Tarta mandarina: łatwy i smaczny przepis na zimę

Historia tarta mandarina, ciasto z mandarynkami

Słodycze z pomarańczami, mandarynkami lub owocami cytrusowymi w ogólności i posiekanymi migdałami, często w towarzystwie roztopionej czekolady, należą do tradycji Żydów sefardyjskich, niegdyś mieszkańców Hiszpanii.

Wiadomo, że owoce cytrusowe są wtedy charakterystycznym produktem tych obszarów śródziemnomorskich, a Hiszpanie docenili, dostosowali i kontynuowali tradycję, dostosowując ją do własnych gustów i dostępności regionalnej. W tym przypadku, na przykład, gdy nie było mąki, dodawano ją minimalnie.

Osobliwością tego ciasta jest to, że oprócz szybkiego przygotowania, ma miękką i raczej wilgotną konsystencję, lekko gorzki smak, nadawany przez białą część skórki mandarynki, ale zaokrąglony przez stopioną ciemną czekoladę, z którą, jeśli to pożądane, może towarzyszyć. Ponadto, bez masła, jest szczególnie polecany w dietach i dla osób stosujących dietę niskokaloryczną.

W wersji lżejszej, bez czekolady, okazuje się być pożywną i lekką przekąską dla dzieci i dobrą wymówką na herbatę piątej z przyjaciółmi.

Przepis na ciasto z mandarynkami

składniki:

> 3 ściśle organiczne mandarynki

> 1 filiżanka kawy z nasion kukurydzy

> 3 jajka

> 2 filiżanki mąki

> 1 szklanka cukru

> 1/2 saszetki naturalnego proszku do pieczenia

> 1 szczypta esencji waniliowej

przygotowanie

Dobrze umyj mandarynki, pokrój je na 4, usuń tylko nasiona. Umieść mandarynki w blenderze ze skórkami i wszystko razem z jajkami, olejem, cukrem i waniliną. W osobnej misce włóż mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj z płynną puree.

Umieścić w średniej wielkości okrągłej patelni lub w formie śliwkowego ciasta i piec w 170 ° C, w nagrzanym piekarniku, przez około 30-40 minut.

Tak przygotowana tarta mandarina może być również podawana powlekana cukrem lub polewą czekoladową, lub na życzenie stopioną ciemną czekoladą.

Dla tych, którzy nie tolerują glutenu lub celiakii, możesz wypróbować wersję z mąką migdałową zamiast zwykłej mąki i użyć naturalnie bezglutenowych drożdży.