotico, punkt odniesienia dla osób dbających o zdrowie i miłośników zdrowego trybu życia. Restauracja daje również możliwość zakupu produktów ekologicznych bezpośrednio na miejscu, surowców, które są podstawą jego własnych potraw. W rzeczywistości tylko produkty organiczne i kontrolowane są używane w kuchni do przygotowywania różnorodnych prawie całkowicie dań wegetariańskich.

I smakujemy również chlorofilu i imbiru!

Restauracja Clorofilla, jedna z historycznych restauracji wegetariańskich w Bolonii, oferuje głównie dania wegetariańskie, oferując potrawy z lekkimi, naturalnymi, a czasem niezwykłymi i zabawnymi składnikami, będące częścią smacznej i zdrowej diety. Wegetariańska wyobraźnia, innowacja i nieintegryzm są podstawą przygotowań restauracji Chlorofil.

Lo Zenzero to kolejna z najbardziej znanych restauracji w centrum . Szef kuchni restauracji proponuje organiczną kuchnię z głównie wegetariańskich, ale także wegańskich potraw, nie rezygnując z mięsa. Tempura warzywna i orkisz tagliatelle wśród mocnych potraw Zenzero, znanych z bogactwa i pomysłowości w wyborze swoich receptur.