Skieruj się między oleiste nasiona

Nigdy nie wiesz, jak z nich korzystać, gdzie je umieścić, pokroić lub posypać takimi, jakimi są, czy kupić je w sklepie spożywczym, czy zrobić je samodzielnie.

Dowiedzmy się więcej o nasionach oleistych, czy to len, słonecznik, sezam czy dynia.

Nasiona do obrony ciała

Małe skarby pełne dobroczynnych właściwości dla organizmu, nasiona oleiste służą podwójnemu celowi: uzdrawiania i jedzenia. Istnieje wiele gatunków nasion (owies, anyż, konopie, oset, proso, mak, koper włoski, soja itp.).

Warto, aby wszyscy przestrzegali prostych zasad: dobrze jest spożywać je w roku produkcji i przechowywać w chłodnych, suchych miejscach z dala od światła, aby zapobiec zmianom tłuszczów.

Lepiej jest wybierać nasiona z upraw ekologicznych i dobrze jest je zastępować przy stole, alternatywnie z wyobraźnią. Są kaloryczne, to prawda, ale chronią serce, są niezbędnym źródłem białka, oprócz zaspokojenia apetytu.

Różnorodność nasion

Rozważmy niektóre nasiona oleiste, które przynosimy na stół częściej.

Nasiona dyni

Przyjaciele jelit, pęcherza moczowego i mięśni, tutaj są nasiona dyni, z właściwościami vermifuge i tonikiem. Jeśli chcesz sam je przygotować i uniknąć ich kupowania, możesz to zrobić, gdy natura oferuje dynie wśród sezonowych potraw.

Odetnij dyni na pół i zeskrob wnętrze, uważając, aby ostrożnie oddzielić nasiona od włókien. Po ekstrakcji zmyć nasiona i umieścić je w garnku z wodą (1 szklanka wody co pół szklanki nasion) i solą (1 łyżka stołowa na szklankę wody). gotować wodę i gotować przez około 10 minut.

Odcedź nasiona i umieść je na blasze pokrytej cartaforno. Opiekaj nasiona w piekarniku przez co najmniej 20 minut w temperaturze 180 ° lub do momentu, aż będą złocisto-brązowe. Sugerujemy użycie ich jako dekoracji dla bardziej odpowiedniego kremu dyniowego do wypełnienia żelazem, cynkiem i fosforem.

Oprócz słynnych batonów sezamowych dostępne są także batony z pestkami dyni, nadające się do zrównoważonej i odżywczej przerwy.

Siemię lniane

Otrzymane z Linum usitatissimum, nasiona lnu, szkatułki Omega-3, są znane ze swoich właściwości przeczyszczających. Ale dlaczego środki babci obejmują siemię lniane jako niezawodne rozwiązania w przypadku zaparć? Spróbuj włożyć łyżkę do szklanki wody i pozostaw je do maceracji na kilka godzin. Znajdziesz je spuchnięte i owinięte w rodzaj śluzu .

To ten ostatni ma mechaniczne działanie przeczyszczające. Bardzo powszechna jest również praktyka okładów z siemienia lnianego przydatnych w przypadku kaszlu lub kataru oskrzelowego. Wystarczy 1-2 do 1 łyżka dziennie.

Nasiona sezamu

Sezam charakteryzuje się białkami (18, 7%), tłuszczami (53, 5%) i węglowodanami (15, 6%). Biorąc pod uwagę wartość opałową nasion sezamu (595 kcal), istnieje wysoki poziom ochrony, wzmocnienia układu odpornościowego i stymulacji układu nerwowego .

Z nasionami sezamu można przygotować ważną alternatywę dla soli, gomasio, tradycyjnie stosowanej w Japonii do przyprawiania zup, zup, makaronów, ryżu i do sałatek. Do stworzenia gomasio potrzebne są tylko dwa składniki: surowa sól (morska, cała) i nasiona sezamu. Wymieszać 7 części sezamu (7 łyżek stołowych) z 1 częścią soli (1 łyżka stołowa).

Po zwinięciu na blasze na blasze do pieczenia, opiekaj je w piekarniku na 100 stopni przez 15 minut i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli wolisz, możesz również opiekować je smażąc je. Następnie całość jest szlifowana, aż do uzyskania grubego i oleistego proszku. Przechowywać w lodówce.

Wypróbuj 3 przepisy z sezamem

Nasiona słonecznika

Istnieją trzy rodzaje słonecznika (biały, czarny, prążkowany), a we wszystkich trzech przypadkach nasiona słonecznika są szczególnie pożywnymi produktami, w których występują rzadkie i cenne witaminy B12 i kwas chlorogenowy, które działają ochrona organizmu zarówno jako środka przeciwbakteryjnego, jak i przeciwinfekcyjnego, a także jako środek przeciwnowotworowy i antymutagenny.

Ponadto nasiona słonecznika zawierają fitosterole , dobrej jakości tłuszcze roślinne zdolne do zwiększenia ilości dobrego cholesterolu w obiegu, przeciwdziałając złemu.

Białe nasiona słonecznika są bogate w kwas linolowy (Omega-6), kwas tłuszczowy, który zmniejsza działanie wolnych rodników; czarne nasiona słonecznika zawierają dobry procent żelaza, manganu, cynku, a także są bogate w błonnik; prążkowane nasiona słonecznika są przydatne do poprawy funkcji jelit. Kilka łyżek dziennie (trzy jeśli kiełkują) to ilość, której nie należy przekraczać.