Nie jest jednym z najbardziej znanych owoców cytrusowych, chociaż we Włoszech Kalabria jest ważnym producentem . Porozmawiajmy o bergamocie, niezwykłym owocu cytrusowym, którego nie ma na naszych stołach.

Jest rzadko spożywany jako taki, częściej ceniony jest aromat w postaci soku . Kto nie zna Earl Grey Tea ? Tutaj jej niepowtarzalny smak nadaje właśnie bergamotka.

Bergamotka jemy, pijemy i robimy dobrze, dzięki jej właściwościom oczyszczającym i wsparciu w obniżaniu poziomu cholesterolu.

Bergamotka jest często stosowana również w przemyśle perfumeryjnym, ze względu na jej świeży zapach, zdolny do wywyższenia bukietu perfum kwiatowych, w szczególności róży.

Zwykliśmy jeść bergamotkę. Ale jak jesz? Dowiedzmy się razem ...

Przeczytaj także Jak uprawiać bergamotę >>

Bergamotka: owoce, sok, olejek eteryczny

Owoc bergamotki, zielony, pomarszczony, w kształcie gruszki, ma gorzki smak, który jest bardzo przyjemny lub bardzo mały, bez środkowej części. Z tego powodu bergamotka często nie jest spożywana w takiej postaci, ale kliny lub sok są używane w kuchni do tworzenia świeżych i aromatycznych potraw.

Częściej, olejek eteryczny z bergamotki jest używany w kuchni do aromatyzowania i wzmacniania owocowych smaków, jak również do jego odprężającego, przeciwdepresyjnego, ale także antybakteryjnego działania (dobrze będzie stworzyć naturalne perfumowane domowe środki czyszczące).

Bergamota: jak jeść?

Bogata w zdrowe właściwości i efekty, jak mówią dzisiaj, nutraceutyki, bergamotka jest również spożywana .

W kuchni bergamotka jest szczególnie ceniona, ponieważ jest w stanie poprawić smak potraw, w których się znajduje.

Oto praktyczny przykład jedzenia bergamotki :

> Świeże, w małych kawałkach, w sałatkach lub w sałatkach owocowych;

> skórka służy do dekorowania i smakowania przystawek rybnych, pierwszych dań wegetariańskich, dań głównych i deserów ;

> pić jako sok, aby przygotować fantazyjne koktajle ;

> jego sok dodaje się do soków pomarańczowych, aby nadać im bardziej „świeży” i aromatyczny smak;

> jego sok służy do przygotowania niezwykłego winegretu do ubierania sałatek ;

> w formie dżemu, nawet lepiej, jeśli zostanie wykonany w domu ;

> w risotto : jest przygotowywany jako tradycyjne risotto, ale jeśli stosuje się skórkę, owoce będą więc ekologiczne (do tarcia na gotowym naczyniu), a sok bergamotki (w początkowej fazie do toastu ryżu przed dodaniem rosołu) )

> w deserach, na przykład, jest stosowany do przygotowania przepysznych owocowych i świeżych deserów i kremów.