Żywność alkaliczna, co to jest i czego unikać

Pod redakcją Eleny Longo, dietetyka

Żywność alkaliczna to taka, której pozostałości nie metabolizowane przez organizm mają zasadowe pH, takie jak owoce i wszystkie warzywa . Prawidłowa dieta alkaliczna jest w stanie zachować zdrowie ludzkiego ciała i utrzymać go w równowadze. Dowiedzmy się lepiej.

PH tkanek

Procesy życiowe organizmu ludzkiego wymagają stabilnego i lekko zasadowego pH . Gdy pH tkanek jest stale na wartościach kwasowych, oznacza to, że nastąpiło nagromadzenie toksyn kwasowych lub utrata pierwiastków podstawowych (takich jak na przykład wapń i sód).

Zakwaszenie gleby biologicznej jest przyczyną lub przyczyną wielu objawów i zaburzeń (otyłość i przewlekłe choroby zwyrodnieniowe), zmniejsza skuteczność układu odpornościowego i sprzyja starzeniu się komórek.

Właściwe odżywianie, które obejmuje codzienne spożywanie alkalizujących pokarmów i redukcja zakwaszających pokarmów, zachowuje równowagę ludzkiego ciała i zdrowia.

Przyczyny zakwaszenia gleby biologicznej

Przyczyn zakwaszenia gleby biologicznej jest wiele, w szczególności:

Nadmierne spożycie zakwaszających pokarmów
Narkotyków.
Brak pierwiastków śladowych i witamin.
Zanieczyszczenia środowiska.
osiadły
Zaburzenia endokrynologiczne i metaboliczne.
Zaburzenia narządów wydalniczych.
Stres psychofizyczny
Myśli, które wywołują gniew, gniew, zmartwienie, strach, panikę, smutek i przesadną radość (zgodnie z tradycyjną medycyną chińską, są to perwersyjne myśli).

Jakie są pokarmy alkaliczne

Odpowiednia dieta alkalizująca, bez uszczerbku dla szczególnych potrzeb, które będą musiały być starannie ocenione przez lekarza i dietetyka, musi obejmować około 80% alkalizujących pokarmów i 20% zakwaszających pokarmów .

Rafinowane ziarna są szczególnie zakwaszające i należy je zastąpić „nienaruszonymi” zbożami ( wygnanymi mączkami i produktami otrzymanymi przez zmieszanie otrębów z rafinowanymi mąkami), białkami zwierzęcymi, cukrami, alkoholem, kawą, niektórymi rodzajami herbata, potrawy gotowane, żywność bogata w pestycydy i dodatki chemiczne.

Są to alkalizujące pokarmy:

wszystkie warzywa, w tym sałatki,
ziemniaki (jedz ze skórką),
owoce (w tym kwaśne),
suszone owoce,
migdały i orzechy nerkowca,
alkaliczne wody mineralne,
soda oczyszczona,
sól morska.

Następujące produkty są szczególnie alkalizujące: śliwki umeboshi, kapusta brokułowa, algi, owoce cytrusowe, nasiona dyni, persimmony, arbuz, cynamon, melasa, sos sojowy, kasztany, papryka, papryka, miso , kalarepa, zielona kapusta, czosnek, szparagi, pietruszka, cykoria, rakieta, zielona musztarda, imbir, brokuły, nektaryna, ananas , melasa, melon, jeżyna, mango.

Alkaliczne pokarmy wśród naturalnych środków na reumatyzm: odkrywaj inne

Alkalująca dieta

W diecie alkalizującej konieczne jest zwiększenie dziennego spożycia alkalizujących pokarmów, a jednocześnie zmniejszenie spożycia żywności kwasotwórczej: białek zwierzęcych, takich jak mięso i drób, ryby (w tym skorupiaki i mięczaki), produkty mleczne, jaja, produkty bogate w skrobię i mało błonnika (rafinowane mąki i pochodne, chleb, makarony, paluszki chlebowe, suchary, krakersy, herbatniki itp.), cukier, substancje słodzące, potrawy gotowane.

Ważne jest również, aby preferować pełne ziarna w ziarnie do mąki i zwracać uwagę na prawidłowe połączenie żywności.