Niewielu ludzi zna gruszę kruka, nawet wśród tych, którzy często odwiedzają górskie lasy.

Często udajemy się na drugą stronę planety w poszukiwaniu egzotycznych owoców lub czekamy, aż jakiś pielęgniarz stworzy nowe, żywiołowe krzyże między gatunkami lub odmianami owoców, gdy w rzeczywistości wiele nieznanych owoców zostanie po prostu zapomnianych. Dlaczego zapomniałem o gruszy kruka?

Jest to krzew typowy dla wysokich gór, który potrzebuje gleb wapiennych i nie toleruje suszy i odwodnienia. Jest to trądzik różowaty i produkuje małe jabłka podobne do mątw, ale małe jak jagody, które dojrzewają od zielonego do bardzo ciemnego fioletu.

Pomimo słodkiego smaku, który w rzeczywistości przypomina słodką gruszkę, gruszka kruka zniknęła z powodu nie do końca optymalnej proporcji nasion miąższu : w jednym owocu nie ma zbyt wiele do jedzenia. Dodaj do tego fakt, że owoce są małe i że zwykle mają ponad 2000 metrów.

Z drugiej strony warto pamiętać, że inne owoce mają podobne cechy, możemy wymienić mirt lub różę i wszystkie są bardzo interesującymi owocami do produkcji dżemów, likierów i innych preparatów .

Gruszka kruka i zalety małych owoców

Należy podkreślić, że historycznie prawie wszystkie znane owoce miały podobne wymiary i proporcje i że to człowiek wybrał rośliny o większych owocach. Jednym ze sposobów na uzyskanie większych owoców było i nadal jest dostarczanie dużej ilości wody poprzez nawadnianie i podlewanie roślin.

Jednak dużo wody oznacza brak pożywienia, oznacza to tylko rozcieńczenie. W rzeczywistości ten rodzaj małych owoców z małą ilością miąższu jest prawdziwym stężeniem zasad odżywczych, a produkty z niego pochodzące są niezwykle odżywcze.

Właściwości i właściwości gruszki kruka

Gruszka kruka to owoc produkowany przez niektóre rośliny z rodzaju Amelanchier, trzy gatunki przede wszystkim: owal, lamarckii, alnifolia i canadensis .

Zasadniczo roślina jest wykorzystywana do celów ozdobnych w parkach i ogrodach, ze względu na piękną kolorystykę liści jesienią.

Małe, ale niezwykłe białe kwiaty sprawiają, że jest to pierwszorzędna roślina ozdobna. Owoc jest słodki, smaczny, jego sok jest rozkoszą i jest szeroko spożywany w Ameryce Północnej.

Dżem z gruszek Corvino jest rzadkością, która budzi podziw i wokół można znaleźć także likiery, takie jak grappa z gruszką kruka.

Właściwości owoców są godne uwagi: jak sugeruje kolor dojrzałych owoców, owoce są bardzo bogate we flawonoidy i mają jeden z najwyższych procentów przeciwutleniaczy spośród wszystkich owoców i warzyw, na pewno więcej niż truskawki, maliny i inne owoce lasu.

Zawiera więcej białka, wapnia, potasu, żelaza, magnese i borówki witaminy E. Są one również szczególnie bogate w wysokiej jakości błonnik pokarmowy .

Z drugiej strony, jeśli chodzi o oficjalną stronę ziołową, napary można uzyskać z liści, które pochodzą bezpośrednio ze starożytnej tradycji ludowej, z wyraźnymi właściwościami febrifugal, przeciwreumatycznymi, przeciwzapalnymi i moczopędnymi .