Aspartam: efekty i naturalne substytuty

Ostatnio kontrowersje dotyczące nadmiernego stosowania aspartamu w żywności zostały oświetlone pomimo sprzecznych badań nad długoterminowymi skutkami ubocznymi, jakie wydaje się mieć: jest tak wiele pytań, które zadajemy sobie w odniesieniu do tego białego proszku, tak bardzo używanego w przemyśle spożywczym ale to także budzi tak wiele kłopotów! Spróbujmy coś zrozumieć, aby dokonać mądrego wyboru. Chociaż substancja ta została zatwierdzona do stosowania w żywności w 1981 r., Przez ponad osiem lat FDA (Food and Drug Administration ) odmówiła zatwierdzenia stosowania aspartamu ze względu na sprzeczne wyniki w badaniach eksperymentowania w tym czasie było jednym z najbardziej sensacyjnych odkryć: słodzik o wysokiej mocy słodzenia i zerowej kalorii w porównaniu ze zwykłym cukrem do gotowania.

Aspartam wydaje się powodować „powolne i ciche” uszkodzenia u wszystkich ludzi, którzy są tak pechowi, że nie mają natychmiastowych reakcji, a zatem nie mają powodu, aby tego unikać, dopóki nie osiągną skutków rakotwórczych . Ale w jakiej żywności jest ona zawarta? Wiele produktów znajduje się na naszej liście zakupów: lekkie napoje, wyroby cukiernicze i cukiernicze, jogurt, guma do żucia, niskokaloryczne produkty do kontroli wagi lub jako prawdziwy słodzik stołowy, zastępujący zwykły cukier. Możemy zidentyfikować obecność tej substancji, czytając listę składników, w żywności można ją podać albo pod nazwą „aspartam”, albo pod numerem E-951 .

Nie zniechęcamy się, ponieważ wystarczy odrobina dobrej woli, aby znaleźć naturalne substytuty aspartamu ! Faktem jest, że ten rodzaj słodzika nadaje się do szczególnych sytuacji i potrzeb, z którymi najczęściej nie mogą konkurować słodziki: niska wartość kaloryczna (około 200 razy słodsza niż sacharoza, którą stosuje się w bardzo małej ilości) i nie podnosi poziom glukozy we krwi (odpowiedni dla pacjentów z cukrzycą). Trudno jest znaleźć substytut na wysokości, znalezienie wyjścia w labiryncie sztucznych i naturalnych substancji słodzących nie jest łatwe, ale w naszych małych codziennych wyborach możemy wybrać godny substytut wśród naturalnych substancji słodzących, takich jak stewia, syrop klonowy, miód i wiele innych !

PRZECZYTAJ TAKŻE