Istnieje wiele gatunków tymianku o bardzo różnych właściwościach od odmiany po odmianę. Niektóre grasice mają wyprostowane łożyska i dlatego tworzą łożyska lub krzewy nawet o znacznych rozmiarach, podczas gdy inne rozwijają bardziej poziomo tworząc maty pełzające na ziemi.

Niektóre timi są bardziej odpowiednie do użytku w kuchni, podczas gdy inne są bardziej używane do ich ozdobnego piękna w ogrodzie. Poznajmy niektóre odmiany tymianku.

Opis rośliny

Tymianek jest wieloletnią rośliną zielną o małych jajowatych lub eliptycznych liściach, których kolor waha się od jasnozielonego do ciemnozielonego, w odcieniach żółtego, białego lub szarego, w zależności od odmiany tymianku.

Jego kwiaty są bardzo małe i mają kształt wargowy, w rzeczywistości rodzina botaniczna, do której należą rośliny tymianku, należy do Labiate . Kolor kwiatów może wahać się od białego do różowego, od fioletowego do czerwonego, a okres kwitnienia rozciąga się od końca wiosny do pierwszych przeziębień, które występują późnym latem.

Tymianek jest aromatyczną rośliną, w rzeczywistości zawiera wewnątrz liści małe krople olejku eterycznego, które nadają typowy zapach i smak tymianku. Tymianek jest wykorzystywany zarówno do liści, jak i kwiatów ze względu na ich aromat i korzystne właściwości, które wnoszą do naszego organizmu.

Thymus vulgaris

Thymus vulgaris jest najbardziej znanym gatunkiem tymianku właśnie dlatego, że jest najczęściej używany w kuchni jako przyprawa i przyprawa. Ten tymianek rośnie spontanicznie w krajach śródziemnomorskich, gdzie jest osuszony, wapienny i dobrze wystawiony na słońce.

Liście są bardzo małe w rozmiarze mniejszym niż centymetr, ich kształt jest lancetowaty, a kolor jest zielony, który ma tendencję do szarości. Dolna strona liścia ma lekki dół.

Kwiaty są białe lub różowe, zawsze małe i kwitną od kwietnia do późnego lata.

Tymianek był już używany przez starożytnych zarówno ze względu na jego właściwości terapeutyczne do walki z kaszlem i przeziębieniem, jak i miłość w kuchni do smakowania potraw.

W aromaterapii z grasicy pospolitej ekstrahuje się olejek eteryczny tymolu, który w fitoterapii jest przydatny jako naturalny środek grzybobójczy . Tymianek jest nawet kochany przez pszczoły, które czynią go doskonałym miodem o właściwościach balsamicznych i wykrztuśnych znanych już w starożytnej Grecji.

Thymus serpillum

Thymus serpillum, jak sama nazwa wskazuje, ma pełzający nawyk, który pokrywa powierzchnię ziemi, tworząc murawę. Tymianek rośnie w całej Europie, a zwłaszcza w krajach północy, ale także w rejonie Morza Śródziemnego i Azji. Preferuje osuszone, piaszczyste gleby, dobrze wystawione na słońce.

Gałęzie serpentyny Thymus są dłuższe i nagie niż odmiana Vulgaris. Inne cechy różnią się znacznie w zależności od warunków, w których rośnie, w rzeczywistości, w zależności od klimatu i rodzaju gleby może mieć różowe, białe lub fioletowe kwiaty, może zmieniać wysokość, a także zmienić procent olejku w obrębie liści.

Jednak te zmiany nie wpływają na jego zastosowanie zarówno kulinarne, jak i terapeutyczne, tak że Serpillum jest szeroko stosowany do tworzenia naturalnych środków . W ogrodach, a zwłaszcza w ogrodach różanych, tymianek jest często uprawiany, ponieważ tworzy kwiecisty dywan, który rozciąga się zauważalnie poziomo i jest niezwykle aromatyczny, a ponadto, co bardzo ważne, nie cierpi deptania jako bardzo rustykalny i solidny.

Thymus citriodorus

Thymus citriodorus to tymianek o szczególnym smaku cytryny . W porównaniu z innymi gatunkami tymianku, które wymagają wyjątkowo słonecznej ekspozycji, Thymus citriodorus również dobrze rośnie w pozycji półcieniowej.

Jednak nie lubi mokradeł i stojącej wody, więc gleba odpowiednia do uprawy pozostaje sucha i luźna. Jego łodyga jest wyprostowana i może dorastać do 50 centymetrów wysokości.

Liście mogą być ciemnozielone lub mieć odcienie od głębokiego żółtego do złotożółtego. Ponadto mogą być solidne lub z różnorodnością lub kolorowymi plamkami. Kwiaty są zazwyczaj białe, zawsze zebrane w kwiatostany kolców.

Z Thymus citriodorus liście są używane w szczególności do przyprawiania potraw dzięki intensywnemu aromatowi cytryny.

Zarówno świeże, jak i suszone są doskonałe, ponieważ tymianek zachowuje swój aromat nawet po wysuszeniu. Tymianek będziemy mogli używać do wielu preparatów cukierniczych w sorbetach i lodach, w kremach i musach, w alkoholach i naparach.

Thymus pseudolanuginosus

Thymus pseudolanuginosus jest znany z tego, że ma łożysko, które pokrywa ziemię, wznosząc się od niego do maksymalnie 3 centymetrów.

Tymianek jest bardzo podobny do mchu, chociaż jest prawdziwym tymiankiem, zarówno pod względem zawartości olejków eterycznych, typowych dla tych roślin, jak i właściwości botanicznych tych wieloletnich roślin zielnych.

Wśród odmian tymianku jest z pewnością ten, który jest najczęściej używany jako okrywowa w ogrodach, nawet jeśli nie jest łatwo znaleźć go na sprzedaż w szkółkach lub w wyspecjalizowanych sklepach, takich jak agrarny.

wnioski

Istnieją inne liczne gatunki i podgatunki tymianku, które zostały wybrane i uprawiane z czasem przez entuzjastów i wciąż rodzą się nowe odmiany.

Roślina tymianku jest w rzeczywistości łatwa w uprawie i, jak powiedzieliśmy, ma wiele zastosowań, od ozdobnych po kulinarne i lecznicze. Aby wybrać dla nas najbardziej odpowiednią odmianę tymianku, zawsze dobrze będzie zasięgnąć porady eksperta w tej dziedzinie lub wybrać najbardziej znane i najczęściej spotykane odmiany, które wymieniliśmy.