Coraz więcej mleka roślinnego spożywanych jest przez ludzi, jako kwestia nietolerancji, ale nie tylko.
Liczba osób, które próbują zrobić to w ich własnych domach, rośnie coraz bardziej, odkrywając proste i zdrowe sposoby, za pomocą kilku prostych narzędzi, aby tworzyć pożywne i smaczne napoje po niskich kosztach.
Oto kilka krótkich przepisów, w jaki sposób można wydobyć niektóre mleczka roślinne w celu zastąpienia mleka krowiego.
Jak ekstrahować mleko sojowe
Wśród najczęstszych mleczek roślinnych jest niewątpliwie mleko sojowe, jedno z pierwszych, które jest znane i sprzedawane na rynku włoskim wraz z mlekiem ryżowym, które można również przygotowywać samodzielnie.
Podsumowując, można powiedzieć, że przygotowuje się go przez namaczanie, mieszanie, a następnie gotowanie wysuszonych żółtych ziaren soi (około 100 gramów na litr wody), a następnie filtrowanie wszystkiego w końcowej fazie operacji.
Domowe mleko ryżowe
Nawet mleko ryżowe można przygotować w domu, oto procedura i dawki.
Składniki :
> 50 gramów białego ryżu,
> jeden litr wody.
Przygotowanie : gotuj ryż w wodzie przez czas dłuższy niż gotowanie, aby fasola zmiękła, zmieszała wszystko z mini pimerem, aż wszystko będzie dobrze wymieszane. Filtr z grubym sitkiem i butelką. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę wody, aby stała się bardziej płynna, szczypta soli i około łyżki słodu ryżowego lub całego brązowego cukru, jeśli chcesz go osłodzić.
Odkryj także, jak zrobić mleko kokosowe
Smaczne mleko owsiane
Mleko owsiane, jedno z najbardziej cenionych pod względem smaku mleczek roślinnych, jest bogate w kwas foliowy, co czyni go niezastąpionym pokarmem do obrotu komórkowego i odpowiednim dla kobiet w ciąży. Oto jak to się robi w skrócie.
Składniki :
> 50 gramów płatków owsianych,
> 300 ml gorącej wody.
Przygotowanie : namocz płatki w gorącej wodzie przez około pół godziny; przekazać je do miksera, dodając kolejne 500 ml zimnej wody. W razie potrzeby dodaj wanilię lub cynamon, łyżeczkę cukru lub miodu i szczyptę soli. Jest filtrowany za pomocą durszlaka w szczelnej szklanej butelce.
Tak bogaty jak mleko sezamowe
Bardzo bogate w minerały, takie jak wapń, fosfor, mangnez i żelazo, to surowe mleko jest idealne dla tych, którzy przestrzegają ścisłej diety wegetariańskiej lub wegańskiej. Oto jak to się robi.
Składniki :
> 50 gramów nasion sezamu,
> jeden litr wody.
Przygotowanie : pozostaw nasiona sezamu do maceracji przez noc, wymieszaj cały dzień i przefiltruj. Możesz osłodzić go do smaku, dodając miód, cynamon lub umieścić kilka suszonych sułtanek razem z nasionami, aby usunąć ten typowy gorzki posmak.
Słodki jak mleko migdałowe
Doskonałe do granitów, deserów, ale także naturalnych, energetyczne mleko migdałowe jest bogate w witaminy i sole mineralne, przeciwutleniacze i dobre tłuszcze, tak bardzo odżywcze.
Składniki :
> 150 gramów organicznych migdałów bez skórki,
> jeden litr wody.
Przygotowanie : zamocz migdały w misce z wodą w temperaturze pokojowej przez około godzinę, aby dobrze się zmiękły; następnie odcedź migdały, bez wyrzucania wody, włóż je do miksera i dodaj moczącą wodę oraz więcej wody do litra.
Dobrze posiekaj, odcedź i butelkuj, przesiewaj napój. W ten sposób uzyskuje się nawet mleko z orzechów laskowych, ale moczenie powinno trwać całą noc.
Mleko z jęczmienia cholesterolowego
Znakomity napój dla osób cierpiących na cukrzycę i cholesterol.
Składniki :
> 40 gramów jęczmienia perłowego,
> jeden litr wody.
Przygotowanie : moczyć jęczmień na kilka godzin, spuścić wodę i gotować w litrze wody przez około 45 minut (jeśli używasz szybkowaru w połowie czasu). Usuń z ognia i po letnim zmieszaniu wszystkiego. Filtrować grubą siatką lub gazą bawełnianą, słodzić smakiem ze słodu lub innych aromatów.
Mleko prosa tego nieznajomego
Mleko jaglane, wciąż nie rozpowszechnione, ma wiele właściwości: jest rewitalizujące, o niskiej zawartości tłuszczu, bogate w witaminy z grupy B, minerały i białka.
Składniki :
> 40 gramów nasion prosa,
> 1 litr wody.
Przygotowanie : spłukać nasiona i umieścić je w garnku z litrem wody, gotując przez około 20 minut. Wymieszaj z blenderem zanurzeniowym, dodaj około pół litra wrzącej wody i ponownie wymieszaj. Filtruj, słodz i dodawaj aromatów do smaku i butelki.
Ważne : te mleczka roślinne są uważane za świeże, dlatego powinny być przechowywane w lodówce w hermetycznie zamkniętej butelce lub szklanym pojemniku przez maksymalnie 3 dni .
Nigdy nie wyrzucaj tego, co pozostało z filtra: można go użyć do wyrobu klopsików, pasztetów warzywnych, herbatników, a nawet chleba. Zamiast soli morskiej można użyć różowej soli himalajskiej, bogatej w składniki odżywcze i delikatniejszej. Im więcej ćwiczysz z czasem, tym lepiej możesz smakować smaki, gęstości i aromaty, w zależności od osobistych upodobań.
