Sezonowe owoce i warzywa: często ogród warzywny produkuje je w dużych ilościach, gdy nie mamy ogrodu warzywnego, kupujemy trochę więcej na rynku lub od rolnika, aby zaoszczędzić pieniądze.
Więc tutaj, po powrocie do domu, dylemat: gdzie mogę położyć cukinię? A persimmons ? Jak najlepiej zachować wszystkie te fasole?
Nie martw się, dowiadujemy się, że dla każdego rodzaju warzyw i owoców jest po prostu idealne miejsce!
Kupuj, transportuj ...
Po pierwsze, zakup ma swoją wagę: owoców i warzyw nie należy kupować w dużych ilościach, zwłaszcza jeśli wiesz, że nie możesz ich zjeść na czas!
Nie poddawaj się pokusie, ale pomyśl o dawkach, z grubsza oblicz spożycie i nie kupuj więcej niż to konieczne. Po drugie, konieczne jest wybranie owoców i warzyw o odpowiednim stopniu dojrzałości, biorąc pod uwagę, że sezonowe i lokalne odmiany mają lepsze czasy dojrzewania, ponieważ są naturalne.
Ważne jest również, aby zwracać uwagę na transport . Kiedy kobiety są widziane chodzące po ulicach Szwecji lub Niemiec z koszem pełnym sezonowych owoców i warzyw, jest to nie tylko czynnik ekologiczny, ale także sposób transportu rzeczy jest ważny.
Zawsze lepiej jest umieszczać świeże produkty w papierowych pojemnikach lub wiklinowych koszach niż w plastikowych. W plastikowych torebkach oprócz ciepła, owoców i warzyw, tak jak w saunie!
Dowiedz się, jak zorganizować ekologiczne i zapobiegające marnotrawstwu wydatki
... i umieść to we właściwym miejscu!
Tutaj jesteśmy na miejscu. Lodówka, kosz owoców, półki, wewnątrz lub na zewnątrz domu, zamrażarka. Gdzie umieścić wszystkie te owoce i warzywa?
- Lodówka . Zwróć uwagę na temperatury i przechowuj żywność z dala od ścian ogniotrwałych. Mamy tu około 4 ° C, co powinno być ogólnie idealną temperaturą. Najzimniejszym punktem lodówki jest najniższa półka nad szufladą (2 ° -4 ° C), podczas gdy komory wewnątrz drzwi są najgorętszymi punktami (do 10 ° -15 ° C); półki pośrednie mogą wahać się od 4 ° -5 ° C, środkowe do 8 ° C od najwyższych; szuflady na dole mogą sięgać nawet do 10 ° C i tam właśnie przeznaczone są owoce i warzywa, w przeciwnym razie uszkodzone przez niższe temperatury. Tutaj warzywa takie jak sałatka mogą być przechowywane, cięte i zbierane w tkaninie, do innych warzyw, które preferują świeże, takie jak szparagi, karczochy, marchew, kapusta i grzyby uprawne. Wśród owoców z lodówki jest banan, ponieważ produkcja etylenu, gazu, który powoduje jego dojrzewanie, jest spowolniona. Oczywiście, jeśli chcesz dojrzeć, pozostawia się w kontakcie z innymi owocami, takimi jak jabłka.
- W domu. Niektóre produkty żywnościowe, zamiast być chłodzone, mogą zostać uszkodzone. Wśród nich są egzotyczne owoce, owoce cytrusowe, zielona fasola, ogórki i cukinie . Oczywiście produkty, które jeszcze nie zostały wyprodukowane, muszą być przechowywane poza lodówką. Najfajniejsze miejsce w domu jest idealne na cebulę i czosnek . Solanaceae ( bakłażany , ziemniaki, papryka i pomidory ) w temperaturach poniżej 7-8 ° C zmieniają kolor i plamę na skórze. Lodówka jest największym wrogiem pomidora : niskie temperatury sprzyjają powstawaniu pleśni i powodują, że traci ona swój smak; więc najlepszym sposobem ich przechowywania jest przechowywanie ich w papierowej torbie w temperaturze pokojowej. Owoce, takie jak kiwi, gruszki i jabłka, które mogą utrzymywać się nawet przez kilka tygodni, można umieścić na tacy lub w dużym naczyniu lub koszu, dobrze rozłożone, a warzywa w komodzie z wentylowanymi półkami. Suszone rośliny strączkowe należy zamiast tego przechowywać w chłodnym i suchym otoczeniu.
- Poza domem . Zależy to od temperatury, którą należy codziennie sprawdzać za pomocą termometru zewnętrznego. W istocie powinniśmy unikać zbyt długiego pozostawiania warzyw i owoców tam, gdzie słońce i wysokie temperatury w ciepłych miesiącach sprzyjają procesom dojrzewania. I odwrotnie, zimne miesiące mogą je zamrozić. Idealne temperatury wahają się od około 3/4 ° C w górę, w zależności od produktu. Można tworzyć półki w chłodnym, zacienionym i dobrze osłoniętym miejscu, na tarasie lub na balkonie, ale także w wentylowanej piwnicy, gdzie można przechowywać mniej sezonowych warzyw, takich jak cukinia, kabaczek, kapusta, cebula, szalotka, ziemniaki i czosnek . Wśród owoców mniej cierpią jabłka, persimmon może pozostać w zimnie, gruszka, banan.
- Zamrażarka. Papryki, bakłażany, brokuły, szpinak, chard, kapusta, zielona fasola, szparagi, grzyby, cebula, seler, pietruszka, bazylia, marchew, a nawet owoce, takie jak dzikie jagody, jagody, truskawki (w tym przypadku także koktajle), tak mogą zamarznąć, więc czasami mogą być ponownie użyte. Z pewnością właściwości i smak nie będą takie same, ale aby uniknąć marnotrawstwa, zamrażarka może być ważnym sojusznikiem. Jeśli chodzi o warzywa, przed ich przechowywaniem w zamrażarce najlepiej gotować przez minutę, ostudzić, aw razie potrzeby pokroić w kostkę lub żądany rozmiar, gotowy do użycia. Następnie umieść go w torbie z zamrażarką, wypuszczając powietrze i dobrze uszczelniając.
Uwaga : jabłka produkują etylen, dlatego zaleca się trzymać z dala od innych produktów owocowych i warzywnych, chyba że chcesz szybko dojrzeć!
Zawsze dobrze jest wiedzieć, jak wybrać owoce i warzywa do kupienia i jak umyć je najlepiej.
