Syrop klonowy, otrzymany z soku z klonu cukrowego, drzewa pochodzącego z północno-wschodniej części Stanów Zjednoczonych, jest znany ze swoich właściwości oczyszczających i remineralizujących .
Syrop klonowy, charakteryzujący się bardzo wysoką zawartością minerałów, oprócz tego, że jest używany w zimnych krajach północnych jako źródło cukrów i niezbędnych składników odżywczych, jest jednym z najmniej kalorycznych naturalnych słodzików, mającym około 250 kalorii na sto gramów produktu, przewyższone tylko sokiem z agawy i stewią.
Zobaczmy razem 3 wegańskie słodkie przepisy oparte na klonowym sciuroppo, które są dobre dla linii i zdrowia: ciasto bananowe i orzechowe idealne na śniadanie; strudel „pełnoziarnisty” ze skórkami; i wreszcie pysznych ciastek z dyni i czekolady.
Wegańskie przepisy z syropem klonowym
1. Ciasto bananowe i orzechowe
Składniki :
> 300 gramów mąki pszennej,
> 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
> 250 ml syropu klonowego,
> 150 ml mleka ryżowego, sojowego lub migdałowego
> 175 ml oleju słonecznikowego,
> para dojrzałych rozdrobnionych bananów,
> proszek waniliowy,
> 75 gramów posiekanych orzechów włoskich.
Przygotowanie : wymieszać mąkę pszenną z sodą w misce; następnie w innym pojemniku dodaj syrop klonowy, mleko, wanilię, olej i rozgniecione banany; umieść razem oba składniki dobrze; w końcu dodaj orzechy włoskie.
Wlać mieszaninę do formy śliwkowej o wymiarach około 12x30 cm i piec w temperaturze 170 ° C przez około 40-45 minut. Serie ciepłe lub zimne pokrojone w plastry.
2. Strudel „integralny” z jabłek i gruszek
Składniki na makaron :
> 100 gramów mąki pszennej,
> 100 gramów mąki z pszenicy durum,
> 40 ml oleju słonecznikowego,
> łyżeczka octu jabłkowego,
> 1/2 łyżeczki soli,
> 80 ml ciepłej wody;
za wypełnienie :
> 2 jabłka i dwie gruszki organiczne,
> pół cytryny,
> garść sułtanek,
> 6 orzechów,
> cynamon,
> kilka łyżek syropu klonowego,
> goździki
> bułka tarta.
Przygotowanie : wymieszać wszystkie składniki użyte do ciasta, a następnie ugniatać je rękami na szalce przez 5 minut, aż ciasto stanie się elastyczne. Następnie uformuj kulę, która pozwoli ci odpocząć w lodówce przez co najmniej pół godziny.
W międzyczasie przygotuj nadzienie, pokrój gruszki i jabłka skórką na bardzo cienkie plasterki, następnie umieść rodzynki (odsączone i uprzednio namoczone w ciepłej wodzie na 20 minut), pół łyżeczki cynamonu, sok z połowy cytryny, łyżkę syropu klonowego, rozczłonkowane jądra orzecha włoskiego i kilka goździków, które następnie usuniesz. Dobrze wymieszaj i pozwól mu smakować.
Następnie rozprowadź ciasto bardzo cienką zasłoną na lekko posypanym mąką papierze do pieczenia, nadając mu kształt prostokąta; połóż łyżkę syropu klonowego, rozprowadzając go na całej powierzchni za pomocą pędzla. Następnie nałóż lekką warstwę bułki tartej, a następnie mieszankę owoców, uważając, aby spuścić ją z nadmiaru płynów i usunąć dwa ząbki. Rozpocznij zwijanie od lewej do prawej, pozostawiając kilka centymetrów marginesów na górze i na dole, a następnie uszczelnij.
Następnie umieść strudel z „otwartą” częścią pod spodem i wytnij go nożem, tworząc linie ukośne. zwilżyć powierzchnię szczotkując małym syropem klonowym rozcieńczonym w łyżce ciepłej wody; Piec około pół godziny w temperaturze około 170 ° C, najlepiej w wentylowanym piekarniku. Doskonały podany na ciepło.
3. Ciasteczka z dyni i czekolady
Składniki :
> 300 g parzonego lub pieczonego mięsa dyniowego;
> 50 g mąki migdałowej;
> 60 g mąki pszennej pełnoziarnistej;
> 80 g suszonych fig,
> 20 g gorzkiego kakao,
> 30g syropu klonowego,
> szczypta soli,
> pół łyżeczki śmietany z kamienia nazębnego,
> mleko roślinne do smaku,
> 50 gramów ciemnej czekolady.
Przygotowanie : umieść miazgę dyniową w mikserze, dodaj suszone figi, syrop i dobrze ubij. W innej misce dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i kakao; wymieszać, a następnie dodać wcześniej zmiksowaną mokrą część.
Mieszając wszystko razem, dodaj tyle mleka, ile możesz, aby uzyskać miękką, ale nie płynną mieszaninę; następnie dodaj ciemną czekoladę pokrojoną w małe płatki.
Umieścić mieszaninę w kwadratowej lub prostokątnej patelni z papierem do pieczenia u podstawy, a następnie wypoziomować i piec w temperaturze 180 ° C i gotować przez około 40 minut. Po ostudzeniu pokroić w duże kostki i podawać. Ciasto pozostaje lekko wilgotne, a jeśli nie dokończysz go natychmiast, powinno być przechowywane w lodówce.
<
