„Organiczne to oszustwo” lub „Kupowanie bio to zwyczaj tych, którzy mogą sobie na to pozwolić”.
Słyszeliśmy je tak wiele razy, mówiąc w redukcjonistycznym i nieco znudzonym tonie. Z fałszywych przekonań przechodzimy do wiary jako mebla, w którym mieści się jedzenie, które jemy .
Poza stereotypami lubimy być po stronie tych, którzy dobrze sprawdzają się między badaniami i badaniami skoncentrowanymi na jakości odżywczej produktów ekologicznych, mechanizmach, które określają to bezpieczeństwo tej jakości i dogłębnie badają zachowania zakupowe. Podobnie jak Biobank, internetowe laboratorium, które jest stale aktualizowane, do którego dane i informacje na temat miejsc do kupowania bio we Włoszech przepływają z roku na rok poprzez bezpośrednie spisy.
3 powody, aby kupić bio
Żywność ekologiczna wysokiej jakości podlegająca certyfikacji ma pozytywne aspekty, które odbijają się na zdrowiu ludzkim i planecie. Przyjrzyjmy się bliżej trzem z tych wielu aspektów;
1. Przeciwutleniacze jak nigdy dotąd
Żywność ekologiczna jest bogata w przeciwutleniacze przydatne dla zdrowia człowieka, od likopenu pomidorów po resweratrol czerwonych win. Rośliny uprawiane zgodnie z zasadami biologicznymi, które wykluczają substancje chemiczne, produkują większe ilości tych substancji, które neutralizują wolne rodniki i chronią organizm przed ich negatywnym działaniem: w rzeczywistości wolne rodniki są odpowiedzialne za starzenie się komórek, osłabiają układ odpornościowy, faworyzują początek wielu chorób).
2. Ciało dzięki. Powietrze i woda również
Żywność ekologiczna jest naturalna, zdrowa, wolna od toksycznych pozostałości. Zachęcanie rolnictwa, które nie wykorzystuje syntetycznych chemikaliów, oznacza ograniczenie obecności tych substancji w powietrzu, w warstwach wodonośnych, w morzu i zapobieganie ich przechodzeniu przez nasze krany.
Aby zaoszczędzić powietrze przed dwutlenkiem siarki, benzenem i drobnym pyłem, warto wybierać żywność o niskim wpływie na środowisko, produkty spożywcze występujące w krótkich łańcuchach dostaw, organiczne lub produkowane w gospodarstwach biodynamicznych (o niższym wpływie na środowisko). Nawyk kupowania bio poprzez Grupy Zakupów Solidarności , tak zwany GAS, staje się coraz bardziej rozpowszechnionym, ciekawym realiami do odkrycia.
3. Szacunek dla ziemi
Zakup bio umożliwia zwiększenie inwestycji w rolnictwo, które respektuje żyzność gleby i bioróżnorodność . Doświadczamy sezonów skręconych przez ekstremalne zmiany klimatu: w obliczu tych oczywistych wstrząsów, za które jesteśmy odpowiedzialni, uprawy ekologiczne okazują się bardziej odporne, a nawet bardziej opłacalne. Na przykład w tym roku organiczne uprawy pszenicy osiągnęły w wielu obszarach lepsze wyniki zarówno ilościowe, jak i jakościowe (zawartość białka).
W rolnictwie ekologicznym kontroluje się choroby i szkodniki, unika się stosowania syntetycznych pestycydów, herbicydów, nawozów, hormonów wzrostu, antybiotyków lub manipulacji genetycznych .
Alternatywnie, rolnicy ekologiczni stosują szereg technik, które przyczyniają się do utrzymania ekosystemów i zmniejszenia zanieczyszczenia.
Kup bio i upewnij się
Pamiętaj, że żywność, o której mówimy, to produkty z gwarantowanym certyfikatem ekologicznym. Zestawiona etykieta na tej samej żywności jest dowodem tej kontroli i musi koniecznie zawierać następujące elementy: „Z rolnictwa ekologicznego”, „System kontroli EWG”, kod producenta, różne upoważnienia ministerialne i znak towarowy podmiotu certyfikacji. są różne: BIOS, CODEX, AIAB, ECOCERT Italy, QC&I, IMC (Śródziemnomorski Instytut Certyfikacji), Soil and Health, CCPB (Konsorcjum Kontroli Produktów Biologicznych), Bioagricert. Wreszcie dla samej autonomicznej prowincji Bolzano uznano jednostkę certyfikującą BIOZERT, organ niemiecki.
