Kalorie groszku
Kalorie zawarte w surowym groszku wynoszą 52 na 100 g . 100 g grochu na patelni zawiera natomiast 91 kcal, zamrożone zawierają 48 kcal, a te w pudełku zawierają 68 kcal. Są zatem niskokalorycznym pożywieniem idealnym w dietach niskokalorycznych.
Wartości odżywcze grochu
100 g surowego groszku zawiera:
- Woda 79, 4 g
- Węglowodany 6, 5 g
- Cukry 4 g
- Białka 5, 5 g
- Tłuszcze 0, 6 g
- Cholesterol 0 g
- Całkowite włókno 6, 3 g
- 1 mg sodu
- Potas 193 mg
- Żelazo 1, 7 mg
- Wapń 45 mg
- Fosfor 97 mg
- Witamina B1 0, 2 mg
- Witamina B2 0, 08 mg
- Witamina B3 2, 6 mg
- Witamina A 64 µg
- Witamina C 32 mg
Korzystne właściwości
Groch to rośliny strączkowe o niższej zawartości skrobi niż inne, są bardziej strawne i dlatego mogą być spożywane przez osoby cierpiące na meteoryt i zapalenie jelita grubego.
Suszony groszek zawiera dużo żelaza, magnezu i cynku i jest bardziej kaloryczny niż świeży; dzięki swoim właściwościom są przydatne w przypadku zaparć .
Groch zawiera również fitoestrogeny, ważne sojuszniki przeciwko objawom menopauzy .
