Persimmon, znany również jako kaki lub czasami lokalny lotos ( Diospyros kaki ), jest bardzo cenną rośliną pochodzenia chińskiego.
Wytwarza smaczne owoce w zimie, kiedy traci liście i pozostaje ozdobiona ciekawymi pomarańczowymi owocami - nie, jak się czasem uważa, w kolorze khaki, który jest beżowo-brązowy jak niektóre indyjskie gleby (khaki oznacza dokładnie „ziemię” w sanskrycie ).
Istnieje szczególna odmiana o nazwie persimmon apple lub persimmon wanilia, różna od innych ze względu na swoistą i niepowtarzalną charakterystykę.
Zobaczmy zalety i właściwości jabłka persimmon.
Apple persimmon: korzyści i właściwości
Mówimy o bardzo pożywnym owocu, bogatym w sole mineralne, różne witaminy i składniki odżywcze.
Trzy najpowszechniejsze witaminy to beta-karoten i zeaksantina, obie należące do grupy witamin A, odpowiedzialne między innymi za pomarańczowy kolor; jednak witamina K, witamina C i witamina B3 są bardziej powszechne, dając jabłecznemu persimmonowi stałą moc antyoksydacyjną .
Jeśli chodzi o sole mineralne, potas jest z pewnością pierwszym miejscem, po którym następuje ślad fosforu, perkalu, manganu i cynku.
Wszystko to przekładamy na właściwości odżywcze: persimmon jabłkowy dzieli jakość antyoksydacyjną z wieloma innymi owocami, zdolnymi do zmniejszenia procesów starzenia i zwyrodnieniowych; obecne są przeciwutleniacze, takie jak kwas askorbinowy, kwas betulinowy, różne katechiny i galokatechiny
Znaczna ilość dobrego błonnika sprawia, że jest doskonałym owocem dla osób pragnących schudnąć : błonnik daje poczucie sytości, aw połączeniu z niskim spożyciem kalorii i tłuszczu jest idealny do tego celu; ponadto słodki smak zmniejsza pragnienie słodkich pokarmów.
Wreszcie persimmon jabłkowy wspomaga procesy trawienne i ogólnie wspomaga zdrowie wzroku i siatkówki .
Najlepszy owocowy persimmon z listopada: oto jak go zjeść
Charakterystyka persimmon jabłkowy
Co sprawia, że jabłko persimmon różni się od innych persimmonów? Wszystkie najlepsze odmiany znanych persimmonów muszą przejść proces znany jako ammizza, forma powolnego dojrzewania, która sprawia, że miazga jest miękka i galaretowata, inaczej niż w poprzednim stanie, w którym była stała i zwarta. Ta cecha sprawia, że persimmon jest niepraktycznym owocem: jest tak miękki, że nie można go nosić, jak jabłko, w plecaku lub torbie ... zrobimy dżem.
Co więcej, ten rodzaj procesu, również wspólny dla innych owoców, takich jak medlars, sprawia, że persimmon staje się smaczny tylko wtedy, gdy miazga jest całkowicie galaretowata, co jest czymś, czego niektórzy ludzie nie mogą znieść.
Wcześniej, gdy owoc jest nadal jędrny i nie jest całkowicie zabarwiony, jest dosłownie niejadalny ze względu na niezwykle wysoką zawartość taniny, co czyni go bardziej atrakcyjnym .
Specyficzną cechą persimmon jabłek jest chrupkość : jest to jedyna persimmon, która staje się jadalna, pozostając twarda i może być spożywana w ukąszeniach jak zwykłe jabłko.
Wymiary ogólnie są nieco większe niż normalne cach i, kolor jest jasnopomarańczowy, skóra jest błyszcząca, a smak ma szczególnie wysoki stopień słodyczy (nie dla neinte nazywa się wanilią persimmon), ale nie jest zbyt intensywny, jak w przypadku inne odmiany.
Sadzenie persimmon jabłkowy
We Włoszech mamy szczęście z łatwością sadzić drzewa persimmon. Jeśli kupimy dość duży zakład w ogrodzie, powiedzmy dwuletnie drzewo, przy stosunkowo niskim koszcie, w ciągu kolejnych 2 lub 3 lat będzie on mógł rozpocząć produkcję pierwszych owoców.
W przypadku pospolitych persimmonów trzeba je jeszcze zebrać niedojrzałe i utrzymać w bezpiecznym miejscu na antresoli, podczas gdy z wanilią persimmon można pozwolić owocom dojrzeć na gałęzi, odebrać je i spróbować.
Drzewo jest długowieczne, odporne na mrozy, nawet jeśli owoce mogą spaść, jeśli wystawisz je na silne wiatry i obawiają się dziobania ptaków. Owoce są produkowane od połowy października do zimy .
