Pasternak, czyli biała marchew, jest rośliną zielną, która rośnie spontanicznie na obrzeżach pól i łąk. Korzeń gotowany jak ziemniaki jest zjadany z pasternaku .
Zobaczmy przepisy na pasternak .
Pieczony pasternak
składniki
> 300 g korzeni pasternaku;
> 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin;
> sól.
przygotowanie
Oczyścić i obrać korzenie pasternaku, a następnie pokroić je w bardzo cienkie paski przy pomocy obieraczki do ziemniaków. Ułóż pasternak pokrojony w blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Dopraw olejem i solą i piecz przez piętnaście minut w temperaturze 160 ° C.
Puree z pasternaku
składniki
> 300 g korzenia pasternaku;
> mleko roślinne;
> dwie łyżki płatków drożdżowych;
> sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
przygotowanie
Obierz korzenie pasternaku, pokrój je w kostki i paruj przez około dwadzieścia minut. Kiedy korzenie są miękkie, umieść je w misce i zetrzyj widelcem. Dodaj dwie lub trzy łyżki mleka roślinnego, drożdży spożywczych, soli, pieprzu i szczypty gałki muszkatołowej. Mieszaj i podawaj.
Wklejony z marchewką i pasternakiem, jabłkiem i imbirem
składniki
> 4 duże marchewki;
> 2 średnie płaszczki;
> 1 jabłko;
> 1 szalotka;
> 1 cm korzenia imbiru;
> oliwa z oliwek extra virgin;
> sól, pieprz.
przygotowanie
Obierz korzeń imbiru, obierz szalotkę, obierz i pokrój jabłko, marchewkę i pasternak.
Umieść wszystkie składniki w patelni z wysokim bokiem, dodaj olej i sól i przykryj wodą.
Gotuj przez około dwadzieścia minut. Po ugotowaniu wymieszać z blenderem zanurzeniowym, dodać pieprz i podawać.
