Kiedy mówimy o odmianach melona, ​​pierwszym rozróżnieniem, które przychodzi na myśl, jest melon letni i melon zimowy .

Letnie melony mają krem ​​do intensywnego pomarańczowego miąższu, podczas gdy zewnętrzne mogą być bardziej lub mniej usieciowane; znalezione na rynku od maja do października.

Natomiast zimowe melony mają lekką miazgę i żółtą lub zieloną powierzchnię; są dostępne na rynku od późnej wiosny, ale mogą być przechowywane znacznie dłużej, aż do grudnia, a zatem są dostępne na rynku aż do jesieni.

Jest tak wiele odmian melona, ​​oto niektóre z najczęstszych. Wartości odżywcze są podobne; wszystkie odmiany melona składają się głównie z wody (około 90% ich wagi), bogatej w minerały i ubogiej w kalorie.

Siatkowy melon

Siatkowy melon jest rozpoznawany przez skórkę, która jest w rzeczywistości siatkowana. Miąższ może być żółty lub pomarańczowy i jest bardzo aromatyczny.

Nazywany jest także amerykańskim melonem ; jest to rzeczywiście bardzo popularna odmiana w USA. Również we Włoszech jest dobra produkcja. Istnieje wiele odmian melona netted i jest to letni melon .

Może ważyć do dwóch i pół kilograma, a kształt może być okrągły lub owalny.

Galia jest dość popularną odmianą melonów sieciowych we Włoszech. Ma okrągły kształt i generalnie waży od kilograma do półtora kilograma. Skóra ma wyraźną teksturę, bez żeber; mięso jest lekkie, kremowo białe, słodkie i bardzo smaczne.

Melon kantalupa

Melon kantalupa jest również odmianą letnią . Ma pomarszczoną skórę, w odcieniach od zielonego do żółto-pomarańczowego, a ciało jest jasno pomarańczowe, bardzo pachnące.

Ma zaokrąglony kształt i jest dość mały, waży średnio od kilograma do półtora kilograma .

Swoją nazwę zawdzięcza Cantalupo na rzymskich wzgórzach, miejscu, gdzie stoi papieski zamek, ponieważ w okresie renesansu chłopi uprawiali tę melonową odmianę dla papieża.

Uprawiany jest w całych Włoszech, ale głównie na Sycylii. Inne regiony o dobrej produkcji to Puglia, Lacjum, Emilia Romagna i Kalabria.

Zimowy melon

Zimą melon nazywa się nie na okres żniw, który i tak ma miejsce latem, ale ponieważ jako owoc może być przechowywany przez długi czas, jest zwykle spożywany na początku zimy .

Ma jaśniejszy miąższ, jest bardziej chrupiący i trochę mniej słodki niż letnie melony, natomiast zewnętrzna waha się od żółtej do zielonej i może być bardziej lub mniej pomarszczona. Jego szczególną cechą jest ochrona bardzo bogatego aromatu, który uwalnia się dopiero po otwarciu owoców.

W zimie melony są średnio większe niż letnie i mogą osiągnąć nawet 4 kg.

Istnieje wiele odmian, spośród najbardziej znanych:

> Gigante di Napoli o cienkiej skórze i bardzo słodkim miąższu;

> Melon maltański, z miąższem w paski w kolorze od białego do zielonego;

> Morettino, z ciemnozielonym miąższem i białawą miąższem.