Kuchnia wietnamska, najlżejsza spośród azjatyckich kuchni, oferuje zdrowe i obowiązkowe przepisy.

Jest to uboga kuchnia, ale być może z tego powodu czerpanie inspiracji z przepisów kuchni wietnamskiej może pomóc nam zastanowić się nad naturalnym odżywianiem i możliwością dobrego odżywiania, chroniąc zdrowie.

1. Przepisy z Wietnamu: Wietnamska sałatka z kurczakiem

Pierwszą z dwóch receptur kuchni wietnamskiej, którą oferujemy, jest sałatka ; głównym powodem, dla którego wybraliśmy to brak tłustych przypraw.

Smak jest nadawany wyłącznie dzięki bogactwu warzyw i prostemu sosowi z wody, soku z cytryny i cukru.

Jest to zatem przepis odpowiedni również dla osób cierpiących na wysoki poziom cholesterolu lub wysokie ciśnienie krwi i dla wszystkich tych, którzy lubią jeść zdrowo.

Składniki dla 4 osób

> 450 gramów piersi z kurczaka

> 100 gramów sałaty

> cebula> marchewka> ogórek

> wybrzeże selera

> rzodkiewka

> czerwona papryka

> łyżka mięty

Na sos

> 5 łyżek soku z cytryny

> 2 łyżki cukru

> 100 ml wody

Przygotowanie: pokroić w kostkę i ugotować pierś z kurczaka, najlepiej na parze lub gotowaną. Przygotuj sos, rozpuszczając cukier w 100 ml wody, a następnie dodając cytrynę.

Włóż do salaterki cebulę pokrojoną w pierścienie, marchew pokrojoną w paski Julienne, paprykę chili i rzodkiew pokrojoną w małe kawałki; dodaj wcześniej przygotowany sos do tych warzyw i trzymaj w lodówce przez około godzinę. Następnie dodaj kurczaka, sałatę, ogórek i miętę. W tym momencie sałatka jest gotowa do podania.

2. Przepisy z Wietnamu: ryż z kapustą chińską

Drugą z dwóch receptur kuchni wietnamskiej, którą oferujemy, jest ryż z kapustą chińską . Zostało to również wybrane, ponieważ jest to bardzo prosta i zdrowa receptura, ale także do stosowania warzyw rzadko stosowanych w kuchni śródziemnomorskiej, bardzo bogatych w składniki odżywcze i o bardzo niskiej wartości kalorycznej.

Kapusta pekińska występuje w dużych supermarketach. Alternatywnie, możesz czerpać inspirację z tego przepisu i wykorzystywać inne rodzaje warzyw bardziej powszechne we Włoszech: na przykład brokuły i kapusta, ale także szpinak lub inne warzywa lub warzywa, które zasugeruje twoja wyobraźnia.

Ważne jest, aby dowiedzieć się od kuchni świata, jak wzbogacić swoją dietę i uczynić ją coraz bardziej zdrową i zróżnicowaną.

Składniki dla 4 osób

> 400 gramów ryżu okrągłoziarnistego

> 400 gramów kapusty pekińskiej

> łyżka oleju (można użyć oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego)

> woda

> sól

Przygotowanie : ryż zagotować w około 700 ml wody; ryż nie powinien być osuszany i pozostawiony w garnku, dlatego ważne jest, aby ilość wody nie była ani nadmierna, ani zbyt mała.

Rozgrzej olej w rondlu i dodaj kapustę, uprzednio umytą i pokrojoną w dość małe kawałki; gotuj przez kilka minut; w końcu dodaj sól. Umieść ryż w naczyniu do serwowania i dodaj kapustę do powierzchni ryżu.