Chrupiące, pożywne, przepyszne, wyjątkowe i praktyczne dla sportowców: orzechy laskowe to prawdziwy owoc zimy, który ubiera się z prostotą i szybkością wykonania jako bohater receptur pod ręką, albo lepiej, z kieszeni i na wyciągnięcie ręki kulinarne ze wszystkich.
Wystarczy kupić ładną torbę na lokalnym i regionalnym rynku miasta, uzbroić się w cierpliwość i dobrego dziadka do orzechów i gotowe!
Dla Ciebie trzy przepisy na bazie orzechów laskowych, ze wskazanymi względnymi kaloriami.
Prażone orzechy laskowe, oto pierwszy przepis
Składniki :
> świeże orzechy laskowe z muszlą
Przygotowanie : dobrze rozłóż wszystkie orzechy laskowe, rozgrzej piekarnik do 170 ° C, z dużą dużą patelnią. Następnie wyjmij patelnię i połóż na niej orzechy laskowe, nie przekraczając ich. Piecz i obniż w temperaturze 90 ° C, pozwalając orzechom laskowym gotować przez około 15 minut i od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.
Następnie wyłącz piekarnik i pozwól mu ostygnąć przez kolejne 15 minut. Następnie wyjmij patelnię z piekarnika, a gdy orzechy laskowe są całkowicie zimne, usuń naskórek, używając małego noża lub zatrzaskując je i wcierając w cannovaccio. Trzymają się dobrze w szczelnym słoiku, przechowywanym w suchym miejscu. Jeśli nie ma piekarnika, można go również prażyć na patelni nieprzywierającej, na średnim ogniu i przykryć przez około dziesięć minut, pozostawiając go na kolejne 5 minut przed obieraniem.
Kalorie na 100 gramów prażonych orzechów laskowych : około 600 kalorii
Przepisy z orzechami laskowymi i innymi alternatywami dla przekąsek śmieciowych
Przepis karmelizowanych orzechów laskowych
Składniki :
> 2 szklanki surowego cukru trzcinowego,
> szklanka wody,
> kilka filiżanek prażonych i obranych orzechów laskowych,
> fasola waniliowa (opcjonalnie)
Przygotowanie : rozpuścić cukier w rondlu z wodą na dużym ogniu. Gdy cukier jest dobrze rozpuszczony, dodaj orzechy laskowe i pozwól im się zagotować, aż powstanie gęsta biała piana. Następnie obniż temperaturę do niskiej i stale mieszaj, wyłączając ogrzewanie i dodając trochę wanilii.
Wymieszaj ponownie i po kilku minutach usuń orzechy laskowe widelcem, umieszczając je na arkuszu woskowanego papieru, aby je schłodzić. Gdy cukier jest cukierkiem i twardnieje, można go oderwać i przechowywać w szczelnych szklanych słoikach, gotowych do spożycia w drodze powrotnej z przyjemnego biegu.
Kalorie na 100 gramów karmelizowanych orzechów laskowych : około 650 kalorii
Orzechy laskowe pralinki czekoladowe
Składniki :
> 2 szklanki surowego cukru trzcinowego,
> szklanka wody,
> kilka filiżanek prażonych i obranych orzechów laskowych,
> batonik z ciemnej czekolady,
> gorzkie kakao
Przygotowanie : postępuj zgodnie z poprzednim przepisem lub rozpuść cukier w rondlu z wodą na dużym ogniu. Gdy cukier jest dobrze rozpuszczony, dodaj orzechy laskowe i pozwól im się zagotować, aż powstanie gęsta biała piana.
Następnie obniż temperaturę do niskiego poziomu i mieszaj ciągle. Wyłącz podgrzewanie i weź orzechy laskowe za pomocą widelca jeden po drugim, zanurzając je w misce z ciemnej czekolady, uprzednio stopionej w bain-marie, i zaraz potem w spodku proszku kakaowego, przed umieszczeniem ich na papierze do pieczenia, aby ostygły.
Kalorie na 100 gramów orzechów laskowych pralinki czekoladowej : około 660 kalorii
Uwaga : świeże orzechy laskowe ze skorupą trzymane są przez około miesiąc w miejscu nie wystawionym na słońce iw temperaturze pokojowej lub dłużej, mogą być przechowywane w lodówce przez maksymalnie 4 miesiące w zamrażarce przez rok.
