Kiedy byliśmy dziećmi, znaliśmy tylko kokosowe kliny z kokosa, które krzyczący dżentelmen sprzedał nam na plaży, usuwając je z dużego wiadra pełnego lodu.

Udało nam się także dowiedzieć się więcej o tym owocu i jego pochodnych, takich jak masło kokosowe o wielu właściwościach i wysokiej wszechstronności zarówno w kuchni, jak i kosmetykach . Dla tych, którzy mieli kokos w zamarzniętym wiadrze na plaży, oto podsumowanie właściwości i zastosowań masła kokosowego.

Masło kokosowe: właściwości

Nie jest jeszcze w powszechnym użyciu, szczególnie w naszych częściach (i jak może być, z naszym olejem EVO na stole?), Ale masło kokosowe, wykonane z suszonej masy kokosowej, ma zaskakujące właściwości, które są warte smaku i „łza” do diety śródziemnomorskiej.

Olej kokosowy występuje w postaci stałej, podobnej do konsystencji masła, dlatego jest nazywany masłem kokosowym; topi się, gdy osiągnie temperaturę 24 - 25 stopni i nie powinien być przechowywany w lodówce.

Oczywiście odnosimy się do czystego (lub dziewiczego) masła kokosowego, co oznacza, że ​​nie zostało poddane żadnej sztucznej interwencji (pasteryzacji, uwodornieniu lub innej rafinacji) i że utrzymuje zapach i smak kokosa, a także zawartość przeciwutleniaczy i jego wiele innych właściwości.

Oto główne właściwości czystego kokosa (oleju):

> Właściwości antyseptyczne dzięki kwasowi laurynowemu : masło kokosowe jest substancją o najwyższej zawartości kwasu laurynowego;

> właściwości anty-cholesterolowe . Kwas laurynowy jest nasyconym kwasem tłuszczowym, który nie ma wpływu na podniesienie poziomu cholesterolu i tłuszczu we krwi, ale ma zdolność do podnoszenia poziomu dobrego cholesterolu, cholesterolu HDL i obniżania poziomu cholesterolu LDL.

> właściwości zmiękczające dzięki witaminie E, z której jest bogaty. Będzie doskonały do ​​rąk i skóry, nawet w przypadku problemów takich jak trądzik, wyprysk, rogowacenie .

> zdrowe właściwości w kuchni: masło kokosowe ma temperaturę dymu (tj. temperaturę, w której kwasy tłuszczowe oleju zaczynają się rozkładać i mogą tworzyć się toksyczne związki) o 177 stopniach, co jest znacznie wyższe niż w większości innych oleje. Dlatego nadaje się do gotowania w wysokich temperaturach (na przykład w frytkach).

Masło kokosowe, użyj

Przyjemne dla smaku i posiadające wiele właściwości masło kokosowe nadaje się do zniszczonych zastosowań. Poniżej przedstawiono główne zastosowania masła kokosowego w kosmetykach, kuchni i innych dziedzinach:

> Masło kokosowe w kosmetykach: włosy. Na włosy nakłada się je bezpośrednio po rozpuszczeniu niezbędnej ilości przy pomocy niewielkiej ilości ciepła, nawet trzymając je między dłońmi: sprawia, że ​​włosy są lśniące, jedwabiste i ułatwiają wzrost, zapewniają pożywienie zniszczonym włosom, chronią je przed czynnikami zewnętrznymi i są skuteczny przeciwko łupieżowi . Masuj go bezpośrednio na skórze głowy, pozostawiając go na miejscu, jeśli to możliwe, przez kilka godzin.

> Masło kokosowe w kosmetykach: skóra. Dla skóry, twarzy i ciała ma działanie nawilżające, przeciwzmarszczkowe, przeciwzmarszczkowe, a także jeden ze specyficznych produktów do leczenia egzemy, zapalenia skóry i łuszczycy. Dlatego jest stosowany jako środek nawilżający dla ciała i twarzy oraz jako naturalny dezodorant .

> Masło kokosowe do zębów : dzięki antyseptycznej sile kwasu laurynowego masło kokosowe można również stosować w małych ilościach do mycia zębów .

> Masło kokosowe w kuchni : w Ameryce Południowej jest szeroko stosowane w kuchni jako przyprawa lub do wyrobu słodyczy. Smak wydaje się być słodki i zmniejszy ilość cukru wykorzystywanego do przygotowania deserów. Zimne masło kokosowe działa dobrze zamiast masła na ciasto ciasta. Można go także użyć do przyprawienia domowych koktajli i soków owocowych .

> Masło kokosowe i kuchnia wegańska: zamiast masła krowiego można użyć masła kokosowego, aby uzyskać wegańską alternatywę dla pysznej przekąski . Jeśli jednak smak kokosa jest zbyt silny, można go złagodzić mieszając olej kokosowy z równymi częściami oleju sezamowego i oliwy z oliwek.

> Masło kokosowe jako dodatek? Wydaje się, że dwie łyżeczki oleju kokosowego dziennie przyspieszają odchudzanie w diecie niskokalorycznej, poprawiają nawyki snu i promują jasność umysłu . Nauka musi jeszcze to zweryfikować. Z łatwością zrobi nasze zęby i nasz gust.