Przygotowując potrawy i przepisy na wegetariańskie podniebienia, masz na oczach paletę naprawdę nieskończonych możliwości, z kolorami i przyprawami, które, jeśli chcesz, również pochodzą z odległych krajów i dają możliwość zrobienia fuzji i spersonalizowanej kuchni.

Zobaczmy kilka prostych przepisów dla wegetarian, które są łatwe do przygotowania i mogą być dozowane według gości.

Śródziemnomorska sałatka ryżowa: lato wśród przepisów na wegetarian

Wśród przepisów dla wegetarian, zacznijmy od tej sałatki ryżowej, która przynosi do stołu cały smak skał:

składniki:

> Pomidory czereśniowe

> Ryż

> Bazylia

> Mozzarella

> Oliwki czarne

> Kukurydza

> Oliwa z oliwek extra virgin

> Sól, pieprz, nasiona melona

> Cytryna

Przygotowanie : gotuj ryż przez niezbędny czas, osusz go, odczekaj około godziny w lodówce. Pokrój pomidory na cztery części i włóż je do dużej miski, dodaj puszkę kukurydzy, ryż, mozzarellę w kostce, świeże liście bazylii, olej, sól, pieprz, nasiona melona, ​​dwie krople cytryny i czarne oliwki pokrojone w plasterki. Wszystko dobrze wymieszaj i podawaj na stole!

Pełnoziarniste spaghetti z ziołami i nasionami lnu

ingedienti

> Zioła

> Makaron pełnoziarnisty (spaghetti lub według preferencji)

> Czosnek

> Parmigiano reggiano

> Siemię lniane

> Papryka chili

> Oliwa z oliwek extra virgin

Przygotowanie : zrobić duży garnek i zalać dużą ilością osolonej wody, zalać ziołami i zagotować. Po ich usunięciu, po około pięciu minutach, dodać spaghetti i zagotować, aż makaron się ugotuje. Odcedź wszystko i podsmaż na patelni z olejem, zmiażdżonym czosnkiem, a następnie usuń paprykę chili, nasiona lnu: podawaj w ładnym, głębokim naczyniu z ładnym posypką parmezanu!

Grillowany Seitan z prażonymi migdałami tamari

składniki

> Seitan (wcześniej przygotowany z odpowiedniej mąki lub już przygotowany naturalnie)

> Prażone migdały z tamari

> Sos sojowy

> Oliwa z oliwek extra virgin

Wykonanie : wlać talerz lub patelnię z odrobiną oleju, pokroić i posiekać migdały, parę lub trzy zostawić je w całości, i podsmażyć je na patelni z plastrami seitan. Dodaj trochę sosu sojowego i podawaj ze świeżą sałatką.

Szpinak w stylu indyjskim lub saag mughlai

składniki

> Świeży szpinak w liściach

> Duża złota cebula

> Ghee lub oliwa z oliwek extra virgin

> Zielona papryka chili

> Świeży imbir

> Sól i cukier

> Garam Masala

Przygotowanie: pokroić szpinak na duże paski, pokroić cebulę w cienkie paski. Podsmaż je w łyżeczce ghee lub łyżce oleju, zalej szpinakiem, zieloną papryką chile, małym imbirem w małych kawałkach, solą ładnym szczyptą i pół łyżeczki cukru; dodać pół szklanki wody i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Odkryj, dodaj garam masala, wymieszaj i podawaj natychmiast.

Obraz | Wikimedia